Кулинарные рецепты на Povarenok.ru

Рийет из свинины

Рецепты: Заготовки -> Консервированное мясо

Рийет - французский грубый паштет с различимыми волокнами или кусочками мяса, некоторой мерой микс между тушенкой и паштетом. Готовят его из свинины, кролика, утки, гуся, форели, лосося и т. д. Я же Вам предлагаю версию свиного турского рийета (Rillettes de Tours), основанную на авторитете книги Larousse Gastronomique. Очень вкусно со свежим хлебом, овощами и соленьями к хорошему красному вину или напитку покрепче.

Ингредиенты: свинина, ребра свиные, специи, соль.
Тэги: обед, завтрак, ужин, паштет, закуска.

Читать рецепт полностью >>