Предлагаем вашему вниманию 15 рецептов горячих алкогольных коктейлей, которые легко можно приготовить в домашних условиях. Вы узнаете, как сварить: медовый сбитень, яблочный сидр, ароматный глинтвейн, классические грог с пуншем, айриш кофе, финский глег и пиво по-польски.
Это лучшие рецепты согревающих алкогольных напитков отечественной и зарубежной кулинарии, которые не дадут вам замерзнуть в холодные зимние дни и подарят свое тепло, аромат и неповторимый вкус! А еще они защитят вас от простуды.
ГОРЯЧИЙ МЕДОВЫЙ СБИТЕНЬ
В народе раньше говорили: «Не пей пива кадушку, выпей сбитня кружку!».
Старорусский рецепт медового сбитня достался нам от предков-славян, которые раньше его готовили чуть ли не в каждой избе. Каждая семья варила сбитень по-своему, фирменному рецепту с использованием натурального меда, ароматных пряностей (перец, гвоздика, кардамон, корица, лавровый лист, имбирь, и т. д.) и лекарственных трав (шалфей, мята, зверобой и т. д.).
Этот горячий и ароматный напиток заменял в старорусские времена современные кофе и чай. Поэтому его ставили к блинам, пирогам и другой домашней выпечки.
Мы приготовим алкогольный сбитень по очень простому рецепту, используя коньяк, сухие пряности, травы и, конечно, мед.
Ингредиенты:
*Коньяк — 1 стакан
*Вода — 2,5 л
*Мед — 200 г
*Патока (сахарный сироп на воде) — 350 г
*Специи: гвоздика — по вкусу
*Сушеные травы: липовый цвет, хмель, мята — по вкусу
Как приготовить сбитень — пошаговая инструкция:
Поставим воду кипятить на огонь и как только кастрюля закипит, добавим мед, патоку и специи. Кроме гвоздики по желанию вы можете добавить любые специи, например, корицу, имбирь и перец горошком.
Убавим огонь до малого и будем варить напиток не менее получаса. Затем его можно процедить, но некоторые хозяйки этого не делают.
Вольем в теплый отвар коньяк, перемешаем.
Подают медовый сбитень, налив его в чашки, и сразу же пьют, пока он не остыл. В напиток вы можете поместить палочку корицы или дольку лимона. Приятного аппетита!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ: СБИТЕНЬ
ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНЫЙ СИДР
Яблочный сидр на Руси готовили по осени, когда сады ломились от яблок, и фрукты активно использовались в домашней кулинарии. Проще говоря, — сидр, это легкое сброженное яблочное вино. В данном рецепте сбраживать ничего не нужно, поскольку мы будем готовить горячий алкогольный сидр на основе яблочного сидра. За неимением его возьмите просто яблочный сок, но тогда у вас получится безалкогольный яблочный сидр.
Сидр нальем в варочную кастрюлю, как станет горячим, добавим мед со специями — корицей, бадьяном и гвоздикой.
Держим смесь на огне в течении 10 минут. Но не кипятим!
Яблоко помоем, удалим сердцевину и нарежем тонкими дольками (кожуру оставим).
Добавим нарезанный фрукт в сидр и слегка еще поварим напиток несколько минут.
Разливайте яблочный сидр по чашкам или стаканам в горячем виде вместе с дольками яблок. Украсьте палочкой корицы и звездочкой бадьяна. Приятного аппетита!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ: СОГРЕВАЮЩИЙ СИДР
ГЛИНТВЕЙН
В холодные дни глинтвейн продают во многих странах Европы прямо на улице и прохожие с удовольствием покупают этот алкогольный напиток, чтобы быстро согреться и взбодриться. В домашних условиях глинтвейн готовится абсолютно несложно. Можно прикупить для него специальный набор специй, продающийся в любом супермаркете. А можно использовать специи, которые есть дома: корицу, гвоздику, перец горошком, имбирь…
Ингредиенты
Для рецепта горячего напитка нам понадобятся продукты:
*Вино красное — 1 л
*Вода — 130 мл
*Гвоздика — 7 шт.
*Имбирь молотый — 1 ч. л.
*Мускатный орех (тертый) — щепотка
*Корица молотая — 1 ч. л.
*Сахарный песок — 3 ч. л.
