Макароны с креветками — излюбленное во всём мире блюдо. Однако в каждой стране свой способ приготовления и подачи. В одной кухне спагетти отваривают и смешивают с креветками, а в другой подают по отдельности. Тем не менее, в любом варианте блюдо получается вкусным и изысканным. Попробуйте приготовить макароны с креветками по предложенным рецептам и удивите своих гостей шедевром кулинарии.

Спагетти как спагетти, но от соуса вы придёте в кулинарный восторг. Готовится блюдо просто и быстро, а результат получится по-особенному вкусным.

• спагетти– 1 упаковка весом 400 гр.;


• репчатый лук;


• мускатный орех (порошкообразный);


• пучок шпината;


• масло – 100 гр.;


• сливки 33%– 1 стакан;


• креветки (отваренные и очищенные) – 10 шт.;


• соль;


• сыр – 100 гр.

1. Нашинкованную луковицу обжарить до золотистости в сливочном масле;


2. Следом отправить тушиться произвольно нарезанный шпинат;


3. Залить сливками, дождаться кипения и готовить ещё минут 5;


4. За это время отварить спагетти;


5. Натереть сыр и отправить на сковороду к остальным ингредиентам;


6. Посыпать мускатным орехом и бросить креветки;


7. Мешать и ждать пока соус приобретёт слегка густую консистенцию;


8. Залить макароны и подавать к столу.

Макароны можно отварить двумя способами: до полуготовности, так как это делают итальянцы, или по-нашему — до полной готовности.

• макароны – 350 гр.;


• растопленное масло – 50 гр.;


• нашинкованный лук – ? шт.;


• чеснок (прессованный) – 4 шт.;


• очищенные креветки – 40 шт.;


• сливки 20%– 1 стакан;


• молотый перец чёрный – 2 ч. л.;


• пармезан (предварительно натереть) – 6 ст. л.;


• петрушка свежая – 4 веточки;


• лимон – 4 ломтика.

1. Макароны отварить до полной готовности;


2. За это время в большой сковородке растопить масло и обжарить до мягкости чеснок с луком;


3. Положить креветки и обжарить 1 минуту на сильном огне, не забывая постоянно мешать;


4. Влить сливки, варить соус до густоты;


5. Отваренные макароны переложить на сервировочную тарелку, сверху полить соусом, посыпать перцем и сыром.

Вкус у блюда очень хорош. Многим хозяйкам он понравился удачной комбинацией простоты приготовления и эффектным результатом. Быстрее этого блюда, пожалуй, готовится яичница, но по вкусовым качествам с этим блюдом она не сравнится. Спагетти в сливочно-томатном соусе с добавлением креветок готовят преимущественно в приморских итальянских регионах и рецепт у них практически такой же.

• сырые креветки – 400 гр.;


• пармезан – 50 гр.;


• макароны – 300 гр.;


• масло – 15 мл;


• луковица;


• томаты – 6 шт.;


• хлопья перца чили — ? ч. л.;


• белое вино – 1 стакан;


• зубчик чеснока;


• масло – 100 гр.;


• сушёный базилик – ? ч. л.;


• соль, перец;


• жирные сливки – 50 мл.

1. На сковороде разложить нарезанные кубиками томаты, луковицу, измельчённый чеснок, хлопья перца чили, базилик и влить масло. Обжарить продукты на среднем огне;


2. Влить вино и тушить продукты пока жидкость практически полностью не испарится;


3. Креветки сбрызнуть масло, посолить и поперчить;


4. Обжарить в отдельной сковороде около 4 минут;


5. Как только жидкость в соусе практически выпарится влить сливки;


6. Вслед добавить креветки;


7. Готовить 2 минуты и положить отваренные макароны;


8. Перемешать, посыпать пармезаном.

Простое в приготовлении и изумительно вкусное блюдо с креветками готовится всего за четверть часа. Не верите? Убедитесь сами.

• макароны – 250 гр.;


• сметана – 50 гр.;


• креветки (очищенные и отваренные) – 500 гр.;


• несколько зубчиков;


• перец, соль и специи;


• свежая петрушка – 1 пучок;


• масло – 50 гр.

