Комментарии (0)

Итальянский деревенский яблочный пирог

Среда, 16 Декабря 2015 г. 10:54 + в цитатник

Ингредиенты для "Итальянский деревенский яблочный пирог":

Желток яичный — 2 шт
Сахар — 140 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 125 мл
Мука — 180 г
Разрыхлитель теста — 4 г
Соль — 1 щепот.
Яблоко — 4 шт

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Торт-безе с кофейным кремом и грильяжем

Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 09:42 + в цитатник

Ингредиенты для "Торт-безе с кофейным кремом и грильяжем":

Белок яичный (от крупных яиц - для безе) — 5 шт
Сахар (300 г - для безе, 80 г - для крема, 200 г - для грильяжа) — 580 г
Ванильный сахар (по 1 пакетику для безе и крема) — 2 пакет.
Желток яичный (для крема) — 2 шт
Молоко (для крема) — 200 г
Мука (для крема) — 20 г
Масло сливочное (хорошего качества жирности 82,5 % -для крема) — 180 г
Кофе натуральный (экспрессо -для крема) — 100 г
Кофе растворимый (для крема) — 2 ч. л.
Миндаль (для грильяжа) — 80 г
Вода (для грильяжа) — 70 г
Сок лимонный (для грильяжа) — 1 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Ржаные булочки с тмином

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 10:33 + в цитатник

Мы очень любим только что выпеченный, еще теплый хлеб. А «Рижский» хлеб мы готовы есть даже позавчерашний. Чтобы не бегать по всему городу в поисках горячего «Рижского», мы делаем эти чудесные булочки, они фантастически вкусные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 стакана ржаной муки плюс еще для присыпки
3 стакана пшеничной муки плюс еще для присыпки
1 ст. л. сухих дрожжей
2 ст. л. пшеничных или ржаных отрубей
50 г сливочного масла
1 ст. л. какао-порошка
3 ст. л. темно-коричневого сахара мусковадо
2 ст. л. тмина
соль
растительное масло

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Хлеб

Комментарии (0)

"шифоновый" медовик

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 09:40 + в цитатник

Мой "шифоновый" медовик

Ингредиенты для "Мой "шифоновый" медовик":

Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
Сахар гранулированный (тесто) — 1 стак.
Мед (тесто) — 2 ст. л.
Сода ((не гасить!), тесто) — 2 ч. л.
Мука (тесто) — 3 стак.
Масло растительное (любое, без запаха, тесто) — 50 мл
Масло сливочное (крем) — 300 г
Молоко сгущенное (крем) — 2 бан.
Ванильный сахар (крем) — 1 упак.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 09:23 + в цитатник

Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе

Ингредиенты для "Запеченная свиная корейка в мандариновом соусе":

Свинина (корейка на кости) — 1 кг
Мандарин (крупные) — 4 шт
Соевый соус (Киккоман зеленый, с пониженным содержанием соли) — 2 ст. л.
Уксус (рисовый Киккоман) — 2 ст. л.
Мед (с горкой) — 1 ч. л.
Соус (острый, из чили перцев типа аджики) — 1 ч. л.
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Соль (морская по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Масло растительное — 1 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Горячие блюда

Комментарии (0)

Творожные снежинки

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 09:59 + в цитатник

Творожные снежинки

Ингредиенты для "Творожные снежинки":

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Печенье, Пирожные

Комментарии (0)

Ванильный кекс с кусочками шоколада

Среда, 25 Ноября 2015 г. 10:07 + в цитатник

Ванильный кекс с кусочками шоколада

Ингредиенты для "Ванильный кекс с кусочками шоколада":

Масло сливочное (комнатной температуры ) — 50 г
Сахар — 75 г
Яйцо куриное (комнатной температуры ) — 2 шт
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 120 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильная эссенция (капель !) — 5 г
Масло растительное — 25 мл
Шоколад темный ("шоколадные капли") — 30 г

