Murakumo, Да, очень вкусно! Я тоже лделаю похожим образом. Только юез орехов (они становятся мокрыми, а я этого не люблю) и использую не брынзу или гауду (не люблю мокрый и очень соленый то ли сыр, то ли творог), а что-нибудь такое: чуть соленый (лучше морской солью с травками в стеклянных бутылочках с меленкой) и рубленой зеленью жирный домашний творог, или нарезанный пластинками плавленый сыр с чесноком, или тертый на крупной терке твердый сыр. Можно на баклажаны выложить ветчину/колбасу/небольшие ломтики готового мяса, а затем натереть сыр; все баклажаны свернуть рулетиками и поставить стоймя в немелкую посуду, залить майонезом, сверху щедро посыпать тертым сыром и запечь в духовке или притушить на огне, накрыв крышкой. Получается обалденно вкусно и сытно! Можно еще много чего сымпровизировать, используя то, что есть в холодильнике или в ближайшем магазине.