Воскресный обед

Ну это не совсем обед,а то что я сегодня приготовила.С утра детям манная каша(очень вкусная!)На обед я сварила ШУРПУ с бараниной.
Мясо постное,молодое...брала на рынке на второе...но сегодня решила приготовить Шурпу.Для этого отварила мясо до мягкости,вместе с целой луковицей(потом выкинула!) и крупнопорезанной морковью.Добавила картофель порезанный на четыре части.когда он почти сварился положила вот такие макаронные изделия(специально для шурпы!)
Посолила,добавила разных специй по вкусу,абхазкой аджики...довела до готовности.Подавала с укропчиков...В холодный февраль-самое то!!!Мяско мягенькое,ароматное,наваристое!!!

1.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Напекла я пирогов

Только закончила с пирогами...присела отдохнуть...да с вами пообщаться.
Пироги у меня хорошими получились сегодня тесто быстро (за пол часа подошло!)ставила на кефире в перемежку с молоком и теплой водичкой-всего 1 л жидкости)100 гр дрожжей свежих,4 ст.л.сахара,1,5 ч.л соли,100гр растопленного маргарина + 2 ст.лож растительного...муку просеяла и замесила липковатое тесто,поставила в тепло.
Пока тесто подходит сделала начинку.Капусту слегка обжарила,с луком,добавила немного молока,соль,перец...потушила до готовности,не накрывая.
К готовой капусте добавила размятую баночку консервированной "Сайры в масле",жидкость вылить!.Всё!!! одна начинка готова-это на пирог.

1.

Вторая начинка -для жаренных пирожков .Её я приготовила из 6 отварных домашних яиц ,зеленого замороженного лука(мой,майский с морозилки,теперь всегда буду запасать!),соли,перца и одного сырого яйца для связки.
Еще несколько пирожков сделала со сладкой яблочно-сливовой начинкой,для лапочки внучки.Жду своих к ужину...ФОТО ЗДЕСЬ

Готовлю МИНТАЙ

Сегодня на ужин я готовлю минтай.Пока пишу эти строки он у меня на плите,доходит до "супер вкусняшки"вот посмотрите:
Обработала минтай(обрезала плавники и хвост,помыла.
Порезанный лук и тертую морковь спассеровала в глубокой сковороде.
Добавила замороженных помидоров.Хорошо прожарила,
Прибавила 2 ст.лож томатной пасты и 200 гр сметаны.
Посолила-поперчила+лавровый лист.
Влила стакан кипяченой воды.
Уложила поверх кусочки минтая,накрыла крышкой.
Тушится вот в таком виде.В конце добавлю чеснок!ФОТО ЗДЕСЬ3.

САЛАТ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ

Салат с грибами и помидорами 150 г зеленого салата (или 300 г китайской капусты), 300г свежих шампиньонов, 2 помидора, 2 - 3 небольших зубчика чеснока, 150г сыра, 4 - 5 ст ложек майонеза (или майонез пополам со сметаной), соль, перец Грибы порезать тонкими пластинками. Если грибы крупные, то порезать мельче. Поджарить на масле. Перед окончанием жарки посолить и при желании поперчить. Остудить до комнатной температуры. Салат (или китайскую капусту) порезать. Помидоры порезать кубиками, сыр натереть (желательно на мелкой терке). Чеснок продавить через пресс и смешать с майонезом. В глубокий салатник выложить слоями: • салат; • грибы; • помидоры; • майонез с чесноком; • сыр http://www.ozdorovis.ru/recipes.php?readmore=69

Салат «Чудесный день» (постный)


Необходимые продукты:
1 сырая морковь средней величины
200 г пекинской капусты (3-4 листа)
1 крупный красный сладкий перец
0,5 банки консервированного зеленого горошка
1 банка консервированной кукурузы
100 г черных оливок без косточки
зелень укропа и петрушки
100-150 г растительного майонеза***

***Кстати, салатик такой можно заправить и простым растительным маслом - тоже вкусно, но ещё и полезно (рекомендую подсолнечное не рафинированное холодного отжима).

Морковь промыть, почистить, натереть на крупной терке. Листья капусты промыть, нашинковать. Перец промыть, очистить от семян, нарезать брусочками. Оливки нарезать кружочками. Добавить промытые в дуршлаге кукурузу и горошек. Зелень нарезать. Затем добавить майонез и все аккуратно перемешать. Выложить в салатник и украсить по желанию.
"А как же соль ?!", возмутитесь вы. Исходя из моих вкусовых ощущений, солить не понадобилось , так как оливки придают салату достаточно солености, а майонез - пикантности. Но если вы любите, чтобы было солонее, можно и посолить .
Вот, в принципе, и все ! Быстро, вкусно и красиво! А также, празднично и довольно-таки полезно!источник

Простое печенье на кефире с вареньем.


