Решила приготовить не стандартные макароны по-флотски, а заморское блюдо - спагетти с мясны соусом Болоньез.
Для этого понадобилось - 500г свино-говяжьего фарша (за неимением мясорубки пригодился блендер)
Одна крупная или 2-3 средних луковиц
1 морковка
болгарский перец (совместила красный, желтый и зеленый перчики)
3-4 зубчика чеснока
грамм 40-50 масла сливочного,
2-3 ст.ложки подсолнечного масла
150 г молока или сливок
150 г белого вина
3-4 ст. ложки томатной пасты
можно пару-тройку помидор, но их не оказалось :(
перец, соль, специи
Овощи мелко порезать, фарш приготовить, зелень нашинковать
В большой сковороде или кастрюле растопить масло сливочное, добавить подсолнечное, попассировать 5-7 минут лук и морковку,
добавить перчика, потомить минут 10 - чтобы овощи стали мягкими
добавить фарш и минут 10 постоянно помешивая потушить, добиться однородной массы фарша и овощей
добавить помидоры и томатную пасту, не забывая помешивать еще подержать минут 7
вылить стакан молока, потушить его впитывания мясом
Только после полного впитывания молока влить стакан вина, не забывая помешивать творение
закрыть крышкой, убавить огонь, оставить тушиться, как можно дольше, периодически помешивая (советуют не менее 2 часов тушить, у еня терпения не хватило, тушилось еще около 25-30 минут)
за это время отварила спагетти, накрыла стол и выложила в большую тарелку полученное БЛЮДО:
