Итак, если у вас есть авокадо, помидоры, красный лук, базилик или петрушка, а на полке в холодильнике скучает кусочек моцареллы или феты, можно приготовить вкусный и сочный салат.
Пропорции и количества - на ваш вкус.
Помидоры и сыр нарезать ломтиками, лук - кольцами, сложить в мисочку, пересыпав нарезанным базиликом или петрушкой. Приготовить маринад из оливкового или растительного масла, бальзамического уксуса, соли, красного или черного молотого перца, щедро заправить овощи и поставить на полчаса в холодильник. Непосредственно перед подачей авокадо очистить, удалить косточку, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел.
Уложить овощи на блюдо - либо слоями, либо вразнобой, либо чередуя помидоры, сыр, лук и авокадо.
Если любите, можете добавить нарезанные кольцами маслины.
Подать со свежим хлебом. Очень вкусно!

Источник: http://i-lara.livejournal.com/43000.html#cutid1