Торт "Графские развалины"

СОСТАВ:
грецкие орехи, чернослив - по 150гр.
БЕЗЕ
3 белка (охлажденных),
1 стакан + 5~7 ст ложек сахара
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
200г сливочного масла,
0,5 стакана молока,
1 стакан сахара,
3 желтка,
0,5 порошка ванилина или 2~3ст ложки коньяка