Песочный пирог.

 Пирог удается всегда и получается его много, хватит на всех! 

Ингредиенты:

 - 1 пачка сливочного масла (200гр)
 - 1 стакан сахара
 - 3 стакана муки
 - 1 яйцо
 - 0,5 ч.л. соды
 - уксус
 -  варенье (джем) по вкусу

Приготовление:

 Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким (или можно подержать несколько секунд в микроволновке).

 Слегка взбиваем яйцо с  сахаром.  Добавляем муку, а так же соду, погашенную уксусом. Все перемешать. По желанию можно добавить корицу, какао и другие ароматизаторы.

 Добавляем размягченное сливочное масло. Вымешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам, но должно быть пластичным. При необходимости можно добавить немного либо масла, либо муки.

  Отделить небольшой кусочек теста (размером с хороший снежок) и убрать его в морозилку. Остальное тесто раскатать, но не очень тонко на столе и, намотав на скалку, перенести на противень, смазанный растительным маслом. Уже на противне пальцами разровнять, сформировать бортики по краю.

 Выложить варенье (джем), размазать по всей поверхности теста. Можно сочетать разные виды ягод или фруктов. Главное, чтобы варенье не было жидким, а то сироп потечет.

Достать отделенный кусочек теста из морозилки и натереть его на крупной терке поверх варенья. Распределить, чтобы везде было равномерно, особенно по краям.

 Запекаем в духовке при 170-180 градусах около 30 минут.

 Пока пирог еще горячий разрезаем на куски (иначе потом будет много крошек) и даем остыть в противне, а  затем перекладываем на блюдо.

 Приятного чаепития!