Желатиновая мастика

Среда, 12 Февраля 2014 г. 00:03 + в цитатник

Мастика желатиновая

Желатиновая мастика идеально подходит для лепки разных цветов и фигурок. А вот покрывать ею торт не нужно, потому что она очень быстро твердеет. Хороша она и тем, что имеет белоснежный цвет. Такая мастика довольно быстро сохнет, поэтому ее обязательно нужно заворачивала в пищевую пленку. Хранить ее можно в холодильнике и в морозильной камере.

Состав:

Сахарная пудра - 500г.

Вода - 50мл.

Желатин - 10г.

Приготовление:

В небольшую огнеупорную емкость насыпаем желатин, и заливаемем его кипяченой водой комнатной температуры. Оставляем желатин набухать в течение 30-40 минут.

Тем временем просеиваем сахарную пудру сквозь сито.

Набухший желатин ставим на плиту и доводим до кипения (но не кипятим!). В теплый желатин добавляем половину сахарной пудры и хорошенько размешиваем.

Теперь выкладываем мастику на стол и понемногу вмешиваем оставшуюся сахарную пудру, пока сахарная масса не перестанет прилипать к рукам.

Теперь нашу мастику можно подкрасить пищевыми красителями. Для этого зубочистку окунаем в краситель, прокалываем окрашиваемый кусочек мастики в нескольких местах и вымешиваем на столе присыпаном сахарной пудрой.

Таким образом красим мастику в любие нужные нам цвета.

Наша желатиновая мастика готова!

Рубрики:

УКРАШЕНИЕ МАСТИКОЙ И МАРЦИПАНОМ

Метки: мастика

Комментарии (0)

Птичье молоко

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 21:45 + в цитатник

Торт "Птичье молоко"

Состав:

Для бисквита:

Мука - 1ст.

Разрыхлитель - 2ч.л.

Яйца - 3шт.

Сахар - 0,75ст.

Сливочное масло - 175г.

Ванилин.

Для суфле:

Молоко - 1ст.

Масло сливочное - 300г.

Сахар - 2ст.

Яйца - 10шт.

Картофельный крахмал - 1ст.л.

Ванильный сахар - 3ст.л.

Желатин - 40г.

Для глазури:

Сахар - 0,75ст.

Какао-порошок - 2ст.л.

Сметана - 2ст.л.

Сливочное масло - 40-50г.

Приготовление:

Муку и разрыхлитель просеиваем сквозь сито.

Вбиваем в муку яйца.

Затем добавляем сахар, размягченное сливочное масло, ванилин и взбиваем при помощи миксера до мягкой однородной массы.

Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой и зыпекаем при 180 градусах в предварительно нагретой духовке, 30-35 минут. Когда бисквит испечется, духовку не открываем в течении 30 минут.

Для суфле отделяем белки от желтков. Разводим крахмал в 1 ст.л. воды. Растираем желтки с 1ст. сахара и ванильным сахаром. Вливаем молоко, размешиваем, добавляем крахмал, взбиваем до однородности, устанавливаем миску на водяную баню и варим до консистенции редкой манной каши.

Охлаждаем, добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.

У остывшего бисквита срезаем "верхушку" (можно пропитать сиропом) и укладываем его в разъемную форму.

Желатин заливаем 150 мл. воды на 20 минут, затем прогреваем на водяной бане, помешивая, до растворения, процеживаем.

Белки взбиваем с 1ст. сахара. В белки быстро вливаем желатин тонкой струйкой, не переставая взбивать.

Добавляем приготовленный крем и тщательно перемешиваем.

Выкладываем приготовленное суфле на бисквитный корж и ставим форму в холодильник на 4-5 часов.

Из всех перечисленных продуктов на водяной бане готовим глазурь и поливаем ею застывший торт.

Наш торт "птичье молоко" готов!

Приятного аппетита!

streglova

Рубрики:

ТОРТИКИ

Метки: торты

Комментарии (0)

Наполеон

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 18:36 + в цитатник

Торт "Наполеон" (на сковороде)

Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!

Рецепт

Рубрики:

ТОРТИКИ

Метки: торты

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:53 + в цитатник

Рулетики из баклажанов

Ингредиенты

2 больших баклажана
100-150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло

Приготовление

С начинкой для этих рулетиков можно экспериментировать бесконечно.
Вкусно будет и с овощами, и с фаршем, и с сыром и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10-15 рулетиков.

