Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Без заголовка

Понедельник, 22 Февраля 2010 г. 13:02 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты рыбные по-японски

Вкусы: нежный сочный рыбный

Тэги: горячее котлеты обед ужин

АВТОР dog-rose

Кухни: Японская

Описание: Нежные, сочные, ароматные, готовятся из самой простой рыбы вроде минтая. Очень воздушные, больше похожи даже на оладьи. Рецепт из книги «Шедевры мировой кулинарии».

Ингредиенты для "Котлеты рыбные по-японски"

Рыба (треска, минтай, хек – филе) — 500 г
Мука (кукурузная, если ее нет, то можно пшеничную) — 1 ст. л.
Яйцо — 4 шт
Вино (десертное) — 1,5 ст. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Специи (соль, перец черный молотый)

Рецепт "Котлеты рыбные по-японски"

картинка шага

Рыбное филе пропускаем через мясорубку (я измельчила в комбайне).

картинка шага

Добавляем в рыбный фарш муку, яичные желтки, вино (по рецепту нужно брать десертное, я взяла белое сухое), соль и перец.

картинка шага

Отдельно взбиваем белки с сахарным песком.

картинка шага

Выкладываем белки в фарш, аккуратно перемешиваем. Получается легкая, воздушная масса.

картинка шага

Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем ложкой наши котлеты-оладьи, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

картинка шага

Подавать в исходном рецепте рекомендовалось с зеленым салатом и соевым соусом, но, думаю, это уже можно варьировать по вкусу. Приятного аппетита!

Котлеты рыбные по-японски

Фотографии от кулинаров

http://www.povarenok.ru/recipes/show/40910/

Рубрики:

горячие блюда

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте