"ФАРШИРОВАННЫЙ РИС"

Рецепт от natapit: Увидела этот рецепт в греческом журнале "Гастроном" попробовала и просто влюбилась! Впервые этот рецепт был опубликован мной на кулинаре, немного изменила его и решила поделится с вами, потому что готовлю это блюдо уже три года, потому что оно очень любимо в нашей семье и ещё потому, что всё очень просто и быстро, зато на столе смотрится очень эффектно и красиво. Попробуйте! 

Способ приготовления:

Начинка:

Обжарить на сковороде лук, чеснок и фарш, разбивая вилкой комочки.

• Добавить томат, изюм и тушить до полного испарения жидкости, добавить орехи, посолить и поперчить.
• 
• Рис: Слегка обжарить морковь, добавить рис и обжарить его хорошо мешая 2-3 минуты.
• 
• Добавить бульон, соль, перец и варить на медленном огне пока не впитается вся жидкость, приблизительно 15 минут.
• 
• Дать слегка остыть, добавить яйцо, сыр и сливки, хорошо перемешать.
• 
• Высокую форму 20 см.в диаметре смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выстелить в форму 3/4 массы риса, оставив углубление для начинки.
• 
• Поместить начинку и закрыть верх оставшимся рисом.
• 

Накрыть фольгой и выпекать в прогретой духовке при 220^o С 20 минут. Готовый рис подрезать по бокам ножом, накрыть блюдом и перевернуть на него.

• 
• Дать слегка остыть и нарезать на порции.
• Вкусно!
• 

Подробнее: [url]http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=179414.0[/url] 

Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - ДВОЙНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Часть 2 - ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ И ОРЕХАМИ.
...
Часть 20 - ЯЙЦА А-ЛЯ ПАРМАНТЬЕ.
Часть 21 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА.
Часть 22 - "ФАРШИРОВАННЫЙ РИС".