Салат «Наваждение»



Ингредиенты:

— соленой сельди — 1 шт.
— луковица — 1 шт.
— отварного картофеля — 3 шт.
— отварной моркови — 1 шт.
— твердого сыра — 50 гр.
— отварной свеклы — 1 шт.
— чеснок — 4 зубчика
— майонез
— зелень для украшения

Приготовление:

Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.
Выкладывать слоями:
1 – картофель;
2 – лук;
3 – сельдь;
4 – свекла с чесноком;
5 – морковь с сыром.

КОФЕЙНЫЕ МАРШМЕЛЛОУ


Подготовьте силиконовый коврик, на который будете отсаживать маршмеллоу, смажьте его тонким слоем растительного масла без запаха. Вместо коврика можно использовать бумагу для выпечки или пищевую плёнку, также смазанную маслом.

Желатин предварительно замочите в холодной воде, ему нужно время, чтобы набухнуть. Набухший желатин растопите на небольшом огне на плите или в микроволновке.

Сахар мелкий — 225 г
Вода для сиропа — 58 г
Растворимый кофе — 6 г
Крупная морская соль — 1 г
Желатин — 10 г
Вода для желатина — 60 г
Какао (для обсыпки) — 2 чайных ложки
Сахарная пудра (для обсыпки) — 1 чайная ложка

Для приготовления сиропа возьмите кастрюлю с толстым дном, это важно — так сахар будет нагреваться равномерно и ничего не подгорит. Налейте в кастрюлю воду, добавьте хороший растворимый кофе и размешайте. Всыпьте сахар. Поставьте на средний нагрев и помешивайте, помогая сахару быстрее раствориться. Когда сироп начнёт закипать, перемешивать уже не нужно. Варите до 110 градусов, или 5-7 минут после закипания на среднем огне.Желатин влейте в чашу миксера и взбивайте на небольшой скорости. Когда сироп достиг нужной температуры, скорость миксера увеличьте до средней и тонкой струйкой вливайте его в желатин. Старайтесь, чтобы сироп не попадал на венчик миксера и не разбрызгивался.После того, как влили весь сироп, увеличьте скорость и взбивайте, пока не увидите, что масса увеличилась в объёме, стала пышной и на ней виден след от венчиков миксера. В конце взбивания добавьте щепотку крупной морской соли или флёр де сель, взбейте ещё 15 секунд.
Переложите массу в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром около 1,5 см. Отсадите маршмеллоу на коврик и оставьте при комнатной температуре на 6 — 8 часов или можно убрать их в холодильник.Смешайте сахарную пудру и какао-порошок и обваляйте в этой смеси маршмеллоу. Какао обязательно должен быть хорошего качества, лучше максимально горький, тогда у десерта получится идеальный баланс вкуса.

http://vinogradinka.com/
ВИДЕО ТУТ https://www.youtube.com/watch?v=89PU6iinaXA&list=PLeFuNn83xJtjNh5lT007rLAKsLguqWCVc

6 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШЕГО ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ

День домашнего печенья традиционно отмечают в конце октября. В честь праздника мы собрали простые и вкусные рецепты сладких лакомств без большого количества ингредиентов. Найдётся выпечка и для тех, кто заботится о своей фигуре.



Овсяное печенье — не только вкусный, но и полезный десерт. Его можно использовать в качестве полноценного завтрака, подавать к чаю и кофе, когда приходят гости. Для разнообразия вкуса умелые хозяйки добавляют в начинку орехи, изюм, шоколадную крошку, цукаты и даже творог. Согласитесь, такие печенюшки лучших любых магазинных сладостей?

Читать далее

САМОЕ ВКУСНОЕ И БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ — ТАЕТ ВО РТУ

Отличная замена жаккарду спицами.

Источник

Пуловер Perfect polo

ОПИСАНИЕ:
Источник

Australian Knitting - Volume 17 Issue 4 2025

Журнал по вязанию, в котором представлена великолепная коллекция женских моделей одежды и аксессуаров, выполненных на спицах или крючком. Кроме этого в каждом выпуске журнала предложены несколько моделей детской одежды и уютные мелочи для дома. Каждый проект сопровождается подробным пошаговым описанием работы, выкройкой и схемой узора или рисунка для вязания.

