Розочки из курицы на шпажках – это очень красивое блюдо, для приготовления которого не нужны особые кулинарные таланты. Эти «цветочки» получатся даже у начинающей хозяйки. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фотографиями.

 

 

Ингредиенты:

 

Розочки:

 

Соус:

 

Способ приготовления:

 

1. Нарезаем шляпки грибов пластинками, а ножки – соломкой.

2. Яблоки тонко порезать пластинками и выдавить сок лимона. Залить водой и дать постоять. Это делается для того, чтобы яблоко не потемнело и стало мягким. Тогда его легко скручивать в розочки.

3. Помидор так же режем пластинками.

 

4. Куриное филе разрезать каждое не до конца пополам, накрыть пакетом (чтобы не летели брызги) и отбить молоточком.

5. Разрезать получившееся полотно на полоски, посыпав их специями, перцем, солью, и сбрызнуть соевым соусом.

6. Сверху выложить пластинки яблока, а на них шляпки грибов.

7. Скрутить розочку (как на фото). То же сделать и с половинками помидора и грибов.

8. Сколоть каждую розочку деревянными шпажками, чтоб держала форму и не распадалась. Получится половина розочек с яблоком и половина с помидором.

9. Застелить противень фольгой или пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом.

 

10. Вырезаем полоски из фольги и обматываем низ розочек (как на фото). Это делается для того, чтобы в процессе приготовления они держали форму. На противень наливаем немного воды.

11. Отправить в разогретую до 180 °C духовку на 30 мин.

12. Когда розочки слегка остыли, снимаем полоски фольги и удаляем шпажки.

 

13. Готовим соус к мясным розочкам: 1 луковицу порезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

 

14. Добавляем оставшиеся грибы (ножки и шляпки от начинки), слегка всё обжариваем и добавляем сметану, специи, соль, перец, можно грибной кубик.

 

15. Тушим 5 минут и выключаем. Добавляем мелко порезанную зелень, перемешиваем.

16. Выкладываем розочки на блюдо с зеленью, подаём с соусом.

Хорошее дополнение к куриным розочкам – отварной рис.

 

Приятного аппетита!

 

Источник