«Мозговая» техника

МК

Читать далее...

СХЕМА

 

Читать далее...

У меня есть рецепт яблочного пирога. Его достоинства в том, что он легко печется и на него тратится немного продуктов. В моей семье его очень любят. Сейчас я с вами поделюсь рецептом его приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ.
яйца - 2 шт.
сахар - 400 гр.
сливочное масло(можно маргарин) - 200 гр.
мука - 3 стакана
гашеная сода или разрыхрытель.
яблочное повидло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Масло(маргарин) растопить. 2 желтка взбить с 200 гр. сахара, добавить туда растопленное масло(маргарин), гашеную соду(разрыхрытель), муку. Все это хорошо вымесить. Выложить в форму,сверху уложить яблочное повидло и в духовку. В это время взбить 2 белка с 200 гр. сахара. Когда пирог испечется наполовину, вынуть его из духовки и намазать сверху взбитым белком. Далее, печь до готовности. Вот и все! Получается такая вкуснятина, пальчики оближете!
p.s. Простите, но фото взяты из интернета. Я выбрала те, которые очень похожи на мой пирог.

Предлагаю сегодня полениться. И приготовить замечательный десерт, не напрягаясь. В штруделе самое сложное – тесто. Поэтому используем уже готовое. Вся готовка блюда займет всего час. Получается штрудель нежный, не приторный, с нежной кислинкой. А «сметают» такой десерт домашние моментально.

Приготовление

 

Шоколадное масло

Невероятно вкусный, нежный шоколадный крем, который похож на «шоколадное масло» из магазина не больше, чем букет цветов — на картонный освежитель воздуха для салона автомобиля. То есть, что-то общее вроде есть, но качество настолько выше, что неудобно даже сравнивать (к сожалению, долговечностью домашнее шоколадное масло тоже больше похоже на букет — оно настолько вкусное, что из холодильника испаряется за считанные дни, сколько ни напоминай себе про калории).

А еще это масло очень красиво выглядит. В смысле, из него получаются невероятно красивые узоры при помощи кондитерского мешка: яркие, с четким рисунком, с красивым блеском. Этот крем не растекается, из него можно сделать самые маленькие звездочки и самые тонкие линии, и они будут четкими и не потеряют форму. Главное — брать для работы небольшие порции крема, а то он крем тает от тепла рук. Если узоры начинают чуть плыть — просто положите мешок с кремом на 5-10 минут в холодильник (но не дольше, а то крем застынет слишком сильно). А вот если вам надо покрыть этим кремом торт — наоборот, берите подтаявший крем, получите ровное, гладкое и шелковистое шоколадное чудо, с красивым блеском на боках.

Разумеется, чтобы добиться таких выдающихся вкусовых и внешних показателей, на исходных продуктах лучше не экономить. Нет, не надо искать шоколад ручной выделки и масло прямых поставок от альпийских производителей (по цене неграненых драгоценных камней), достаточно хорошей бабаевской шоколадки и пачки проверенного, вкусного сливочного масла. Но если взять кондитерскую плитку и маргарин — предупреждаю, результат будет не сильно лучше покупного масла.

СОСТАВ
100 г хорошего десертного шоколада, 100 г хорошего сливочного масла, 1 ч л сахарной пудры

***

Приготовление шоколадного масла элементарно, процесс похож на приготовление ганаше для шоколадных трюфелей. Но если сливки для ганаше можно почти не бояться перегреть (перестарались и сливки закипели? Не очень хорошо, но не смертельно, остынут и будут как новенькие), то несколько лишних градусов превращают сливочное масло в топленое и ставят крест если не на вкусе, то на внешнем виде шоколадного масла. Поэтому мы не шоколад будем топить в разогретом масле, а сперва растопим шоколад, а потом будем подмешивать в него масло.

Шоколад надо наломать на кусочки и растопить с максимальной осторожностью, стараясь не преодолеть критические для него 42 градуса. Чтобы не рисковать, можно не ставить ковшик с шоколадом на настоящую водяную баню, на плиту над кастрюлей с кипящей водой, а ограничиться миской с очень горячей водой на столе. Времени потребуется чуть больше, но шоколад все равно растопится, никуда не денется, а вы гарантированно его не перегреете.

Из-за этого деликатного температурного режима масло надо брать уже теплое, комнатной температуры: масло из холодильника застудит нам весь шоколад обратно до твердого состояния. Так что достаньте масло за час до того, как вы будете из него делать крем, и нарежьте кусочками, потом будет удобно их добавлять в теплый шоколад, и прогревается нарезанное масло быстрее.

Итак, в теплый (не горячий! Теплый!) жидкий шоколад начинаем закидывать по кусочку теплое, комнатной температуры, мягкое масло. Ковшик с шоколадной смесью можно оставить в миске с теплой водой, чтобы компенсировать последствия добавления масла. После добавления первых пары кусочков шоколад начнет темнеть и густеть, но потом смесь станет даже более жидкой, чем был просто расплавленный шоколад. Размешивать можно ложкой, мягкое масло расходится в теплом шоколаде довольно легко, но удобнее, конечно, венчик (и облизывать его потом лучше — на него налипает больше крема). А, пудру всыпать сейчас, после масла (но если забыть — не страшно, масло все равно получится дивно вкусное).