Фото 1 Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3-5 мм.

Фото 2 Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Фото 3 Помидоры мелко нарезать.

Фото 4 Морковь натереть на мелкой терке.

Фото 5 Ветчину нарезать небольшими брусочками.

Фото 6 Обжарить морковь на растительном масле.

Фото 7 Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить.
Остудить.

Фото 8 Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.

Фото 9 На баклажаны выложить немного начинки.

Фото 10 Выложить ветчину.

Фото 11 Свернуть рулетик.

Приятного аппетита!

аккуратно удалите мой текст и вставьте ваш
Не изменять код рамки!

Nataliya Bezushko

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:42 + в цитатник

Паштет с куриной печенью и сыром

Ингредиенты

500 г куриной печени
300 г сыра
10 г желатина
150 г помидоров
150 г моркови
150 г лука
зелень
соль
растительное масло

Приготовление

Нежнейший, яркий, вкусный паштет.

Вместо куриной печени можно использовать говяжью, но с куриной получается намного вкуснее.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Лук мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить печень, посолить, жарить до готовности (10-15 минут).

Остудить.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.

Затем немного остудить.

Пропустить печень через мясорубку.

Смешать печень и морковь.

Добавить половину желатина в печеночную массу, перемешать.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить оставшийся желатин в сырную массу, перемешать.

Выложить половину печени в форму (я использовала форму размером 11х23 см, и высотой 5 см), разровнять.

На печень выложить весь сыр, разровнять.

На сыр выложить оставшуюся печень, разровнять.

Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:34 + в цитатник

Канапе

Ингредиенты

ветчина
сыр (твердый)
хлеб для тостов
креветки
маслины
зелень

маринованные:

кукуруза
шампиньоны
корнишоны
лучок

свежие:

помидоры
огурцы
болгарский перец

Приготовление

Канапе - удобная порционная закуска.

Вариантов можно придумать очень-очень много.

Если вы хотите подать канапе к вину, можно на шпажки нанизать несколько сортов сыра и виноград.

Насадить на шпажку кукурузу, кусочек болгарского перца, кубик ветчины, дольку свежего огурчика.

Ветчину, сыр нарезать тонкими ломтиками. При помощи формочки, или ножом, вырезать одинаковые фигурки из ветчины, сыра и болгарского перца. Насадить на шпажку.

На шпажку насадить креветку, проткнув хвостик. Далее насаживаем кусочек болгарского перца, кружок маслинки, кубик сыра, далее насаживаем другой конец креветки и кубик ветчины.

Кружок маслины, кусочек болгарского перца, кружок огурчика, кубик сыра.

Кукуруза, кружок огурчика, кусочек помидорки, кубик сыра.

На хвостик креветки надеть кружок маслины, насадить креветку на шпажку, далее насадить кубик ветчины.

Болгарский перец, кружок маслины, сыр, огурец, ветчина.

Насаживаем хвостик креветки, корнишон, ветчину, далее другой конец креветки, кружок маслины, кубик сыра.

Целая маслина, болгарский перец, лучок, кружок огурчика, шампиньон.

Корнишон, лучок, болгарский перец, кубик ветчины.

Шампиньон, ветчина, лучок, огурчик, сыр.

Кружок маслины, болгарский перец, кубик ветчины, кубик хлеба.

Приятного аппетита!

Елена-колючка

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:22 + в цитатник


	Перец, фаршированный сыром и яйцами Ингредиенты 3 болгарских перца 300-400 г сыра (твердого) 3 яйца (вареных) 2-3 зубчика чеснока майонез Приготовление Яркая, необычная закуска, эффектно смотрится на столе. Желательно использовать разноцветный перец. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить немного майонеза, перемешать. Перец вымыть, удалить семена. Сырной массой нафаршировать перцы, оставив место в серединке. В середину перца поместить яйцо, все остальное пространство плотно заполнить сыром. Поставить перец в холодильник на 3-4 часа. Затем острым ножом разрезать на порции. Приятного аппетита!

undina77

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:15 + в цитатник

Яичница с ветчиной и помидорами

Ингредиенты

5-6 яиц
300 г помидоров
200 г ветчины
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Легкое, быстрое, сытное блюдо на завтрак.

Вместо ветчины можно использовать колбасу.

Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

Лук мелко нарезать.

Ветчину мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить ветчину, немного обжарить.

Добавить помидоры, перемешать.