1. Кастрюлю наполнить водой, отварить в ней до полуготовности макароны. Жидкость слить, предварительно убрав в отдельный стакан 100 мл;


2. В разогретой сковороде на масле обжарить чеснок (измельчённый) с креветками;


3. Положить сметану, помешать и влить заранее подготовленную жидкость;


4. К ингредиентам добавить отваренные макароны, перемешать, насыпать измельчённую зелень приправить блюдо специями;


5. Продолжить тепловую обработку ещё 3-4 минуты и снять с плиты.

Попробуйте приготовить на второе блюда. которые мы для вас подобрали. Это вкусно и необычно!

Семга под сливочным соусом — это, пожалуй лучшее рыбное блюдо. которое только можно придумать. Вкус рыбы прекрасно дополняется густым соусом, к тому же рыба получается необычайно сочной и нежной.

Всё-таки итальянцы интересный народ: подают привычные для всех макароны под разными соусами и получают новое блюдо с абсолютно другим вкусом.

• очищенные креветки – 0.5 кг.;


• белое сухое вино – 1 стакан;


• сливки (чем жирнее, тем лучше) – 200 мл;


• оливковое масло;


• чеснок – 2 зубчика;


• отварные макароны (спагетти) – 400 гр.

1. На разогретой сковороде обжарить креветки в оливковом масле. Мешать нужно быстро, чтобы ингредиент не подгорел. Процесс по времени займёт 5 минут. за
   
   это время испарится вся жидкость;


2. Пропустить через пресс зубчики чеснока, добавить к креветкам и жарить ещё минуту;


3. Влить вино, дождаться кипения и тушить несколько минут;


4. Готовым соусом залить заранее отваренные макароны и подать к столу.

Для разнообразия и усиления вкуса морепродуктов можно к креветкам добавить нарезанные кольцами кальмары.

В этом рецепте вместо тальятелле можно использовать любые макароны или плоскую лапшу из твёрдых сортов пшеницы.

• луковица;


• сладкий красный перец;


• зелёный сладкий перец;


• оливковое масло – 45 мл;


• свежие грибы – 250 гр.;


• чеснок – 2 зубчика;


• томатная паста – 1 ст. л.;


• свежий тимьян – 1 ч. л.;


• светлое пиво – 1 стакан;


• консервированные помидоры – 400 гр.;


• чёрный молотый перец;


• лапша тальятелле – 250 гр.;


• очищенные креветки – 350 гр.;


• консервированная сладкая кукуруза – 150 гр.;


• пучок петрушки; базилик – 5 веточек.

1. Перцы и лук мелко нашинковать. Разогреть масло и обжарить в нём ингредиенты до мягкости;


2. Грибы порезать на пластинки. Чеснок измельчить. Добавить к предыдущим ингредиентам и тушить 3 минуты;


3. Очищенные помидоры смешать с томатом, добавить листья тимьяна и тоже отправить в сковороду;


4. Влить пиво;


5. Приправить, готовить около 10 минут на слабом огне до густоты;


6. В подсоленной воде отварить тальятелле;


7. В соус добавить креветки, дождаться закипания и потомить около 4 минут;


8. В сковороду переложить макароны, посыпать измельчённой петрушкой и базиликом, довести до кипения.

• когда под рукой не оказалось жирных сливок, в качестве загустителя можно использовать муку. Для этого необходимо развести в воде 2 ст. л. муки и смешать с нежирными сливками;


• сырые креветки готовят от 4 до 5 минут. Варёные достаточно потушить около двух минут. Никогда не продлевайте время тепловой обработки этого морепродукта. В противном случае креветки станут резиновыми и жёсткими;


• чтобы блюдо получилось по-настоящему итальянским, используйте оливковое масло;


• сливки ни в коем случае не должны кипеть, иначе свернуться;


• чтобы макароны во время варки не приклеились друг к другу, добавьте в воду ложку подсолнечного масла.

Как видите, рецептов приготовления макарон с креветками немало. Выберете любой понравившийся или, основываясь на предложенные, придумайте собственный способ приготовления, и превратите его в фирменный семейный деликатес.