Трюфели, рецепт которых мы вам предлагаем, готовятся быстро. В итоге получается идеальный десерт для семьи и друзей. Благодаря присутствию авокадо, вкус приобретает некую пикантность.

---

Рецепт: Трюфели с шоколадом и авокадо

Такое десертное блюдо является самым необычным, так как в нем сочетаются совершенно несовместимые компоненты. Так, для приготовления таких шариков понадобится очень спелый авокадо, а также порошок какао без любых посторонних добавок и горький шоколад. Технология приготовления такой необычной сладости настолько хитра, что вряд ли кто-то догадается о том, что в шоколадных шариках содержится еще и авокадо.

Сладкие шарики имеют кремовую, очень легкую текстуру, отличаются нежнейшим и очень приятным вкусом. Использовать для приготовления такого десертного блюда нужно будет самый спелый авокадо, так как его гораздо легче будет пюрировать.

---

Как готовить трюфели по рецепту

Итак, для приготовления трюфелей с шоколадом и авокадо понадобятся такие компоненты как: - порошок какао без ароматизаторов и других добавок (пять ст. ложек с горкой); - авокадо самый спелый (одна штука); - шоколад высокого качества горький (210 г); - песок сахарный (две ст. ложки с горкой). Сначала спелый плод нужно очистить от жесткой кожицы, после этого необходимо удалить крупную кожицу, при помощи сита или вилки пюрировать мякоть. Наломать плиточный горький шоколад самого высокого качества, выложить его в свободную жаропрочную посуду и до полной однородности растопить на водяной бане.

Соединить пюрированную мякоть авокадо, растопленный шоколад, насыпать в эту же посуду в достаточном количестве и сахарный песок, перемешать все основательно. Для того, чтобы приготовленная масса слегка затвердела, ее нужно на некоторое время оставить в морозильной камере, после этого скатать в одинаковые шарики, обвалять их в панировке из порошка какао.