Записи Друзья Комментарии
-Максима-
Аватар -Максима-

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -Максима-

 -Подписка по e-mail

 


Кулинарная хитрость, как разморозить мясо к ужину всего за пять минут

Суббота, 20 Октября 2018 г. 10:53 + в цитатник
Цитата сообщения Дончанка_Я
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

.

Как разморозить мясо быстро и без проблем.
 
 
Кто откажется от сочного стейка или домашних котлеток на ужин? Вегетарианцы, но этот материал точно не для них. А для тех, кто пришёл домой после долгого дня, хочет отдохнуть и не тратить много сил на готовку. Чтобы мороки было меньше и не пришлось ждать, пока разморозиться мясо, попробуйте одну маленькую хитрость. С ней даже кило фарша «растает» за считанные минуты.


Когда ждать совсем не в моготу.

Когда ждать совсем не в моготу.


Приготовление мясных блюд шло бы куда быстрее, если бы не пришлось тратить кучу времени на разморозку. Конечно, можно использовать для этой цели микроволновую печь. Но профессиональные повара настоятельно не рекомендуют этого делать, и работники санстанций с ними солидарны: размораживание высокими температурами приводит к размножению потенциально опасных бактерий. Да и мясо начинает буквально готовиться снаружи, оставаясь сырым внутри. Куда полезнее и эффективнее использовать вот эту маленькую хитрость. 

Чтобы быстро разморозить даже крупный кусок мяса, сделайте вот что:



Шаг 1


«Укутайте» в пластик.

«Укутайте» в пластик.


Достаньте мясо из морозилки и проследите, чтобы оно непременно было в пластиковой упаковке. Если её целостность нарушена, заверните дополнительно в пакет или пищевую плёнку.

Шаг 2


Наполните кастрюлю водой.

Наполните кастрюлю водой.


Берите крупную кастрюлю и наполните её водой. Необязательно горячей – комнатная температура будет в самый раз.

Шаг 3


Придавите.

Придавите.


Мясо (или фарш) положите на металлический противень для духовки. А сверху придавите кастрюлей с водой.

Ждать совсем не долго.

Ждать совсем не долго.



Уже через 5-15 минут (а зависимости от размеров и, главное, толщины мяса) продукт будет полностью разморожен и готов к термической обработке. Все дело в сочетании давления от пресса и тепле, которое буквально попадает в ловушку между двумя металлическим пластинами и равномерно прогревает мясо. При этом, не начиная «варить» его. 

Этот трюк сэкономит вам немало времени, а мясные блюда сделает ещё вкуснее. А вот, почему большинство людей размораживает продукты неправильно и что с этим делать. 
 

Источник: https://novate.ru/blogs/310318/45576/

 

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Уксус, сода, Фэри и чистота на нашей кухне
Часть 2 - Самодельная замета стиральному порошку
...
Часть 10 - Домашние чистящие средства:Соль Уксус Сода Лимоны Эфирные масла Растительное масло
Часть 11 - 12 КУЛИНАРНЫХ ПРИЕМОВ, ИЗВЕСТНЫХ ТОЛЬКО ПРОФЕССИОНАЛАМ
Часть 12 - Кулинарная хитрость, как разморозить мясо к ужину всего за пять минут

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте