Ингредиенты:

 

масло растительное – 1 ст. л.

кислая капуста – 400 г

картофель средний – 3 шт.

луковицы среднего размера – 2 шт.

лист лавровый – 2 шт.

морковь крупная – 2 шт.

жирная свинина – 500 г

соль – по вкусу

 

Приготовление:

 

Одну морковь и луковицу вымыть, крупно нарезать и обжарить на сухой сковороде, 3 мин. Мясо залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Добавить соль, перец, обжаренные овощи и лавровый лист. Варить 1 ч. Переложить свинину в миску. Бульон процедить и вновь довести до кипения.

Оставшиеся лук, морковь и картофель очистить и нарезать соломкой. Обжарить в 1 ст. л. масла, 4 мин. Добавить в бульон и варить 10 мин.

Кислую капусту отжать, нарезать и добавить в щи. Варить 10 мин. Снять с огня и дать настояться под крышкой 15 мин. Подавать с кусочками мяса.

 

 

                                                                       для вас do-it-yourself-best.net