Это просто божественный рождественский кекс!    

по крайней мере, он целиком и полностью в моем вкусе - много-много орехов и сухофруктов и минимум теста  
Очень необычно, вкусно и полезно!     

Такой кекс вы можете испечь заранее, потому что он со временем становится только вкуснее! 

Огромное спасибо Вике Lillaya (ЖЖ) за великолепный рецепт! 

Для одного большого, или двух маленьких кексов: 

3/4 чашки муки 
3 яйца 
3/4 чашки коричневого сахара 
1/4 ч.л. соды 
1/4 ч.л. разрыхлителя 
1/2 ч.л. соли 
ваниль (обязательно! либо натуральная, либо экстракт) 
1/2 чашки кураги 
1/2 чашки чернослива без косточек 
3/4 чашки фиников без косточек 
1/4 чашки вяленой вишни 
1/2 чашки инжира 
3 чашки половинок грецкого ореха 

Размер: 3-ех летний возраст.

Необходимо взять для работы: пряжу Mondial Extrafine , в составе нити которой 100% шерсть мериноса. Потребуются для вязания разные цвета: по 50гр зеленой, светло-желтой, светло-розовой, розовой нити, а также 200гр синей нити. Кроме того, спицы двух видов: №3, а также №3,5.

Приемы вязки
Резинка двойная спицами: любой контрастной нитью необходимо набрать ровно половину петель. Далее вязать в такой последовательности: первый ряд – рабочая нить вывязывает лицевую, накид (все чередуется); второй ряд – накид вывязывается как лицевая петля, одна петля снимается как изнаночная не провязанной, а нить находится перед работой (такая последовательность повторяется до конца ряда); третий ряд – лицевая, одна петля снимается изнаночной, нить также перед работой (повторять до конца ряда). Когда деталь будет вывязана, контрастная нить распускается.
 

Обычная резинка 1х1: чередование одной лицевой с одной изнаночной петлей.

Лицевая гладь: по лицевой стороне – все лицевые петли, а по изнаночной стороне – все изнаночные.

Узор жаккардовый: вязание выполняется четко по схеме. Цветные участки узора нужно вязать нитью от отдельного цветного клубка. Просто нити будут перекрещиваться по изнаночной стороне полотна.

Плотность: гладь лицевая – 26 петель на 33 ряда (стандартный масштаб 10х10).

Спинка 
Из нити синей пряжи нужно набрать всего 91 петлю (спицы №3). Изначально вяжется планка в 6 рядов по приему двойной резинки, после этого вывязывается обычная резинка 1 на 1. Далее вяжется лицевая гладь на спицах под номером №3,5. Следует выполнить равномерные убавления 11 петель в первом ряду глади. Поднявшись от планки на высоту в 22,5см, следует закрыть по обе стороны вывязываемой детали на формирование пройм подряд по 5 петель. После первых двух петель, а также перед последними двумя петлями нужно убавить пять раз по петле (каждый четный ряд). От начала вывязанных пройм (через 12см) следует оставить все петли открытыми. Это 60 петель.

Перед 
Деталь переда вывязывается по принципу спинки, но с вывязыванием жаккардового узора. Нужно в работе опираться на схему. Поднявшись на высоту в 30,5см от вывязанной планки, следует оставить 10 центральных петель, чтобы вывязать вырез горловины. Боковые стороны (по обе стороны от отложенных 10 петель) нужно провязать раздельно. А в каждом втором ряду необходимо оставлять открытыми раз по 4 петли, раз по 2 петли. После этого в каждом четном ряду следует убавить петли после первой петли ряда и перед последней петлей ряда, всего четыре раза по петле. Поднявшись от начала выреза на высоту 4см, необходимо оставить для каждого плеча 15 открытых петель.
 

Рукава 
Из нити основной пряжи нужно набрать 51 петлю (спицы под номером №3). Сначала вяжется планка также, как и на спинке. Работу следует продолжить вывязыванием лицевой глади, при этом равномерно нужно убавить 9 петель сразу в первом ряду. Вязание продолжается, а по обе стороны детали после первой петли ряда и перед последней петлей следует прибавить восемь раз по петле (каждый шестой ряд). От планки рукава нужно подняться на 16см и для формирования отката рукава закрыть по четыре петли. После этого необходимо убавить в каждом втором ряду десять раз по петле (после первой петли вывязываемого ряда и перед последней петлей). От начала отката на высоте в 6,5см оставшиеся 30 петель следует закрыть.
 

Сборка
Невыполненные детали согласно схемы нужно вышить. Выполняется шов одного плеча. На спицы с номерным обозначением №3 необходимо набрать 83 петли из края горловины переда и спинки. Вяжется резинка 1 на 1 четыре ряда, а затем шесть рядов резинка двойная. Петли закрываются. Только после этого выполняется второй шов плеча, швы вывязанных и вшитых рукавов, боковые швы.