Ингредиенты:

Утиные грудки с кожей – 2 шт.

Яблоки – 2 шт.

Брусничный пряный соус – 100 г

Соль, перец

1. Острым ножом сделать наискосок на утиной коже неглубокие надрезы. Натереть солью и перцем (можно сделать это заранее, чтобы специи глубже впитались).

2. На хорошо разогретую сковороду БЕЗ МАСЛА положить грудки на кожу и обжарить 5-6 минут до темно-коричневого цвета (если в процессе обжарки выделится много жира, то его можно частично убрать ложкой).

3. Перевернуть грудки на другую сторону и обжарить еще 5-6 минут. После переворачивания положить на сковородку порезанные дольки яблок (можно чуть-чуть присыпать их сахаром для карамелизации) и тоже обжарить их до легкой корочки.

4. Снять грудку с огня и накрыть крышкой или завернуть в фольгу. Дать «отдохнуть» 10-12 минут.

5. Нарезать утку тонкими ломтиками и сервировать обжаренными яблоками и пряным соусом.

http://www.pravmir.ru/pasha-tsarskaya-i-utinyie-grudki-retseptyi/

Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Буженина в мультиварке
Часть 2 - Запеченная свинина
Часть 3 - Бризоли
Часть 4 - ОТБИВНАЯ ИЗ СВИНИНЫ
Часть 5 - Утиные грудки «Магрэ». Активное время приготовления- 20 минут
Часть 6 - Куриный балык - это очень вкусно и просто
Часть 7 - Холодец в мультиварке
...
Часть 21 - Свиная грудинка, сваренная куском
Часть 22 - Сочни куриные
Часть 23 - гречаники (котлетки из мяса с гречкой)