Как приготовить глинтвейн:
Все специи: молотый имбирь, гвоздику, корицу, мускатный орех — насыплем в емкость, перемешаем и зальем водой.
Ставим нагреваться на огонь до закипания. Затем сразу выключаем огонь и даем настаиваться в течение 10 минут.
После отвар процедим через сито.
В кастрюльке смешаем готовый отвар с вином, добавим сахарный песок. По желанию можете в отвар добавить дольки апельсина или лимона, любые или свежие мороженные ягоды, палочку корицы.
На малом огне нагреем. Следим, чтобы напиток не закипел! Как только появятся первые пузырьки, необходимо сразу же глинтвейн снимать с огня.
Оставим настояться 7 минут под закрытой крышкой.
Подавать глинтвейн нужно в горячем виде в высоких стаканах или чашках которые хорошо держат тепло.
Можете украсить стаканы половинками долек апельсина, лайма или лимона, палочками корицы и звездочками бадьяна. Приятного аппетита!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ: ГЛИНТВЕЙН
ГРОГ КЛАССИЧЕСКИЙ
Приготовить грог по классическому рецепту можно, если использовать в качестве алкогольной составляющей напитка — темный ром. Его можно заменить коньяком или водкой, если дома не нашелся ром.
Ингредиенты:
*Ром темный -100 мл
*Вода — 200 мл
*Лимон — 0,5 шт.
*Коричневый сахар 1 ст. л.
Как приготовить грог:
Воду вскипятим и добавим сахарный песок, помешаем чтобы он быстрее растворился.
Когда вода слегка остынет, выдавим сок половинки лимона.
Классический пунш готовится также как и грог на основе темного рома. Последний чаще всего употребляют для приготовления коктейлей и хорошо он себя проявил в рецептах алкогольных горячих напитков.
Ингредиенты:
*Темный ром — 350 мл
*Горячая вода — 750 мл
*Заварной чай — 2 ч. л.
*Сахар — 3 ст. л.
*Лимон — 1 шт.
Как приготовить пунш:
Лимон помоем, разрежем пополам, удалим семена и выдавим сок.
Чай зальем теплой водой. Оставим настаивать на 15 минут.
Процедим чайную заварку через мелкое ситечко.
В чай нальем ром, добавим сахар и свежевыжатый сок лимона.
Перельем в посуду и проварим на маленьком огне 15 минут, периодически помешивая.
Пунш готов, подавайте его горячим.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ: ПУНШ КЛАССИЧЕСКИЙ
ФИНСКИЙ ГЛЕГ
Глег — финский согревающий напиток, в состав которого входит много компонентов включая красное вино, а, иногда помимо этого, добавляют водку. Поэтому этот напиток может быть как слабоалкогольным, так и иметь больший градус. Подают финский глег традиционно с жаренным миндалем, изюмом и имбирным печеньем.
Все ингредиенты (за исключением водки) заливаем в большую кастрюлю и нагреваем на маленьком огне.
Помешиваем, но не доводим до кипения!
Когда глег готов, в самом конце — заливаем водку. Подавайте горячий напиток в толстостенных бокалах украсив палочкой корицы или звездочкой бадьяна. Приятного аппетита!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ: ГЛЕГ С МИНДАЛЕМ, ИЗЮМОМ И ПРЯНОСТЯМИ
ПИВО ПО-ПОЛЬСКИ
В Польше популярен горячий согревающий алкогольный напиток, который варят на основе пива. Для этого используют темные сорта пенного напитка.
Ингредиенты:
*Темное пиво — 1 л
*Малиновый сок или варенье — 2 ст. л.
*Мед — 1 ст. л.
*Молотый имбирь и корица — по щепотке
Как приготовить пиво по-польски:
В кастрюлю нальем пиво и добавим остальные ингредиенты — мед, имбирь, корицу.
Затем добавим малиновое варенье и станем варить напиток на слабом огне, не доводя до кипения. Процедим через мелкое ситечко.
Пиво по-польски подают в горячем виде. Приятного аппетита!
АЙРИШ КОФЕ
Айриш-кофе — слабоалкогольный коктейль, который варят на основе кофе и ирландского виски. Напиток быстро согреет, поможет снять напряжение после рабочей трудовой недели.
Ингредиенты:
Для рецепта кофе в ирландском стиле нам понадобятся продукты:
Сразу же потушим огонь и все перемешаем. Таким образом виски подогреется.