В итоге у нас получается густая, гладкая, совершенно однородная... жидкость? масса? Что-то среднее между жидкостью и массой, субстанция густая, но льющаяся. Очень красивого шоколадного цвета, блестящая и умопомрачительно пахнущая. Теперь, если в ваших планах прослаивать ею коржи — самое время приступать, теплое шоколадное масло отлично размазывается и ложится тонким слоем. Но если вы хотите залить ею торт сверху, лучше дать крему застыть, а потом еще раз его разогреть — но уже не так сильно. Такое, повторно разогретое масло, будет блестеть, а если залить им торт сразу, он будет матовым. Для кондитерского мешка, естественно, масло тоже надо остудить. Застывает оно почти моментально, 20-30 минут на холоде — и готово.

Застывшее шоколадное масло будет твердым, тверже чем исходное сливочное масло, чуть мягче шоколада. После ночи в холодильнике оно не режется, а скорее ломается под ножом. Но какое же оно при этом вку-у-у-у-усное! Немного шоколадного масла, свежий круассан или сдобная лепеш

ка 

 

 

http://karpatka.ru/chocolate_butter.html 

«КРУПИЦЫ ИСТИНЫ»


Сначала собака не любит кошку, а аргументы подыскивает потом.

Янина Ипохорская




Ни искусство, ни мудрость не могут быть достигнуты, если им не учиться.

Демокрит




Человек — это законченная картина, можно что-то в ней не любить, как там изображены горы или реки, можно в ней любить что-то определенное. Но воспринимать ее надо целиком, в комплексе. Или ты любишь человека всего, или нет. Да, иногда нельзя мириться с теми или иными чертами, и тогда надо искать компромисса.

Августин Аврелий




Глубоко в сердце, точно рану, чувствовал он любовь и в то же время сознавал, что рана дарована ему не затем, чтобы её бередить, нет, ей назначено обернуться цветком и сиять.

Герман Гессе




«Не дай Вам Бог жить в эпоху перемен»

Древняя китайская мудрость

P.S.

Вечные неудачники видят в этом просто слова, а успешные люди находят в этом:
- источник эстетического удовольствия и вдохновения,
- радость новых смыслов и "витамины" для ума,
- энергию для развития и личностного роста!

СХЕМЫ

http://leto.tomsk.ru/aboutall4.php

 

Еще совсем недавно большинство из нас не имело ни малейшего представления о мире высокой моды и термин "от Кутюр" был нам незнаком. Теперь же мы достаточно просвещены в этой области: изыски модных кутюрье уже не повергают в шок, слова "дефиле" и "топ-модель" стали привычными, осведомленность о личной жизни и творческих планах Клаудии Шиффер и Наоми Кэмпбелл — полная.

 

Pelargonium domesticum 'Fringed Aztec'

В области же современной цветочной моды мы пока не особо подкованы: российские цветоводы-любители по престижным зарубежным выставкам, увы, не ездят и не имеют возможности полюбоваться топ-моделями цветочных показов, а журналы нам таких сведений чаще всего не предоставляют. Попробуем хоть немного восполнить этот пробел и познакомимся с достижениями высокой моды в области разведения и селекции любимых многими пеларгоний.

Так уж исторически сложилось, что в систематику, гибридизацию и популяризацию пеларгоний внесли огромный вклад именно английские ученые и цветоводы. Первые экземпляры неведомых растений появились в Европе в конце XVI — начале XVII века. В 1631 году английский королевский ботаник Джон Традескант получил из Франции несколько семян душистой индийской герани (именно так назывались первые пеларгонии), вырастил три растения, подробно описал их и зарисовал.

Читать далее...

Читать далее...

РЕЦЕПТ

Шаль VENTURA от Lisa Gentry

Интересная шаль в нескольких оттенках розового дерева выполнена из отдельных полос, которые скрепляются между собой по длинному краю.

Читать далее...

Читать далее...

Бурме (вариант пахлавы)
(текст авторский)

Читать далее...

Размер: диаметр ок. 110 см.

Вам потребуется:
нитки белые "Снежинка";
крючок №1.

Техника выполнения: вязание крючком, сх. 13.

[Схема 13 - узор вязания крючком для круглой ажурной скатерти]

Цепочку из 6 в. п. замкнуть в кольцо с помощью соед. ст.

1 ряд: 1 в. п. подъема, 15 ст. б/н под петли цепочки, соед. ст. в петлю подъема.

2 ряд: 3 в. п. подъема, *2 в. п., 1 ст. с/н в столбик нижнего ряда* — выполнить 15 раз, 2 в. п., соед. ст. в 3-ю петлю подъема.

Далее вязать по сх. 13, при этом в начале каждого ряда выполнять необходимое количество петель подъема, а замыкать ряд с помощью соед. ст.

Внимание: на сх. 13 показан уменьшенный вариант скатерти, когда в центральной части вместо групп из 3-х “ананасов” выполняется только один. Вы можете самостоятельно дополнить схему: для этого начиная с 30-го ряда слева и справа от каждого “ананаса” нужно выполнить еще по одному, аналогичному центральному, который начинается с 25-го ряда схемы. Далее следует продолжать работу, ориентируясь на схему (при этом “ананасы”, образующие кайму скатерти, будут располагаться чаще).

Готовую скатерть увлажнить, накрахмалить, растянуть по размеру и оставить до высыхания.

ИСТОЧНИК: Журнал "Ксюша. Для тех,любителей рукоделия"

Читать далее...

Читать далее...