В горшочках можно приготовить почти любое блюдо – от супа до жюльена. Все их объединяет одно качество:
блюда в горшочках очень сытные.

Телятина с черносливом

Ингредиенты:
1 кг телятины,
10 картофелин,
3 луковицы,
100 г чернослива,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте на куски, посыпьте солью и перцем и быстро обжарьте на сковороде. Лук нарежьте кубиками и тоже обжарьте до золотистого цвета. Разложите поджаренное мясо в горшочки, добавьте лук, нарезанный на кубики картофель, промытый чернослив и измельчённую зелень, накройте крышками и тушите 30-40 минут.

В горшочках можно потушить любые блюда: мясные, овощные, рыбные. Это удобно, быстро и не требует больших усилий. Еще одно достоинство в том, что сразу готовится  полноценное блюдо с гарниром.
 

На один горшочек (750 мл) нам понадобится 250 г рыбного филе,  2-3 картофелины, 0,5 морковки, 0,5 луковицы, 2 ст. ложки сметаны, 0, 5 стакана воды, соль, перец, укроп по вкусу.
 

Морковку моем, очищаем, натираем на крупной терке.

Лук нарезаем произвольными кусочками.

В этом жарком будем сочетание овощей и грибов, пропитанных нежным сметанным соусом и покрытых вкусной хрустящей сырной корочкой.

Возьмем на 4 горшочка (750 мл): 10-12 картофелин, ½ крупного кабачка, 2 моркови, 2 луковицы, 500-700 г грибов (можно брать как свежие, так и замороженные), 2 полные ложки сметаны, 150 г сыра, 1,5 стакана бульона или кипяченой воды, соль, укроп, подсолнечное масло для обжаривания.

Кабачок очищаем и нарезаем крупными брусочками или кубиками.

Морковь можно натереть на терке или порезать соломкой.

Димкина каша (гречневая каша с овощами и сыром)

Рыба «по-армянски» в горшочке

Омлет с осенними овощами в горшочке

Тушенина из свинины с овощами в горшочке

	Не перестаю говорить о пользе блюд приготовленных в горшочках. А в это конкретное блюдо можно добавлять абсолютно любые овощи, которые у вас есть под рукой. У меня случился такой набор.
	Ингредиенты: 700 г мякоти свинины ¼ кочана белокочанной капусты ½ кочана цветной капусты 1 головка брюссельской капусты 1 цуккини 4-5 картофелин 1 морковь 1 луковица 1 головка чеснока Для заливки: 1 стакан кетчупа 500 г сметаны 3 столовые ложки соевого соуса 2-3 сухих гриба Зелень, лавровый лист Соль, перец, специи

Яйца, запеченные с курицей и овощами

Ингредиенты на 2 порции:

1 куриное филе
100-150 г кабачка
1 крупный стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 средний помидор
соль по вкусу
4 яйца

Филе нарезаем на маленькие кусочки.

500 г свинины

250-300 г белых грибов свежих (либо 50 г сушеных)

200 г сметаны

100 мл растительного масла для жарки грибов и картофеля

10-12 клубней картофеля

8 горошин перца черного

4 листа лавровых

2 головки репчатого лука

1 яйцо

2 ст.л.

Картошка с говядиной в горшочках

Ингредиенты (на 6-8 порций):

2 кг мякоти говядины, нарезать кубиками
1 / 2 стакана мука
2 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист
2 ст. л. кетчупа
1 луковица, нарезанная
1 / 2 ч.л. перца
2 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
6 моркови, очищенной и нарезанной
1 чашка нарезанного сельдерея
4 больших картофелины, очищенных и порезанных кубиками
4 ст. воды

Долма с сухофруктами в горшочке

	Необычный сербский вариант приготовления долмы...
	Ингредиенты: 500 г мясного фарша 2/3 стакана риса Виноградные листья (у меня — консервированные) 100 г чернослива и кураги 50 г сливочного масла 1 луковица Бульон по желанию Соль, молотый черный перец

В этом году у нас очень много грибов. Уже и засолила, засушила, замариновала, и пекла пироги, и делала пельмени с рыжиками. Сейчас еще отварила целую кастрюлю грибов. Может часть засолю, а остальную заморожу. А вы, как заготавливаете грибы и что из них готовите? А я предлагаю вам вот такой рецепт. Иногда, сюда же добавляю  ломтики картофеля, или капусту (можно свежую и квашенную).