Шапка спицами.

Автор: @viktori] vikt * Итак: я вязала из бобинной пряжи в 2 нити (получился метраж 50гр-112.5 м), спицы 3,5. На шапку составом 60% меринос, 25% бэби альпака и 15% ангора ушло чуть меньше 100 гр пряжи, но альпака и ангора легче мериноса и это нужно учесть. ДАЛЕЕ...

Пуловер Dia by Martin Storey.


Читать далее...

Пуловер The Author by Norah Gaughan


Читать далее...

Салат «Ленивый».



Итак, для приготовления нам понадобится:

— Консервированная рыба — 2 банки. В найденном мной рецепте использовалась консервированная нерка, но я делала этот салат и с горбушей и с сайрой. Результат одинаково вкусный.
— Фасоль красная консервированная — 1 банка;
— Кинза — большой пучок;
— Майонез по вкусу

Вот в общем-то и всё ингредиенты.

Рыбу разбираем от костей и хребтов, измельчаем вилкой. Обязательно слейте сок и масло из банки с рыбой, не добавляйте жидкость в салат, иначе он «поплывет».

Фасоль открываем, так же сливаем жидкость. Фасоль должна быть обычной, без всяких томатных добавок.

Пучок кинзы, который должен быть достаточно внушительным, поверьте, чем больше кинзы, тем вкуснее, моем, даём высохнуть и нарезаем. Я люблю мелкую шинковку, но хочу сказать, что если вы порежете кинзу крупно, то это тоже будет очень вкусно, но больше подойдёт для тех, кто обожает зелень.

Вот и всё, теперь смешиваем рыбу, фасоль и кинзу и всё заправляем майонезом по вкусу.

По желанию вы можете добавить в салат и другую зелень, помимо кинзы, сухарики, кунжут, но лично мне он нравится вот в таком классическом исполнении. Попробуйте, это очень просто и очень вкусно.

Цветной майонез

Майонез может сделать блюдо не только вкусным, но и красивым. Речь о цветном майонезе, который украсит ваш стол и придаст ему изюминку.

Для зеленого цвета в майонез нужно добавить петрушку, для желтого — куркурму, а для оранжевого — морковь. Каждый ингредиент, помимо цвета, придаст еще и немного своего вкуса.

🍍 Курица с ананасами и сыром в духовке: отбивные для праздничного стола

 

~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-    🍍 Курица с ананасами и сыром в духовке: отбивные для праздничного стола   Есть рецепты, которые не нужно записывать. Их пробуешь один раз — и они навсегда остаются в твоей кулинарной тетради. Простая куриная грудка, пара минут на подготовку, и через полчаса вы получаете горячее, сочное и невероятно вкусное блюдо. Оно подойдет и для будней, и для приема гостей, когда хочется удивить без хлопот.   📌   (на 4 порции): Куриная грудка — 600 г (2 шт.) Ананасы консервированные (кусочками) — 1 банка (~400 г) Сыр (Моцарелла, Гауда, Российский) — 100 г Сметана — 2-3 ст. л. Майонез — 2-3 ст. л. Соль, перец чёрный, паприка сладкая — по вкусу Масло растительное — для жарки   👩‍🍳   Подготовьте курицу. Грудки разрежьте вдоль волокон на пласты (~по 2 на грудку). Слегка отбейте, посолите, поперчите.   Быстро обжарьте. На сильно разогретой сковороде с маслом обжарьте отбивные по 20-30 секунд с каждой стороны до лёгкой корочки. Это «запечатает» соки.   Соберите блюдо. Выложите курицу в форму. Смажьте смесью сметаны и майонеза (1:1). Сверху разложите кусочки ананасов (отжатые от сока) и посыпьте тёртым сыром.   Запеките. В разогретой до 200°C духовке запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.   Подавайте горячими! Идеально с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.   💡  Ананасы: Используйте консервированные (они мягче и слаще) или свежие, нарезанные кубиками.   Сыр: Моцарелла даст тягучесть, твёрдый сыр (Гауда, Чеддер) — насыщенный вкус и корочку. Можно смешать.   Обжарка: Не пропускайте этот шаг! Быстрая обжарка на сильном огне — залог сочности.   Можно сделать заранее: Соберите блюдо за 2-3 часа до запекания и уберите в холодильник. Запекайте прямо перед подачей.   Чтобы не было водянисто: Хорошо отожмите ананасы от сока перед выкладкой.   Итог: Сочетание нежной курицы, сладковатых ананасов и расплавленного сыра — беспроигрышный вариант. Блюдо получается эффектным, сытным и очень простым в приготовлении. Рецепт от Натальи Калниной       ~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~-

