Салат с курицей, грибами и маринованным луком
Ингредиенты
Куриная грудка отварная — 1 шт.
Вареный яйца — 4 шт.
Шампиньоны свежие или замороженные — 6-8 шт. (среднего размера)
Сыр твердый — 150 г
Луковица (крупная) — 1 шт.
Майонез
Уксус для маринада
Приготовление
Куриную грудку и шампиньоны нарезать крупными ломтиками
На сухой сковороде с небольшим количеством воды надо грибы потушить почти до готовности. Затем посолить, добавить 2 ст. ложки растительного масла и слегка обжарить. Яйца отварить и отделить желтки от белков. Лук заранее замариновать. Для этого его надо поместить в уксус хотя бы на 5-6 часов. Я использую натуральный уксус — яблочный или винный. Затем лук надо мелко порубить.
Салат можно подать порционно, собрав его при помощи кулинарного кольца или вполне традиционно — на плоском блюде. Все ингредиенты выкладывайте последовательными слоями, слегка уплотняя их ложкой. Для сыра и яиц используется мелкая терка, курицу нарезать мелкими кубиками.
Последовательность слоев:
1-й: яичные белки
2-й: обжаренные грибы
3-й: майонез;
4-й: маринованный лук
5-й: курица
6-й: майонез
7-й: сыр
8-й: яичный желток
