Огурцы – это привычные овощи, которые мы любим добавлять во многие блюда, особенно в салаты. В летний период мы в основном используем для готовки свежие овощи, а как быть в зимнее время?

Ведь не всегда можно приобрести свежие огурчики, да и качество их будет не такое уж и хорошее. В этом случае можно воспользоваться солеными огурцами, которые многие заготавливают на зиму.

Из соленых огурцов можно приготовить множество вкусных салатиков. Они придадут закуске приятный вкус и аромат. Тем более, что существует множество рецептов приготовления салатов с солеными огурцами, которые выручат хозяйку и пригодятся на все случаи жизни.

• 200-250 грамм куриной печени;


• 2 маринованных огурца;


• 3 куриных яйца;


• Одна морковка;


• Головка лука;


• 150 грамм твердого сыра;


• Растительное (любое) масло для обжаривания;


• Немного соли;


• Майонез для заправки;


• Петрушка – 2-3 веточки.

1. Куриный субпродукт нужно сполоснуть прохладной водой, очистить все пленки;


2. Далее печень кладем в емкость, подливаем воды и помещаем на плиту;


3. Как только закипит, подсаливаем и отвариваем 10-15 минут;


4. Вынимаем из воды печень и оставляем остывать. Остывший субпродукт перетираем средней теркой;

Куриные яйца выкладываем в маленькую кастрюльку, заливаем воды и варим вкрутую;

Снимаем с плиты, перекладываем в холодную воду и охлаждаем. Счищаем скорлупу;

Перетираем теркой со средней решеткой;

Затем на большую плоскую тарелку можно поставить круглую форму для формирования салата, если такой формы нет то ее можно вырезать из пластиковой бутылки;

Первым слоем выкладываем протертые яйца, но не все, оставляем еще для одного слоя. Смазываем майонезом;

Далее выкладываем слой из протертой печени и промазываем майонезом;

Чистим луковицу и режем мелкими кусочками;

Морковь почистить от грязи, сполоснуть и протереть в среднюю стружку;

На сковородку подливаем масло, прогреваем и засыпаем морковь с луком. Обжариваем овощи на небольшом огне в течение 10 минут;

Затем снимаем овощную зажарку с огня, остужаем и выкладываем сверху печение слоем. Промазываем майонезом;

Маринованные огурцы протираются через терку с крупной решеткой. Выкладываем слой из маринованных огурцов и смазываем майонезом;

Далее выкладываем слой из протертых яиц и делаем майонезную сетку;

Ломтик сыра растираем мелкой стружкой и посыпаем сверху;

Накрываем полиэтиленовой пленкой и помещаем в холодное место на полчаса;

После этого вынимаем салат из холодильника, аккуратно снимаем круглую форму, верх салата украшаем веточками зелени.

• Два маринованных огурца;


• Свекла – один небольшой корнеплод;


• Два куриных яйца;


• Пара ложек растительного масла;


• Два чесночных зубца;


• Пара ложек майонеза для заправки;


• Специи.

1. Споласкиваем свеклу прохладной водой, счищаем всю грязь. Далее кладем ее в тару с водой, убираем на газ и варим до готовности;


2. Яйца также ставим вариться до крутого состояния;


3. Как только яйца сварятся, снимаем с огня, перекладываем в холодную воду и охлаждаем;


4. Проверяем на готовность свеклу, протыкаем ее вилкой, если она мягкая, то ее можно вынуть из горячей воды и оставить остывать;


5. Тем временем маринованные огурцы разрезаем в виде тонких полосок;


6. Очищаем чесночные дольки от шелухи, режем тонкими пластинками или выдавливаем через пресс;


7. Остывшую свеклу очищаем от шкурки и натираем крупной стружкой;


8. Счищаем с яиц скорлупу и трем теркой с крупной решеткой;


9. Всю нарезку помещаем в салатницу, кладем чеснок, подсаливаем и перчим;


10. В другой чашке смешиваем майонез с растительным маслом и заправляем этой смесью салат. Все перемешиваем.

• Маринованные огурцы – 2 штуки;


• 400 грамм куриного мяса;


• Сырный ломтик твердого сорта на 70-80 грамм;


• Куриные яйца – 3 штуки;


• Банка зеленого горошка;


• 2 зубчика чеснока;


• Немного соли;


• Майонез для заправки.

Куриную грудку промываем, кладем в емкость, заливаем воды, добавляем соль и варим до готовности, около 40 минут;

Отварное куриное мясо остужаем и нарезаем полосками;

Маринованные огурцы режем соломкой;

Кусочек сыра разрезаем полосками или брусками;

Далее куриные яички варим вкрутую, остужаем в холодной воде, чистим от скорлупы;

Разделяем белки и желтки. Желтки выкладываем в миску и разминаем вилкой. Белки перетираем теркой с мелкими зубцами;

Далее берем большую салатницу и начинаем выкладывать все ингредиенты в виде слоев. Первым слоем кладем зеленый горошек и смазываем майонезом;

Посыпаем слой желтком и наносим майонезную сетку;

Выкладываем измельченный чеснок и протертый белок. Смазываем майонезом;

Выкладываем слой из сыра и смазываем майонезом;

Кладем слоем кусочки куриного мяса и делаем сетку из майонеза;

Последним слоем выкладываем соленые огурцы и смазываем обильно майонезом.

