Для пудинга
Молоко- 2ст
Сахар-50 гр
Кофе растворимый-1ст л
крахмал-2 ст л
Яйца-2 шт
Сливочное масло
Ванильный экстракт- 1 чл

Для шоколадной прослойки
Какао темное- 2 ст л
Сахар-3 ст л
Масло-70 гр
Молоко-2 ст л
Шоколад темный-40 гр


Молоко с сахаром и ванилью вскипятить.
Тем временем взбить яйца ,добавить крахмал и кофе,ещё раз взбить
Очень тоненькой струйкой влить кипящее молоко.
Вернуть в кастрюлю и варить на низком огне,до загустения.
Снять с огня и сразу же вмешать масло.Остудить.

Для прослойки смешать какао,масло ,молоко и сахар поставить на низкий огонь.
Когда масло полностью растает и масса станет однородной добавить наломанный шоколад.
Варить помешивая до однородной густой блестящей массы.Остудить.
Выложить порционно чередуя пудинг и шоколад.
Перед подачей выдержать в холодильнике минимум 3 часа.

Совершенно элементарный в приготовлении десерт .На вкус нежный обволакивающий и кофейный.Нежный пудинг отлично котрастирует с горкой "строгой" прослойкой.Очень советую.
Источник