Описание:

Шоколадные коржи прослаиваются шоколадным кремом, причем не сливочным или масляным, а заварным, что несколько необычно для шоколадной выпечки. Попробуйте — вам понравится!

Особенности блюда:

Время подготовки: 60 мин.

Время остывания: 2 часа (для коржа), 1 час (для крема)

Время охлаждения: не меньше 2 часов

Время приготовления: 60 мин.

Калорийность: высокая

Ингредиенты:

для коржа:

175 гр. — сливочного масла (размягчить)

250 гр. —  мелкокристаллического темно- коричневого сахара (легкорастворимого)

1 ч. л. — ванильного экстракта

3 шт. — яйца

275 гр. — муки

50 гр. — какао-порошка

1 ч. л. — пищевой соды

1 ч. л. — разрыхлителя

200 мл — молока

для шоколадного крема:

75 гр. — крахмала

600 мл — молока

250 гр. — мелкокристаллического темно-коричневого сахара (легкорастворимого)

2 ст. л. — светлой патоки 125 г какао-порошка

1 ч. л. — ванильного экстракта 125 г сливочного масла (нарезать кубиками)

Утварь

круглая силиконовая форма диаметром 20,5 см

металлический противень

мерные ложечки

нож-шпатель

Читать как готовить Торт «Черный Бруклин»...