Для приготовления винограда в коньяке требуются крупные мясистые
ягоды с толстой кожурой.

Ягоды вымыть и залить кипятком на 1~2 минуты. Кипяток слить
и сполоснуть ягоды холодной водой.

Тонким ножом аккуратно снять с каждой ягоды кожицу и, делая небольшой
разрез со стороны прикрепления веточки, вынуть семена.

Если глядеть через виноградину на яркую лампочку, то видно, остались ли еще в ягоде семена.

Ягоды уложить в банку, всыпать сахар и залить коньяком.

Герметично укупорить.

Оставить банки на 5 недель, периодически потряхивая, чтобы лучше
растворялся сахар.

Хранить виноград в коньяке можно при комнатной температуре.