Добавить яйца, посолить, поперчить, жарить до готовности.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 00:06 + в цитатник

Омлет с креветками

Ингредиенты

3 яйца
200 г креветок (отваренных и очищенных)
100 мл молока
соль
перец

Приготовление

Если вы любите креветки, этот омлет должен вам понравиться.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.

Фото 1
Яйца взбить, немного посолить, поперчить.

Фото 2
Добавить молоко, перемешать.

Фото 3
Добавить креветки, перемешать.

Фото 4
Выложить в форму, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 23:47 + в цитатник

Закуска с авокадо, помидорами, маслинами и Пармезаном

Ингредиенты

1 авокадо
10 помидорок черри или 1-2 обычных помидора
10-15 маслин или оливок
2 ст.л. тертого Пармезана (или любого твердого сыра)
листья зеленого салата

заправка:

3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль

Приготовление

Авокадо, черри и Пармезан - замечательное сочетание.

Главное, использовать спелое авокадо.

Из указанного количества ингредиентов получается около 4-5 порций.

Черри разрезать на 4 части, обычные помидоры нарезать кубиками.

Маслины нарезать колечками.

Авокадо нарезать пластиками, сбрызнуть лимонным соком.

Для заправки смешать масло и сок, посолить.

На тарелочку выложить листья салата.

По кругу выложить авокадо.

Выложить помидоры.

В центр выложить маслины.

Полить заправкой.

Посыпать сыром.

Приятного аппетита!

streglova

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 23:30 + в цитатник

...ВАШ ТЕКСТ...

Комментарии (0)

Закуска

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 23:19 + в цитатник

Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри

Ингредиенты

печеночный мусс:

500 г куриной печени
150 мл сливок (10-20%)
150 г моркови
150 г лука
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло

также:

тарталетки
перепелиные яйца (около 20 шт.)
помидоры черри (около 20 шт.)

Приготовление

Вкуснейшая закуска!

Мусс получается очень-очень нежным. Черри и перепелиные яйца дополняют вкус и придают яркость тарталеткам.

Желательно использовать маленькие тарталетки. Вместо черри можно использовать обычные помидоры, нарезанные небольшими кусочками, также, вместо перепелиных яиц можно использовать куриные.

Из указанного количества ингредиентов получается около 40 небольших тарталеток.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить печень.

Жарить, при помешивании, в течение 15-20 минут.

Остудить.

Готовую печень положить в блендер, добавить сливки, все измельчить.

Если блендера нет, печень можно пропустить через мясорубку, затем добавить сливки, перемешать.

К печени добавить зелень, посолить, поперчить, перемешать.

Черри и яйца разрезать на две части.

В тарталетки выложить печеночный мусс (при помощи кулинарного шприца или ложкой).

На мусс выложить яйца и черри.

Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Гамбургер

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 21:22 + в цитатник

Гамбургер

Ингредиенты

5-6 круглых булочек
300 г фарша
молоко
1-2 помидора
3-4 маринованных огурца
сыр пластиками
кетчуп
листья зеленого салата
150 г лука
10 ст.л. уксуса 6%
15 ст.л. воды
3 ст.л. сахара
соль
перец
растительное масло

Приготовление

Такие гамбургеры можно взять на пикник, в дорогу или просто приготовить на перекус.

Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Лук нарезать кольцами.

Сделать маринад для лука: смешать воду, уксус, сахар.

Положить лук в маринад, оставить на 15-20 минут.

Одну булочку замочить в молоке.

Затем булочку слегка отжать, смешать с фаршем.

Посолить, поперчить, перемешать.

Из фарша сформировать плоские котлетки.

Помидоры нарезать кружочками.

Огурцы тонко нарезать.

На небольшом количестве растительного масла пожарить котлеты с одной стороны (жарить около 5-7 минут).

Перевернуть, пожарить с другой стороны ( жарить около 5-7 минут).

Булочки разрезать на две части.

Смазать кетчупом.

На нижнюю часть булочки выложить листья салата.

На салат выложить котлету.

На котлету выложить сыр.

На сыр выложить помидоры.

На помидоры выложить лук.

На лук выложить огурцы.

Накрыть верхней частью булочки.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 21:04 + в цитатник

Бутерброды «Змейка»

Ингредиенты

5 кусочков хлеба для тостов
50 г Филадельфии (или Альметте)
100 г красной икры
1 авокадо
1 лайм (или половинка лимона)
1-2 маслины
красный болгарский перец (или помидор)

Приготовление

Наступающий год - год Змеи.

