Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу»

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 12:14 + в цитатник

Пошаговый рецепт приготовления красивого и вкусного торта «Цветы на снегу».

Ингредиенты:

Сгущенное молоко 1 банка
Яйцо куриное 2 шт.
Мука 1 стакан
Разрыхлитель 13г
Какао 1,5ст.л.
Для крема: Яичный желток 2 шт.
Сахар 100 г
Крахмал 50 г
Ванильный сахар по вкусу
Молоко 300мл
Орех грецкий очищенный 1 стакан
Вишня 300 г
Шоколад черный 100 г
Сливки 33% для украшения
Украшения из мастики и айсинга для украшения

Приготовление:

Шаг 1

К сгущенному молоку добавляем какао, тщательно перемешиваем, а затем вбиваем яйца и взбиваем.

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (6) (620x465, 196Kb)

Добавляем муку, разрыхлитель и взбиваем до однородности.

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (11) (525x700, 294Kb)

На пергаментной бумаге рисуем окружность (у меня 24 см), на нее выкладываем 1,5 ст.л. теста и равномерно распределяем.

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (9) (620x465, 199Kb)

Выпекаем коржи 6-7 минут при температуре 180 гр. У меня получилось 6 коржей.

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (4) (525x700, 360Kb)

Пока коржи остывают, готовим крем.Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки хорошо размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Немного молока вливаем в желтковую массу и быстро, тщательно перемешиваем, а затем хорошо размешиваем и медленно выливаем в кипящее молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешаем энергично, чтобы крем получился ровный, без комочков.

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (12) (525x700, 295Kb)

Теперь осталось собрать торт. Первый корж смазываем кремом,

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (8) (525x700, 319Kb)

сверху кладем вишни (у меня замороженные) и посыпаем измельченными орехами.

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (1) (525x700, 443Kb)

Следующий корж также смазываем кремом и посыпаем тертым шоколадом. Следующий корж - вишня+орехи, затем - шоколад и т.д. Верхний корж только смазываем кремом.

Красивый и вкусный торт «Цветы на снегу» (7) (525x700, 421Kb)