Цитата сообщения Makita87
Ингредиенты:

- 300г семги (форель)
- 200г круглозернистого риса
- 100г пармезана
- 1л овощного бульона
- соль
- перец
- 50г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 лука шалот
- оливковое масло

Приготовление ризотто с семгой:

Мелко нарезать лук и чеснок:


Семгу нарезать небольшими кубиками:


На небольшом количестве оливкового масла обжарить лук с чесноком:


Добавить рис и обжаривать в течении нескольких минут:


Влить 2-3 половника бульона, держать на маленьком огне (периодически помешивая) до полного впитывания рисом жидкости:


Добавить семгу, немного посолить, поперчить:


Влить несколько половников бульона, перемешать, варить на маленьком огне, подливая бульон по мере необходимости (бульон нужно использовать весь):


Добавить тертый пармезан, перемешать:


Добавить сливочное масло, перемешать:


Ризотто с семгой подавать горячим, украсить тонкими пластинками пармезана:


Ризотто с семгой приготовила Алена — редактор http://cooking.ua/ Готовьте с удовольствием! Желаем Вам хорошего настроения и приятного аппетита!