Вот такой, очень легкий в приготовлении кексик, меня научила печь родственница мужа, когда я первый раз приехала в Палестину. Кекс из серии: "размешал,испек, результат - супер!"
2 яйца, 1 стакан сахара, 1.5-2 стакана апельсинового сока (свежевыжатого, но можно и магазинного), 0.5 стакана растительного масла, ванилин, 2 стакана муки, 2 чайных ложки разрыхлителя. Можно добавить кокосовой стружки, порезанного чернослива, изюма, мне нравится с измельченными грецкими орехами (примерно 1 стакан в блендере смолоть). Все ингредиенты смешиваем, выливаем в форму, выпекать 30-40 минут при температуре 180 гр.

1.