Простое печенье на кефире с вареньем.

Ингредиенты:

●кефир 200 г
●яйцо 1 шт.
●мука 480 г
●сливочное масло 100 г
●сахар 1/3 ст.
●сода 2/3 ч.л.
●ванилин по вкусу
●варенье по вкусу 4-5 ст.л

Приготовление:

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом
Получается такая вот крошка
Вливаем холодный кефир
Добавляем желток от яйца.
Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)
Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.
По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко ( в этот раз у меня было сливовое варенье). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.
Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.
Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С
Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой). Вот такой рецепт для утилизации вечно прокисшего кефира - "Печенье на кефире".
Наливайте чай!
источник тут:http://www.liveinternet.ru/users/4208975/post316052158/

Салат с фасолью, кукурузой, курицей


Понадобится:
2 куриных филе
1 банка консервированной кукурузы
1 банка консервированной красной фасоли
средний зеленый перец
2 средних помидора
1 средняя луковица
петрушка
приправа для курицы

Соус:
1/3 ст. растительного масла
3 ст.л. уксуса
3 ст.л. горчицы
2 ст.л жидкого меда
2 зубчика чеснока
½ ч. л. тимьяна

Чудо -желатин!

Пару недель назад испробовала на себе рецепт приёма желатина по утрам...Утверждаю что это просто чудо и рекомендую Вам!
10 дней по утрам я пила вот такой коктейль...
С вечера заливала 1 ч.лож обычного желатина стаканом кипячёной воды(комнатной темп)
Утром выжимала сок с двух апельсинов и в блендере смешивала с желатиновой водой-1-2 секунды.Сразу выпивала...натощак...кушала через пол часа.
Курс 10 дней,10 дней перерыв...желательно повторить 3 курса.
Можно пить и без сока.У меня сильно болело колено,ногти слоились и ломались,были мягкими...в итоге(ттт)колено прошло ногти заметно укрепились и совсем не слояться...
Чудо просто!Буду рада если кому то из Вас мой опыт поможет!

Мои маленькие секретики


Дорогие мои читатели,хочу поделиться с вами своими маленькими секретиками по уходу за собой.Это то чем я пользуюсь сама и очень довольна результатом...

1)Это мой шампунь.
Беру шампунь(обычно пользуюсь серией Чистая Линия)переливаю в небольшую бутылочку...добавляю разведённое в воде мумиё-100% натуральное.
Мумиё у меня в пластинке 2 гр,воды примерно граммов 50 надо,чтоб разошлось.
Потом соединяю шампунь и мумие+несколько капель витамина Е и А(это по желанию!!!(жидкие с аптеки) и мою голову как обычно.Супер!Честное слово,волосы прямо ожили,перхоть исчезла совсем...расти стали быстрее.

2)Гель для интимной гигиены.Покупаю,откручиваю,добавляю несколько капель эф.масла Чайного дерева,в качестве антисептического и противовосполительного средства.

3)Желатин...я уже писала пост о том как довольна ногтями от употребления желатина
Мой пост"ЧУДО-ЖЕЛАТИН" процитировали ок 780 раз
смотреть здесь
Сейчас я прошла 10 дн.курс,10 дней отдых и вновь хочу повторить.
Раствор делаю более концентрированный чем раньше-1 ч.л желатина-заливаю 1/2 чаш.прохладной кипяч.воды на ночь.Утром прибавляю свежевыжатый сок 1-2 апельсинов,перемешиваю вилочкой и пью...не взбиваю как раньше в блендере...т.к привыкла и частички нерастворенного желатина не вызывает у меня отвращение...В перемежку с мякотью апельсина-даже вкусно!!!
Вот такие мои маленькие секретики.Буду рада если они вам понравятся!!!(Умничкаразумничка http://www.liveinternet.ru/users/4159972/

СОЧНАЯ КУРОЧКА И КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ

 Запекала сегодня курочку. В общем-то, довольно обыденное блюдо. Но, дело в том, что у меня есть маленький секретик в её приготовлении. А вы знаете - я всегда с удовольствием делюсь ими с Вами, дорогие друзья!

Рассказываю по порядку.

Итак

Мы имеем - саму курицу. Приправы. У меня сегодня были: хмели-сунели, красный молотый перец, сушеные помидоры, ассорти молотых перцев, карри, лимонный сок, чеснок, соль. Набор специй не принципиален, ведь у каждой хозяйки свои пристрастия. Так что поле для импровизации огромно!

Дальше интересней

БУКЕТ, ПОДРУГА И САЛАТ

 Вот такое ассорти! Начну с букета. Алик вчера приехал из Университета. Заходит с букетом! Вот знала же, что купит цветы к дню нашей свадьбы, а всё равно - приятно и неожиданно!