 

Людмила Горная

V. Вязание №4 2025г Россия

Журнал для тех, кто предпочитает смелые и эффектные модели для ручного вязания. Журнал рассчитан на опытных мастериц, которым по силам сложные узоры, требующие кропотливой работы, и неординарные конструктивные решения.

Читать далее...

SLIPOVPER из Natural Alpaca Pelo


Читать далее...

Plus Tricot №1 2025

Популярный французский журнал поможет создать модный трикотажный гардероб для всей семьи. Журнал представляет стильные сезонные коллекции: весна, лето, осень, зима. Все модели сопровождаются подробными инструкциями, точными схемами и выкройками, имеют широкий размерный ряд - от S до XXL для взрослых и для детей от 0 до 14 лет.

Язык говяжий с овощами.

Продукты

язык говяжий 1 кг

томатная паста 1 ст. ложка

лук 2 головки

чеснок 4-5 зубчиков

перец разноцветный 3 шт

 зелень по вкусу

В первую очередь мелко режем лук и отправляем на сковороду. Потом моем и вычищаем перцы: Рубим их "в капусту" и отправляем к луку.

Следующим шагом очищаем сваренный и охлаждённый (холодной водой) язык: Нарезаем его ломтями любимого размера и отправляем к перцу и луку на сковороду.

Добавляем специй, соли, перца (чёрного молотого) и перемешиваем. Затем добавляем воды до уровня половины глубины сковороды (или чуть больше), накрываем крышкой. Убавили огонь и оставили тушиться.

Когда всё  закипело, добавляем ложку томата перемешиваем и добавляем измельчённый чеснок. Потом закрываем всё это дело крышкой и тушим ещё минут 15-20. После чего вмешиваем муку до загустения.

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=91295

Серия сообщений "Блюда с говяжьем языком":
Часть 1 - Как варить говяжий язык.
Часть 2 - Салат с языком и яблоком.
Часть 3 - Салат «Праздничный» с говяжьим языком.
Часть 4 - «Оливье» с говяжьим языком.
Часть 5 - Язык говяжий с овощами.

Домашние пончики

Домашние пончики за 15 минут — минимум усилий, максимум вкуса

Ингредиенты:

кефир — 250 мл
яйцо — 1 шт
сахар — 5 ст. л. (или по вкусу)
соль — щепотка
сода — 1/2 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
мука — 2,5–3 стакана
масло для жарки — по необходимости
сахарная пудра — для присыпки

Приготовление:

Смешай кефир, яйцо, сахар и соль.
Добавь соду и растительное масло.
Всыпь просеянную муку и замеси мягкое, нежное тесто.
Раздели его на 2 части, раскатай каждый пласт толщиной ~1 см.
Вырежи кружки и сделай отверстия внутри.
Жарь пончики в хорошо разогретом масле до золотистости.
Горячими присыпь сахарной пудрой.

ОТВАРНАЯ КАМБАЛА

Читать далее...

Десерт как из ресторана

Десерт как из ресторана — а готовится за 40 минут

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 90 г
Варёная сгущёнка — 180 г
Сливочное масло — 150 г
Пшеничная мука — 130 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 105 г
Малина — 145 г
Кофе — по вкусу

Приготовление:

Белки взбейте с сахаром до пиков. Желтки смешайте с 60 г масла и 90 г сгущёнки.
Вмешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно белки.
Выпекайте тонкий бисквит 15 минут при 180 °C, остудите и нарежьте кубиками.
Для крема взбейте 90 г масла с 90 г сгущёнки, добавьте сметану.
Соберите в стаканах слоями: крем → бисквит → малина. Повторите.
Уберите в холодильник минимум на 2 часа.