Описание:

Этот изысканный французский пирог с миндальным кремом и яблоками, ароматизированный корицей и лимоном, подают со взбитыми сливками, мороженым или йогуртом.

Особенности блюда:

Время подготовки: 30 мин.

Время охлаждения: 40 мин.

Время приготовления: 50-55 мин.

Калорийность: высокая

Ингредиенты:

Для коржа:

375 гр. — готового или домашнего слоеного теста

мука для раскатки

1 желток + 1 ч. л. воды (разболтать)

Для миндального крема:

125 гр.- сливочного масла

125 гр. — мелкокристаллического сахара

2 — яйца (слегка разболтать)

1 ст. л. — коньяка (по желанию)

25 гр. — муки

125 гр. — молотого миндаля

Для яблочной начинки:

4 сладких плотных яблока, например сорта «Голден Делишес»сок /4 лимона

25 гр. — сливочного масла (нарезать кубиками)

4 ст. л. — мелкокристаллического сахара

1 ч. л. — молотой корицы измельченная на мелкой терке цедра

2 — лимона

25 гр. — пластинок миндаля

Для украшения:

сахарная пудра для посыпки

Утварь:

силиконовый коврик

металлический противень

силиконовая кондитерская кисточка

Читать как готовить Яблочный тарт с кремом...