Выбрана рубрика
Первые блюда.
Другие рубрики в этом дневнике:
Торты(3),
Салаты(6),
Рыбные блюда(3),
Рамочки для постов(1),
Разное(0),
Позитивчик(1),
Оладьи, блины, сырники(1),
Мясные блюда(3),
Картинки(0),
Закуска на скорую руку(2),
Десерты(3),
Выпечка(7),
Вторые блюда(3),
Блюда для детей(1)
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Такой супчик готовлю своему ребенку.
Состав:
Мясо говяжье 100г
Цветная капуста -120г
Морковь -10г
Сливочное масло -5 г
Репчатый лук - 5г
Укроп, петрушка - 2г
Соль - 1-2г
Приготовление:
Цветную капусту, очищенную от кочерыжки и листьев, разрезаем на соцветия, ложим в подсоленую воду на 25-30 минут. Затем откидываем на друшлаг и промываем холодной водой.
Варим мясной бульон, процеживаем, добавляем капусту и варим на медленном огне 15 минут. Перед тем, как подать на стол, добавляем сливочное масло. Для детей более старшего возраста - суп украшаем порезанной зеленью.
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-
Суп из креветок с клёцками.
Время приготовления: 60 минут.
Состав продуктов на 8 порций:
50 г креветок
20 г моркови
15 г лука
15 г корня петрушки
20 г сливочного масла
Для клецек:
20 г манной крупы
30 г молока
1 яйцо
20 г сливочного масла
Приготовление: Крупные креветки отварить до готовности, они должны всплыть на поверхность, аккуратно очистить от панцирей и нарезать небольшими кусочками. Очистить репчатый лук, морковь и корень петрушки, натереть овощи на крупной терке или мелко нашинковать. Затем обжарить их до золотистого цвета на растительном масле. Для клецек приготовить густую вязкую манную кашу. Охладить ее, перемешать с сырым яйцом и сливочным маслом, а затем из полученной массы сформировать клецки. Отварить их в слегка подсоленной воде до готовности и откинуть на друшлаг.
В кипящий креветочный бульон положить пассерованные овощи, варить их в течение 5-10 минут, добавить мясо креветок и дать супу настояться еще 10-15 минут. В это время промыть под струей холодной воды любую свежую зелень - петрушку, укроп - и мелко нашинковать.
При подаче на стол в глубокую суповую тарелку положите готовые клецки из манной крупы, затем налейте суп с креветками и посыпьте его мелко нарезанной свежей зеленью.