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

"Охотничий" хлеб

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 10:36 + в цитатник

"Охотничий" хлеб

Ингредиенты для ""Охотничий" хлеб":

Мука — 400 г
Вода — 250 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Желток яичный (для смазки)
Специи (по вкусу)

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Выпечка

Комментарии (0)

Яблочный пирог "По кочкам"

Воскресенье, 22 Ноября 2015 г. 10:30 + в цитатник

Яблочный пирог "По кочкам"

Ингредиенты для "Яблочный пирог "По кочкам"":

Тесто

Мука — 500 г
Сахар — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 220 г
Разрыхлитель теста — 13 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Начинка

Яблоко — 6 шт
Джем (любой, у меня сливовый) — 6 ч. л.
Корица (молотая) — 2 ч. л.
Орехи грецкие — 3 шт

Украшение

Сахарная пудра (посыпим сверху для украшения) — 3 ст. л.

Для посыпки противня

Крупа манная — 2 ст. л.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Мраморный кекс на сгущенке

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 14:41 + в цитатник

Мраморный кекс на сгущенке

Ингредиенты для "Мраморный кекс на сгущенке":

Яйцо — 3 шт
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 2/3 стак.
Молоко сгущенное — 2/3 стак.
Масло сливочное — 120 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
Шоколад черный (не горький, а темный, с содержанием какао выше 50%, но ниже 72%.) — 100 г

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Банановый кекс 2

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:29 + в цитатник

Банановый кекс 2

Ингредиенты для "Банановый кекс 2":

Банан (очень спелые!) — 3 шт
Яйцо (комнатной температуры) — 1 шт
Мука цельнозерновая (если нет такой, замените пшеничной) — 200 г
Сахар коричневый (можете заменить обычным) — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Соль (щепотка)
Сода — 1 ч. л.
Ром — 1 ст. л.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Банановый кекс

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 18:28 + в цитатник

Банановый кекс

Ингредиенты для "Банановый кекс":

Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 120 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Банан (желательно взять 2 шт. среднего размера) — 3/4 стак.
Мука — 1,25 стак.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/8-1/4 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Печенье "Поцелуй в диафрагму"

Воскресенье, 15 Ноября 2015 г. 16:57 + в цитатник

Ингредиенты для "Печенье "Поцелуй в диафрагму"":

Шоколад — 50 г
Яйцо (белок) — 2 шт
Сахар — 100 г
Какао-порошок — 1 ст. л.

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Печенье, Пирожные

Комментарии (0)

Морковный кекс с грецкими орехами

Среда, 11 Ноября 2015 г. 13:55 + в цитатник

Морковный кекс с грецкими орехами

Ингредиенты для "Морковный кекс с грецкими орехами":

Тесто

Мука — 200 г
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 175 г
Масло оливковое — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 175 г
Орехи грецкие — 75 г
Ананас (консервированный) — 75 г
Апельсин (цедра) — 1/2 шт

Глазурь

Читать далее...

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кексы, Торты, Пироги

Комментарии (0)

Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья"

Среда, 11 Ноября 2015 г. 09:50 + в цитатник

Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья"

Ингредиенты для "Шоколадный шифоновый бисквит и торт "Гормон счастья"":

Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода (питьевая) — 0,25 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар (180 + 45 - для бисквита, 150 г для крема "Баунти" ) — 225 г
Желток яичный (для бисквита 5 + 3 для крема) — 8 шт
Какао-порошок (хорошего качества) — 60 г
Кофе растворимый — 1,5 ст. л.
Вода — 175 мл
Масло растительное (без запаха) — 125 мл
Белок яичный — 8 шт
Масло сливочное — 100 г
Сливки (35% 250 мл для крема баунти + 200 мл для крема из сливок + 80 мл для глазури) — 530 мл
Кокос (стружка) — 100 г
Фундук (порубить) — 150 г
Сок апельсиновый (или лимонный, одного среднего плода)
Цедра апельсина (или лимона) — 1,5 ч. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Шоколад черный — 120 г