Девочки, я открываю новую рубрику в которую буду добавлять низкокалорийные и низкоуглеводные блюда из разных источников.
Я села на низкоуглеводную диету, села на долго, не меньше чем на год.
Кому интересно, расскажу как начала и что произошло за 2,5 месяца.

Точный начальный вес не скажу, скажу конечный, через год, думаю вы сосчитаете сами, если будет желание.

Итак: начала с Атаки Дюкана и первую неделю сидела на ней - по весу результатов не скажу(своих) но муж похудел на 2,5 кг за неделю.

Про мужа отдельно чуть-чуть. Ему в сумме надо было сбросить 10 кг, что он и сделал примерно за два месяца, не голодая и не страдая, без физических упражнений, кроме прогулок с собаками в каждый день примерно по 30 мин. Едим одинаково.

Из-за того, что я не люблю мясо, дальнейший Дюкан пришлось отменить и заменить на низкоуглеводную диету. На помощь пришло приложение в телефоне , которое называется "10 Levels" и приложение " FatSecret" в котором больше продуктов с указанием количества белков, жиров и углеводов( БЖУ) и калорийности.
В этих приложениях вы получаете минимальную сумму калорий, которые должны употребить за день, у меня это 1600 ккал.
Сразу скажу, что использовать все калории удается редко, обычно на экране высвечивается, что я не доела примерно 200-300 ккал. Это радует.

Для себя определила, что снижение веса должно быть постепенным, очень постепенным, в конце концов я почти всю жизнь прожила толстой еще год могу потерпеть. Установка - снижение веса примерно 1 кг в месяц (но получается пока больше).
За 2,5 месяца скинула 14 кг.

Люди уже замечают, по одежде тоже видно, но худышкой не стала - начальный вес очень большой. А так - уменьшился подбородок, овал лица стал четче и соответственно моложе. Четко обозначилась талия, обувь, которая казалась тесной стала сидеть отлично, ходить стало легче и удобней.

Понимаю, что вся эта лирика вам уже надоела и перехожу к правилам.

5 приемов пищи! Это важно -три основных+ 2 перекуса. Размер порции желательно 450г не больше.

Я сладкоежка - сахар заменила стевией - самый безвредный заменитель(на самом деле он реально полезный), но привыкла не сразу и использую ее в основном для сырников, каш или вафель, редко для чая. Использую мало, но реально помогает избавиться от желания сладкого.

От настоящего Сахара отказалась (исключение одно - утренний кофе с одним кубиком тростникового сахара)
Что еще из сладкого ем - желейные конфеты без сахара - "Живые конфеты" - 1-2 в день, они большие и дорогие, поэтому режу их на половинки , если хочется сьесть что-то сладкое. Собираюсь сделать их сама - там в основном сок и агар-агар, но я буду делать на желатине - он полезней для суставов и связок.

Сделала смесь из кураги, изюма, чернослива и лимона, съедаю примерно 1 столовую ложку (50г) в день с чаем или хлебцами.

Отказалась от картошки, макарон и хлеба. Но опять есть исключения - картошку вареную запекаю в духовке - 100-150 г, как отдельное блюдо , ем с салатом, просто для удовольствия, один раз в неделю.

Тонкие равиоли с творожной или овощной начинкой тоже ем примерно раз в неделю.

Вместо хлеба - хлебцы фитнес-линия или щедрые, мне они нравятся больше всего и хорошее соотношение цены качества.

Молочные продукты покупаю только обезжиренные - они оказались такие же вкусные, как и жирные - самой было странно.
Сыр 9-17% , сметана 15 % - другая не понравилась, но мне хватает 1 столовой ложки на 100 г творога, а это практически не влияет на каллораж - зато белков много и вкусно.

Алкоголь я не пью с детства(так уж вышло) поэтому про это не пишу - я не пью совсем.

Все продукты записываю в приложение на телефоне(см выше) и скажу честно, легче я еще никогда не худела. Приложения просто шикарные - очень удобно!

Очень помогает этот сайт http://dietadiary.com/ информацию из него по калорийности разных продуктов заношу в телефон в свои приложения. Там же есть рецепты.

Свои излюбленные рецепты дам потом - они самые обычные - куриная отбивная, творог со сметаной, салаты из овощей, кабачки в виде рагу или прпущеные на сковороде, каши из хлопьев(тыквенная, рисовая, гречневая , овсяная), вафли из отрубей(вот это сейчас дам) и яичница, конечно.

От Дюкана остался один перекус в виде обезжиренного кефира с отрубями (1 стол ложка овсяных отрубей) и я еще добавляю чайную ложку тыквенного масла и горсть тыквенных семечек(25 г) - это очень вкусно и полезно.

Второй перекус, это обычно свежевыжатый сок (купила соковыжималку, куда можно кидать нечищенные овощи и фрукты, ананас выжимаю с кожурой, в ней наш любимый бромелайн , морковь тщательно мою, но не чищу) и в каждый сок обязательно дольку имбиря (зажимаю между двух кусочков чего-либо и в соковыжималку) - вкус становится изумительный.

Рецепт самого важного сока
2 моркови
2 яблока
1/2 свеклы
кусок имбиря 2 мм толщиной

Этот сок повышает имунитет и дает кучу витаминов и тп.

В эту рубрику буду записывать новые рецепты, которые не делала раньше. постараюсь давать БЖУ и калории.

Первый рецепт

Яичные блинчики с семгой (4 порции)

Пищевая ценность
10.97 г Белков
3.92 г Жиров
1.73 г Углеводов
32.64 г Воды

84.87 Ккал Калорийность на 100 г блюда

Продукты

100.00 г Семга слабосоленая

250.00 г Творог "мягкий нежный" обезжиренный Савушкин продукт

70.00 г Укроп

120.00 г Яйцо белок

30.00 г Яйцо желток

Выход: 550.00 г

Нет ничего проще этих вафель. Они конечно не такие, к каким мы привыкли, но вполне съедобные и мне понравились не только непривычным вкусом , но пользой.На завтрак ем горячими, в обед даедаю холодными, можно завернуть в них салат, да и вообще, если что использовать как хлеб без страха набрать лишнее.

100 г обезжиренного творога
2 столовые ложки овсяных отрубей,
1 яйцо,
чайная ложка масла - не обязательно, если вафельница тефлоновая и так не прилипает.
Можно добавить 2 таблетки стевии и локжу крахмала, с крахмалом более хрустящие.

Размешиваете и печете. Все

Как-то получилось, что на ужин едим тушеные кабачки или брокколи или цветную капусту с кусочком обезжиренного сыра(17% жирности). Потом чашка чая с молоком. Молоко 1% жирности.
Зато капусту или кабачки можно есть сколько угодно, там примерно 30-40 калорий на 100 г.

Домашний зефир (рецепт Хамита Ишмухамедова)

Низкокалорийный десерт, который содержит всего 80 ккал на 100 гр, легко приготовить самостоятельно. Кроме того что такая сладость не навредит фигуре, она еще и безумно вкусная!

Какие продукты понадобятся:
- кефир - 1 л;
- сметана нежирная - 3/4 стакана;
- сахар - 1 стакан;
- желатин - 2 ст. л;
- вода - 2 стакана;
- ванильный сахар - 1/2 пакетика.

Способ приготовления:
1) Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2) Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут.
3) Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.