Приготовим натуральный кофе в турке и вольем его в бокал с предыдущими ингредиентами.
Сливки взобьем в густую пену и выложим их на кофе.
Украсить напиток можно кофейными зернами, сладким сиропом или палочками корицы. Приятного аппетита!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ: ИРЛАНДСКИЙ АЙРИШ КОФЕ
Сегодня вы узнали самые популярные рецепты горячих алкогольных напитков, которые можно легко приготовить у себя дома и насладиться новыми вкусами и ароматами. Можно устроить вечеринку для своих друзей, используя рецепты этих великолепных горячих коктейлей.
Этот семейный (и когда-то практически тайный) рецепт я впервые выложила в сеть для друзей еще в 2011 году. С тех пор он разлетелся в таких количествах, что тайным быть точно перестал. К сожалению, многие не только забывают указать автора (это для сети давно стало нормой), но еще и ухитряются переврать сам рецепт. А это уже безобразие, согласитесь. Поэтому - ловите. Настоящий, аутентичный рецепт замечательной домашней наливочки.
Тем более, что сейчас - самое время приготовить эту вкуснейшую наливку... Называется она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь!
Итак, приступим благословясь.
Черноплодная рябина (арония). Фотография с сайта Pixabay
Ингредиенты (на 1.5 литра напитка):
*33 листа вишни;
*33 листа черной смородины;
*33 одиночных листа малины;
*1 стакан ягод черноплодной рябины;
*0.5 л водки (или разведенного спирта);
*1 стакан сахарного песка (можно использовать мёд);
*1 ч\ложка лимонной кислоты (или лимонный сок по вкусу).
Не имеющие имения могут раздобыть всё это на рынке у бабушек. Проверено знакомыми - добывается! Если нет в продаже так, можно договориться и на следующий же день пригородные бабушки подвезут искомое.
Приготовление:
Шаг 1
Листья и ягоды помыть, сложить в большую кастрюлю, залить 800 мл воды, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Смесь довести до кипения и кипятить примерно 30 минут.
Шаг 2
Варево остудить, откинуть листья и ягоды на дуршлаг и слегка отжать столовой ложкой.
Шаг 3
После этого лиственно-ягодную массу можно выбросить, она нам больше не понадобится. В оставшуюся дивно пахнущую вишней рубиновую жидкость добавить сахар и лимонную кислоту, слегка подогреть, чтобы они растворились. В негорячий отвар влить 0.5 литра водки, или 200 мг спирта+300 мг воды (признаюсь честно, у меня был как раз таки спирт... От промывки синусоид остался!))))))
Шаг 4
Собственно, это уже можно пить. Но если вы хотите, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво, процедите полученную наливочку. Я использую для этого воронку, заткнутую ватой.
Всё! В вашем бокале плещется дивный, чистый, как слеза крокодила рубиновый напиток... Ваше здоровье!
Листья должны быть свежими. В классическом рецепте используются ягоды черноплодной рябины (свежие или замороженные), но их с успехом можно заменить вишней (предварительно удалить косточки) или черной смородиной. В качестве алкогольной основы подойдет магазинная водка, разбавленный водой спирт или хорошо очищенный самогон, желательно двойной перегонки.
Мед желательно использовать жидкий цветочный. Лимонная кислота требуется для стабилизации кислотности, если нравятся сладкие напитки с нотками приторности, можно не добавлять.
Крепость наливки «100 листьев» — 13-14% об. Примерный выход – 1,5 литра. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – 1 год.
Кстати, если хотите развлечься, налейте знакомым рюмочку и спросите, из чего это сделано... Богатство ответов вас поразит! У меня пока еще никто не угадал...
Два простых способа сшить пэчворк блок "Бабушкин квадрат" + Эскизы
Ирина ОРЛОВСКАЯ. Простое и красиво пэчворк одеяло может получиться при сшивании квадратов. Сегодня я покажу два способа шитья блока "Бабушкин квадрат". Оба они простые - выбирайте тот, который вам по душе. Множество вариантов игры с цветом и в конце видео вы сможете посмотреть эскизы покрывал, которые можно сшить из таких блоков. Этот блок отлично подойдет для начинающих мастериц, которые только совершают первые шаги в мир лоскутного шитья)
