Ингредиенты:

1. 
   Фарш (свинина +говядина) 600-700 г.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Яйцо 1 шт.
4. Батон 100 г.
5. Молоко для размачивания батона
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Специи по вкусу
9. Растительное масло 1 ст.л.
10. Шампиньоны 6-8 шт.
11. Лук порей 2 шт.

Для сырной шапочки:

1. 
   Яйцо 1 шт.
2. Майонез (сметана) 1-2 ст.л.
3. Сыр плавленый 100 г.
4. Соль
5. Сушеные травы
6. Укроп

Приготовление:

1. 
   Батон замочите в молоке.
2. Лук репчатый очистите, обмойте, натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
3. 
   Смешайте фарш, мягкий батон, лук, добавьте соль, перец, специи, яйцо и все тщательно вымешайте до однородности.
4. 
   Сформуйте из получившегося фарша плоские котлетки высотой примерно 2 см. и выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
5. 
   Шампиньоны обмойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинками и разложите на котлеты.
6. 
   Лук порей обмойте, обсушите, нарежьте колечками и выложите горкой на грибы.
7. 
   Для сырной шапочки плавленый сыр разомните вилкой или натрите на терке, смешайте с взбитым яйцом, майонезом.
8. 
   Слегка посолите, добавьте измельченный укроп, сушеные травы, перемешайте.
9. 
   Получившуюся сырную массу разложите на котлеты.
10. 
    Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 20 минут.
11. 
    Затем фольгу снимите и запекайте еще 15-20 минут до зарумянивания.
12. 
    Подавайте котлеты с грибами под сырной шапочкой украсив зелень.