Описание
Как-то, попробовав моцареллу, я не поняла, почему она так популярна. Ну молодая брынза и не больше. Может я, как говорится, "Наша Галя балована". А тут по телевизору услышала информацию, что моцарелла - это горячий сыр и самый вкусный в течение двух часов после готовки. Это меня заинтересовало. Полазила по инету, нашла рецепт как приготовить мацареллу и загорелась ее приготовить. Ну во-первых, захотелось попробовать, как говорится, горячую моцареллу, во-вторых, ее можно сделать разных размеров, которые необходимы. Тянула долго, но тут повод появился. Приготовила... и что сказать - она очень очень вкусная, готовится очень легко. Одна сложность у меня осталась: где брать сычужный фермент (мне очень давно его подарили), а где брать потом, когда он закончится, не знаю, вот эту проблему осталось решить. Вычитала в инете что это ПЕПСИН и его можно купить в аптеке, а еще есть какие-то таблетки растительного реннета. Ну что, приступим. Фразы, которые находятся в кавычках, взяты из инета, так как они мне очень понравились и избавляют от некоторых вопросов.
Ингредиенты

http://www.smachno.ua/dir/recipes/salads/15771.html

code:

 

code:

 

code:

 

Если вы любите итальянскую пищу, то, несомненно, знаете, что такое вяленые помидоры. Их используют в закусках, салатах, соусах, пастах … где угодно. И не зря. Они очень вкусные и стоят всей своей славе.

Мне кажется, что такими вкусными их делает очень концентрированный томатный вкус, а еще то, что их всегда мало. Помимо того, как сделать сами помидоры, расскажу вам еще, с чем их вкусно съесть. Этот рецепт мы узнали в Львове, в невероятно уютном и очень вкусном “Кафе 1″.

Ингредиенты:

5-10 вкусненьких помидоров, чтобы влезли на решетку-гриль
Сушеные травы по вкусу

code:

 

Ингредиенты к рецепту «Лябан»:
1500 мл-Йогурт
100 мл-Масло оливковое
1 г-Соль экстра
1 ст. л.-Чернушка (нигелла)

Лябан или восточный домашний крем-сыр

Сыр филадельфия в домашних условиях


Как же часто бывает, что читаешь рецепт и видишь в нем ингредиент, который по цене кусается, а заменить нечем. Одним из таких продуктов является крем-сыр филадельфия - ему не то, что замену найти сложно, и купить то не везде есть возможность. Во многих магазинах вы мягкий сливочный сыр филадельфия в ассортименте не обнаружите. Ну не бросать же теперь кулинарное творчество! Приготовить сыр филадельфия в домашних условиях вполне возможно, пусть он и будет несколько отличаться по вкусу, но ведь мало кто знает, какой у этого продукта настоящий вкус. Так что, подмены никто не обнаружит и рецепт понравившегося блюда не откладываем в сторону. Но сначала сделаем сыр филадельфия своими руками, а затем уже будем добавлять его в любимые роллы с курицей или сэндвич с тунцом.
Как сделать сыр филадельфия?

Раздел "Статьи о сыре" содержит информацию практически о любом виде сыра. Для удобства - описания сыров находятся в алфавитном порядке.
Сыры на букву "А" Сыры на букву "А"

Сыры на букву "Б" Сыры на букву "Б"
Сыры на букву "В" Сыры на букву "В"

Ингредиенты к рецепту «Сыр Страккино»:


100 мл-Йогурт
2 л-Молоко
100 мл-Сливки
5 щепотка-Соль
2 мл-Сычужный фермент

Домашний мягкий сыр из Италии