Предлагаю вашему вниманию простой, но актуальный рецепт. Даже не рецепт, а способ подачи бутерброда.

Самое главное - выбрать спелое авокадо (оно должно быть не твердым, но и не сильно мягким), а все остальное делается легко и быстро.

Вместо Филадельфии можно использовать сливочное масло, вместо икры - тонко нарезанную слабосоленую семгу или форель.

Вместо авокадо можно использовать огурец, только не взбивать его, а просто вырезать змеек и положить на бутерброд.

Из указанного количества ингредиентов получается 10 бутербродов.

Хлеб разрезать на две части.

На хлеб намазать Филадельфию.

Выложить икру.

Авокадо почистить, удалить косточку, нарезать небольшими кусочками, положить в блендер.

Добавить сок лайма.

Измельчить.

При помощи кулинарного шприца выложить массу из авокадо на икру, в форме змейки.

Если шприца нет, можно массу положить в пакетик, отрезать уголок и выдавить змеек.

Из маслин сделать глазки, из перца или помидора сделать язычок.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Холодец

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 20:54 + в цитатник

Холодец

Ингредиенты

1 кг свиных ножек
1 кг говядины на косточке
300 г моркови
300 г лука
2-3 зубчика чеснока
5 горошин душистого перца
2-3 лавровых листа
соль

по желанию:

горчица
тертый хрен

Приготовление

Рецептов холодца существует великое множество.

Кто-то готовит его только из говядины, кто-то из свинины или курицы.

Я предлагаю наш любимый рецепт.

При варке мяса важно чтобы бульон слабо кипел.

Мясо надо использовать обязательно с косточкой.

Подавать холодец можно с горчицей или тертым хреном.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Свиные ножки залить 4 л воды.

Закрыть крышкой.

Варить при слабом кипении в течение 5 часов, периодически снимая накипь.

Воду подливать нельзя.

Добавить говядину, варить еще 3 часа, накипь снимать, воду не подливать.

Лук крупно нарезать.

Морковь крупно нарезать.

К мясу добавить лук, морковь, перец, посолить.

Варить 1 час.

Добавить лавровый лист, варить 15 минут.

Чеснок мелко нарезать.

Мясо вынуть из бульона, остудить.

Мелко нарезать.

Бульон процедить.

В форму (я использовала форму размером 25х15 см) выложить мясо.

На мясо выложить чеснок.

Залить бульоном.

Поставить в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 20:37 + в цитатник

Тарталетки с сыром и помидорами

Ингредиенты

150 г сыра
2 яйца
помидоры черри (или обычные помидоры)
2-3 зубчика чеснока
тарталетки
соль
майонез

Приготовление

Простой, но эффектный способ подачи сырного салата.

Желательно использовать небольшие тарталетки.

Из указанного количества ингредиентов получается около 25-30 тарталеток.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца натереть на мелкой терке.

Смешать сыр и яйца.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, немного посолить.

Добавить майонез, перемешать.

Помидоры нарезать кружочками (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).

В тарталетки выложить сырную массу.

Сверху выложить помидоры.

Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуска

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 20:19 + в цитатник

Черри, огурцы, болгарский перец маринованные по-быстрому

Ингредиенты

300 г черри

300 г огурцов

300 г болгарского перца

200 г лука

5-6 зубчиков чеснока

укроп

маринад:

1 л воды

2 ст.л. (без горки) соли

2 ст.л. (без горки) сахара

6 ст.л. уксуса 9%

7-8 горошин черного перца

Приготовление

Быстрый и легкий способ приготовления вкуснейших овощей.

Такую закуску идеально подать к картофельному пюре или жареному картофелю.

Если любите остренькое - добавьте 3 ст.л. уксуса в каждую баночку.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 баночки объемом 600 мл.

Лук нарезать кольцами.

Чеснок нарезать небольшими кусочками.

Огурцы нарезать кружочками.

Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.

Зелень мелко нарезать.

В банки положить лук и чеснок.

Выложить помидоры, огурцы, болгарский перец.

Сверху выложить укроп.

Готовим маринад.

В воду добавить сахар, соль, перец горошком.

Довести до кипения, кипятить около 3 минут.

Горячим отваром залить овощи.

В каждую баночку добавить по 2 ст.л. уксуса.

Закрыть крышкой.

Остудить.