Используемые продукты:

Сметана 100 г

Мука 10 г

Масло сливочное 15 г

Куриное филе 50 г

Грибы шампиньоны 300 г

Сыр твердый 20 г

Масло растительное 20 г

Лук репчатый 50 г

Соль по вкусу

Приготовление:

Грибы очистить, вымыть, нарезать не очень мелко и обжарить на растительном масле. Добавляем сюда нарезанную на кубики, куриную грудку. Делаем соус: сметану смешать с мукой и со сливочным маслом, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Сюда добавляем, обжаренный лук, все вместе смешиваем и выкладываем к курице и грибам. Доводим до кипения и перекладываем в горшочки. Сверху посыпаем натертым сыром и ставим в духовку до полной готовности, и образования румяной корочки сверху.

Волшебный горшочек

Ингредиенты:
6 шт. картофеля,
400 г свинины без кости,
300 г шампиньонов,
1 шт. луковица (большая),
100 мл мясного бульона (или воды),
3 ст. л. сметаны 25 %-ной жир. (или майонеза),
60 г масла сливочного несоленого,
растительное масло (для жарки),
прованские травы по вкусу,
перец черный молотый по вкусу,
соль по вкусу.

Суп-гуляш с овощами в горшочках «Дачный»

	Праздник овощей, который неизменно хочется продлить... Вкус, цвет и аромат, которые можно получить только в горшочках...
	Ингредиенты: 700 г вырезки говядины 300 г цветной капусты 3 картофелины 1 баклажан 1 кабачок 1 сладкий перец 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты Острый перец, чеснок, зелень по вкусу Соль, специи, лаврушка, сухие грибы, перец горошком

.Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:
Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.

Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла.

Приготовление:
Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.

Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Рыба, тушеная в горшочке

Давненько мы не готовили рыбу. Есть у меня рецепт рыбы, тушенной в горшочке. Недавно пробовала в гостях это блюдо, не удержалась взять рецептик.  Очень вкусно, просто и готовится быстро.

Для приготовления этого блюда необходимы такие продукты:

1 кг рыбы

5 ст. ложек растительного масла

3-4 соленых огурца (в зависимости от размера)

2 луковицы

2 ст. ложки сливочного масла

2 стакана рыбного бульона

мука для обваливания

Соль, перец

Укроп

Приготовление:

1. Если вы приобрели рыбу, то нужно ее очистить, выпотрошить и отделить филе от костей. Голову и хребет кладем в кастрюлю и варим , чтобы получить рыбный бульон.  Лучше всего купить филе, тогда  проблемы чистки отпадут сами собой, но вместо рыбного бульона придется брать горячую воду. Так вот, рыбное филе нарезаем кусочками, солим, перчим, обваливаем слегка в муке и обжариваем на растительном масле.
2. Раскладываем обжаренную рыбу по порционным горшочкам и заливаем рыбным бульоном (или горячей водой) .
3. Огурцы очищаем от кожицы и мелко нарезаем.
4.  Лук очищаем, мелко нарезаем и пассеруем на масле, оставшемся от жарки рыбы.
5. В горшочки с рыбой добавляем огурцы и лук.
6. Горшочки ставим в разогретую до 180 градусов духовку и тушим 20-30 минут.
7. Подаем к столу, посыпав рубленой зеленью.

Суп в горшочке с говядиной и овощами

500 грам говядины 300 грам кортошки 200 грам баклажанов 200 грам томатов 200 грам болгарского перца 5-6 зубчиков чеснока 150 грам моркови 100 грам лука соль перец Рецепт приготовления
Основной плюс этого рецепта, кроме его примечательного вкуса, то, что медли на приготовление уходит минимум.
Заместо говядины все-таки можно применять свинину, курицу либо баранину.
Овощные культуры все-таки можно применять любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов выходит 5-6 горшочков .

плов в горшочках

Плов в горшочках

Плов получается рассыпчатым, а благодаря керамическим горшочкам блюдо долго остается теплым.

Ингредиенты:

Мясо — 150 гр.
Морковь — 100 гр (1 средняя морковка).
Рис — 70-100 гр.
Чеснок — 1 зубчик.
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Специи, пряности и соль по вкусу.

На 2 порции.

1. Мясо нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Слегка обжарить на сковороде с добавлением масла.
2. Затем добавить промытый рис (воду слить) и обжаривать еще 2-3 минуты.
3. Переложить рис, мясо и овощи в керамические горшочки, посолить. Добавить пряности по вкусу. Залить кипятком так, чтобы вода была выше уровня компонентов плова на 1-2 см. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить без крышки около 20 минут, затем накрыть крышкой и готовить еще 20-30 минут (в зависимости от вида мяса). Добавить мелко порезанный чеснок.