• 4 соленых огурца;


• Куриные яйца – 3 штуки;


• 5-6 перьев зеленого лука;


• Петрушка – 4-5 стеблей;


• Сметана для заправки;


• Щепотка черного молотого перца;


• Немного соли.

1. Соленые огурцы разрезать маленькими брусками или полосками;


2. Отвариваем куриные яйца до крутого состояния, остужаем холодной водой и очищаем скорлупу;


3. Очищенные яйца перетираются крупной стружкой или нарезаются небольшими кубиками;


4. Лук и петрушку споласкиваем прохладной водой, стряхиваем и рубим небольшими кусочками;


5. Нарезку помещаем в среднюю салатницу, добавляем соль и немного черного перца;


6. Заправляем все сметаной и хорошо перемешиваем.

Маринованные огурцы – 2 штуки;

120 грамм белой консервированной фасоли;

Два куриных яйца;

Морковка – 2 штуки;

Пара веточек зелени;

Майонез.

1. Первым делом промываем морковь и отвариваем до готовности;


2. Также отвариваем куриные яйца до крутого состояния. Убираем с огня и остужаем холодной водой;


3. Маринованные огурцы нужно порезать небольшими полосками;


4. Отварную морковь чистим и нарезаем соломкой;


5. Очищаем охлажденные отварные яйца от скорлупы и режем полосками;


6. Всю нарезку кладем в глубокую салатницу, туда же выкладываем консервированную фасоль;


7. Зелень споласкиваем, просушиваем и рубим небольшими кусочками. Засыпаем в салатницу;


8. Заправляем все ингредиенты майонезом и перемешиваем.

Осетинский пирог с сыром и картофелем рецепт. который обязательно стоит попробовать.

Вкусная и сочная баранина запеченная в духовке с картофелем приготовленная по нашему рецепту вам точно понравится попробуйте!

• Говяжье мясо (мякоть) – 600 грамм;


• 5 штук куриных яиц;


• Сырный ломтик твердого сорта на 300 грамм;


• Огурцы соленые бочковые – 5 штук;


• Лук – 3 головки;


• Банка консервированного зеленого горошка;


• Растительное (любое, в идеале оливковое) масло;


• 5-6
  
  веточек укропа и петрушки;


• Маслины черные – 30 штук;


• Майонез для заправки;


• Соль и черный молотый перец – на свой вкус.

1. Мякоть говядины промываем в холодной воде, удаляем пленку, прожилки и лишний жир;


2. Помещаем говядину в емкость с водой и ставим отвариваться. Отвариваем на небольшом огне около 2 часов, говядина должна стать мягкой;


3. Тем временем отвариваем куриные яйца до крутого состояния. Вынимаем их из горячей воды и заливаем холодной, чтобы они остыли;


4. С остывших яиц счищаем скорлупу и нарезаем квадратиками;


5. Луковицы очищаем от шелухи, разрезаем очищенные головки мелкими кубиками;


6. На плиту ставим сковородку с маслом и греем.


7. На прогретое масло откидываем лучок и обжариваем до золотистого цвета;


8. Сырок перетираем в крупную соломку;


9. Огурцы режем полосками или брусочками;


10. Маслины шинкуем тонкими колечками;


11. Отварную говядину разделываем тонкими полосками;


12. Все нарезанные ингредиенты помещаем в салатницу, выкладываем туда же луковую зажарку, подсаливаем и приправляем черным молотым перцем;


13. Споласкиваем петрушку с укропом, отряхиваем от лишней жидкости и нарезаем мелкими кусочками. Засыпаем в салатницу;


14. Открываем баночку с горошком, выливаем сок и высыпаем горошек в салатницу с остальными ингредиентами;


15. Заправляем все майонезом и тщательно размешиваем.

• Вместо майонеза можно класть сметану. Также сметану можно смешать с небольшим количеством горчицы, эта заправка придаст пикантный вкус;


• Обязательно после приготовления уберите салат на некоторое время в холодильник, чтобы он пропитался;


• Если на огурцах шкурка слишком толстая, то ее можно счистить;


• Соль в салат можно не класть, поскольку огурцы сами по себе соленые и есть вероятность пересолить блюдо.

Салаты с солеными огурцами будут прекрасным дополнением к разным блюдам. Они отлично сочетаются и с мясом, и с рыбой, а также с овощными угощениями. Готовка настолько простая и легкая, что эти салаты можно готовить хоть каждый день. Ведь вариантов готовки существует множество!