Поставить в холодильник на 3-5 дней.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Метки: закуска

Комментарии (0)

Закуски

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 20:11 + в цитатник

Салат в корзинках из «Пармезана»

Ингредиенты

150 г Пармезана

салат:

200 г куриного филе

200 г маринованных грибов (я использовала опята)

100 г лука

150 мл соевого соуса

майонез

соль

перец

растительное масло

для украшения:

помидоры черри

зелень

Приготовление

Оригинальный способ подачи салата.

Я делала корзинки из Пармезана, они получились нежные, вкусные, хорошо держали форму.

Из другого сыра не пробовала, но, думаю, можно поэкспериментировать.

В корзинки можно положить любой салат, главное, чтобы он был не очень сочным. Наполнять корзинки лучше перед подачей.

Из указанного количества ингредиентов получается около 10-15 корзинок.

Готовим салат.

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Смешать филе и лук.

Залить соевым соусом.

Убрать в холодильник на 1 час.

Затем соус слить, филе выложить на смазанную маслом сковороду.

Жарить, при помешивании, в течение 10-15 минут.

Остудить.

Смешать филе и грибы.

Заправить майонезом.

Если необходимо, посолить.

Готовим корзинки.

Сыр натереть на мелкой терке.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Выложить 1 ст.л. сыра в виде круга, диаметром около 10-12 см.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 5-7 минут).

При помощи широкой лопатки снять круг с бумаги.

Горячий круг надеть на перевернутый стакан (желательно использовать несколько стаканов, чтобы круги не затвердели на противне, либо противень с оставшимися кругами держать в теплой духовке).

Остудить.

Снять корзиночку со стакана.

Наполнить салатом.

Украсить половинкой черри и зеленью.

Приятного аппетита!

Рубрики:

ЗАКУСКИ/** бутерброды

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 19:15 + в цитатник

Ваш рецепт

Комментарии (0)

Домашняя выпечка

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты вкуснейшей домашней выпечки

Рецепты вкуснейшей домашней выпечки

Эклеры с заварным кремом от Насти Понедельник

Что нужно на 4 порции эклеров заварных:
Для теста:
мука - 2 стакана,
яйца - 8 шт,
вода - 2 стакана,
сливочное масло – 200 г,
соль щепотка.
Крем:
молоко – 3, 5 стакана,
яйца - 4 шт,
сахар – 1, 5 стакана,
мука - 4 ст. ложки,
сливочное масло – 50 г,
ванильный сахар - 2 ч. ложки.
Как приготовить заварные эклеры:
1. В кастрюлю налить воду, добавить сливочное масло и соль. Когда эта масса закипит, добавить муку, снять с огня и мешать минут 5. После этого массу немного охладить и вбивать по одному яйца, перемешивая тесто. Готовое тесто должно быть густым и однородным.
2. Противень застелить бумагой для выпечки и чайной ложкой выкладывать тесто, не забывая о расстоянии между эклерами примерно в 5 см. Эклеры при выпекании практически вдвое увеличиваются в объеме.
3. Поставить в разогретую духовку на 200 градусов минут на 15, потом еще на 5-15 минут при температуре 150 градусов. (Время выпекания сильно зависит от мощности вашего духового шкафа.)
4. Пока заварные эклеры пекутся, мы готовим заварной крем.
5. В кастрюльке перемешайте яйца и муку. Отдельно поставьте на огонь молоко с добавлением сахара. Доведите молоко до кипения. В массу с яйцами постепенно влейте кипящую молочную массу. Эту смесь поставить на огонь и на минимальном огне варите крем, помешивая до загустения, дайте крему прокипеть минут 5-7. Выключите огонь, добавьте сливочное масло и ваниль. Перемешайте. Крем готов.
6. Эклеры разрезать сбоку и с помощью кондитерского мешка ( можно и десертной ложкой) наполнить кремом пирожные.
7. Заварные эклеры готовы. Подавайте либо с сахарной пудрой, либо можно полить любой глазурью.
ДУХОВКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ ВО ВРЕМЯ ВЫПЕКАНИЯ! Иначе они опадут!

Рубрики:

ВЫПЕЧКА

Метки: выпечка

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

маринованные:

свежие:

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

заправка:

Приготовление

Ингредиенты

печеночный мусс:

также:

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

по желанию:

Приготовление

Ингредиенты

Приготовление

Ингредиенты

маринад:

Приготовление

Ингредиенты

салат:

для украшения:

Приготовление