Цитата сообщения Ганзя-птичка Абрикос… Яркий, оранжевый фрукт нравится всем: и взрослым, и детям. И не зря. Абрикос не только очень вкусный, но и необыкновенно полезный.


Рецепт перевёртыша.
Для теста:
100 г масла
200 г муки
1 ст.л. сахара
пакетик ванильного сахара
2 ст.л.холодной воды
щепотка соли
Масло порубить с мукой в мелкую крошку, добавить сахар и ванилин, соль, холодную воду и замесить тесто. Долго не месить, главное, чтобы вы смогли слепить шар из него. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на час.

Для начинки:
50 г сливочного масла
100 г сахара
300 г абрикос
Абрикосы помыть, порезать пополам и удалить косточки.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар (распределить его по сковороде равномерно) и нагреть его до появления карамельного цвета. Выложить сверху половинки абрикосов. И не перемешивая их готовить 5 минут.
Тесто вынуть из холодильника, раскатать. Абрикосы переложить в форму для выпечки, сверху накрыть тестом и поставить в разогретую духовку. Выпекать минут 20 (всё зависит от вашей духовки) до золотистой корочки.
Затем немного охладить пирог и перевернуть на тарелку. Подавать с ванильным мороженым.

Источник : http://dona80.livejournal.com/tag/primo