Цитата сообщения Лилёша



Если вы хотите подать на закуску что-то необычное, то попробуйте приготовить такой великолепный кекс с козьим сыром и шпинатом. Он отлично дополнит простые овощные салаты и многие другие блюда.

мука - 175 гр.
яйцо куриное - 3 шт.
молоко - 100 мл.
разрыхлитель - 1 ч. л.
масло оливковое - 50 мл + 1 ст. л.
шпинат - 160 гр.
козий сыр - 150 гр.
миндаль тертый - 100 гр.
соль, перец - по вкусу
масло сливочное - 10-15 гр.

1. Шпинат крупно нарезать и обжарить в нагретой с 1 столовой ложкой оливкового масла сковороде 5 минут.
2. В миске взбить яйца, постепенно добавив к ним молоко, 50 мл. оливкового масла, муку и разрыхлитель. Посолить и поперчить.
3. Далее добавить в тесто шпинат, тертый миндаль и нарезанный средними кубиками козий сыр. Перемешать.
4. Форму для кекса смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в предварительно разогретой до t 180° С. духовке 40-45 минут.


слова и фото автора

источник