Я всегда упаковки с  букетов снимаю перед тем, как поставить в вазу. Как-то они мне живее, что ли, кажутся, без всей этой мишуры вокруг цветов.

Дальше интересней

Салат с фасолью, свеклой и морской капустой


РАССЫЛКА САЙТА "ВРЕМЯ ЕСТЬ!"
Ингредиенты:
около 2 шт. свеклы,
1 стакан отварной фасоли,
150 гр. морской капусты,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
1 пучок зеленого лука,
3 столовые ложки майонеза,
сок половины лимона, сахар или сахарная пудра.

Способ приготовления: Читать далее...

Кальмары. Готовим правильно


ИСТОЧНИК
Рецепты салатов из кальмаров

Кальмары - вкусный и полезный продукт! Давайте научимся выбирать и готовить их правильно, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать?

Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.
Читать далее...

Селедочный салат с яблоком

А вот еще прекрасный салатик, который , для моего с удовольствия, будет соседствовать с оливье,  вместо надоевшей шубы, на новогоднем столе.

Как обычно, начинаем с заготовок.

Заготавливаем – одну НЕ СОЛЕНУЮ селедку, одно яблочко сорта Симиренко, одну синюю луковичку,  одну свеколку среднего размера ,штучки три маринованных огурчика, сметану, винный уксус перец, сахар.

Накануне маринуем лук. Вот полностью описан весь процесс. Отвариваем свеклу. Если надо – чистим селедку.

На следующее утро, все порезать приблизительно одинаковыми кусочками, размером, как на винегрет и смешать.

Делаем заправку. Ложки три сметаны, ложка винного уксуса, чайная ложка горчички (можно с зернышками), черный перец.

Заправляем, перемешиваем. Даем минут 10-20 настояться. Насыпаем, украшаем зеленью и ставим на стол. Во вкусе будут хорошо чувствоваться специфический вкус  селедки, кислота яблок, остринка лука и соленость огурчиков.

Приятного аппетита.

Надеюсь, вы попробуете, Вам понравится и Вы и откажетесь от набившей оскомину «шубы».

Приятного аппетита!

Смотреть все фото салата

Кухонный дизайн

Таие идейки классные...

1.


ДАЛЕЕ

Что едим...

Я не раз писала что очень люблю салатики с красной фасолью,вот ещё один...простой и очень вкусный.
Банка красной фасоли"Бондюэль",слить жидкость
Шампиньоны-обжарить
Батон нарезать кубиками и подсушить на сухой сковороде.
Соединить фасоль с грибами,выдавить зубок чеснока,перемешать с майонезом.Отдельно подать сухарики.


1.

Каждый себе посыпает сверху сколько надо.Вкуснятина!!!

2.

Ещё сегодня варила рыбный суп с судаком(утренний улов!)

3.

Спасибо большое...да все дело в том что рецепта никакого нет...в этом и фишка!Как только я стала делать тесто на воде и без яйца...оно стало пышным и вкусным...
Примерно так делаю;на 0,5 л жидкости(молоко+кипяч.вода или кефир+вода),чайная ложечка соли,2 ст.лож сахара,50 гр свежих дрожжей(у меня они из морозилки!)2-3 ст.лож растит.масла.Все перемешать и добавить муки,чтоб тесто было нежное...слегка ликое...подойде-можно мечь,что угодно,хоть пироги,пирожки,или ещё что.Надеюсь вам понравится!

Я когда малиновое варенье закрываю, всегда сверху на варенье в банку наливаю пару ложек водки, или рому, или джину, что есть. И хранится годами тогда.

Про урожай...

Давно не было у нас такого урожая малины...сегодня мы набрали 6 кг!!!из 4,5 кг я варю малиновое варенье.Варю так;ягоды засыпаю сахаром из расчета 800 гр-1 кг песка на 1 кг ягоды.Довожу до кипения,снимаю пенку и сразу выключаю,не накрывая даю остыть...и так ещё два раза.Получается варю варенье два дня,на третий также довожу до кипения и разливаю по баночкам.Получается у меня оно ароматное,не переваренное,с целыми ягодами и с неизменным цветом..., хорошей густоты.Также варила клубнику..,вишню завтра буду в банки разливать уже.

1.


2.

ЧЕТВЕРГ - РЫБНЫЙ ДЕНЬ И ЧУДО ПРИРОДЫ...

Так случайно совпало - четверг и у нас рыба сегодня! В цитатнике у меня пост "Рыба в гнездах". Рецепт понравился и решила приготовить. Немного подредактировав. Итак

Исходные продукты: Филе трески, порезано на кусочки; Полторы луковицы - порезаны тонкими полукольцами; Сыр натерт на терке; Картофель - натерт на терке

Дальше интересней