Как я и обещала, к выходным делюсь с вами рецептом невероятно вкусных аргентинских печенюшек.
Я честно признаться получила такое невероятное удовольствие от процесса приготовления и результата,
что непременно буду делать это печенье часто.
Девушки, поверьте, они стоят того, чтобы их приготовить!
Нам надо:
2.5 стакана муки
1.5 стакана картофельного крахмала
1 ст.л ложка разрыхлителя
200 гр. топленого сливочного масла
чуть больше половины стакана сахара
3 яичных желтка
несколько капель ромовой эссенции
1.5 ст.л ванильного сахара
банка вареной сгущенки
кокосовая стружка
мелкорубленные орехи
мак
Приготовление:
Смешать сахар, масло, ванилин, желтки и ромовую эссенцию.
В отдельной посуде через сито смешать крахмал, муку и разрыхлитель и потом частями добавлять в тесто, хорошо перемешивая его.
Тесто получиться очень мягкое и податливое.
Духовку разогреть на 180 градусов.
Тесто раскатать и стаканом сформировать печенье.
Это будет непросто, потому что оно достаточно сыпучее, но вы можете не раскатывать слишком большие пласты,
а по чуть-чуть, как делала я.
Печенье выложить на застеленной пекарской бумагой противень и выпекать в духовку 12-15минут (пока оно слегка не подрумяниться).
Готовому печенью дать полностью остыть.
Сборка печенья: смазываем поверхность (очень аккуратно, печенье крошиться) печенье вареной сгущегкой, соединяем его с другой печенюшкой и обмазываем по краям, потом края обваливаем или в маке, или в кокосовой стружке, или в орешках.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой, или полить шоколадной глазурью.
Ароматное и невероятно вкусное печенье "альфахорес" готово.
Храниться оно может долго, но оно настолько вкусное, что ему это не грозит!
