Салат "Яркий"

Здесь важно купить хорошую корейскую морковку, так как именно этот продукт дарит салату свою неповторимость, поэтому не поленитесь и попробуйте её перед приготовлением. Что касается копченой курицы, то прекрасно подойдет любая её часть, я купила окорочок, можно взять грудку или даже крылышки, главное чтобы самого мяса было не меньше 350 грамм.

Степень сложности – несложно.

Время приготовления – примерно 40-50 минут.

Для приготовления «Яркого» салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Копченое куриное мясо – 350 г

2. Корейская морковь – 300 г

3. Картофель – 4-5 картофелин

4. Вареные куриные яйца – 5 шт.

5. Майонез – 350 г

  


 
Картофель очистить и поставить отвариваться в подсоленной воде до готовности. Куриное мясо нарезать мелкими кусочками.

  



Морковку следует порезать на более короткую соломку.



Готовый картофель растолочь в пюре, так в салате он будет гораздо нежнее.



Теперь можно укладывать слои: сначала половина картофельной массы.




Затем майонез.



Слой курицы.




Сверху натереть на терке яйца.

 


Затем снова майонез и слой корейской моркови.



После этого последовательность повторяется еще раз и верхом салата будет морковный слой, также можно немного покрыть морковкой бока.




Украшать или нет – это дело вкуса и желания.


Всем приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с фруктами

Сегодня я снова буду петь дифирамбы пекинской капусте. С чем я только ее ни смешиваю: с курицей, овощами, сыром, креветками, ветчиной – всегда получается очень вкусно. А сегодняшний салатик можно считать «женской лакомкой», потому что в нем фрукты. Салатик получается легким, сочным, вполне подойдет и любителям диет.

 
Ингредиенты: 300г пекинской капусты, 1 груша, 1 яблоко, 1-2 киви, небольшая морковь, соль, перец, оливковое масло, лимонный сок.


 

Пекинскую капусту нашинковать потоньше. Нарезанная пекинская капуста обычно имеет большой объем, так как у нее гофрированные листочки, поэтому даже маленький кусочек превращается в гору нашинкованной капусты.


 

Морковка в этот салат кладется для цвета и вкуса, эффектнее будет, если  остальные ингредиенты натереть длинными соломинками на корейской терке.

 

Капусту и морковь соединяем в миске, слегка присаливаем и размешиваем, чтобы они слегка пустили сок и чуть размягчились.


 

Киви режем произвольными кусочками.

 

Остальные фрукты готовим без замедления, потому что измельченными на воздухе они быстро теряют свои свойства. Обязательно сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнели.

Итак, груша на корейской терке.


 

И яблоко. Не забываем про лимонный сок!

 

Теперь все смешиваем, заправляем оливковым маслом и для пикантности добавляем щепотку свежемолотого перца. Также можно перед заправкой чуть-чуть добавить сахара, тогда вкус салата будет кисло-сладким.

 

Ну, а теперь быстренько раскладываем в порционные салатники, добавляем для украшения по ломтику киви  – и наслаждаемся!

Салат "Загадка"

Настоящий диетический салат




 Итак, для приготовления я взяла:

4-5 крупных стеблей сельдерея

1 банку тунца кусочками в собственном соку

1-2 яблока (с кислыми яблоками салат получается вкуснее)

пару-тройку горстей грецкого ореха

майонез


Время приготовления — 10 минут

Сложность — минимальная  


Вымыла и порезала на мелкие кусочки сельдерей.



Вымыла и порезала на мелкие кусоки яблоки.



Грецкие орехи измельчила ножом.



Тунец в банке размяла вилкой прямо вместе с соком.



Все продукты положила в салатник и перемешала. Заправила майонезом.



Подать салат я решила порционно каждому приглашенному, для чего отрезала из 1,5 литровой бутылки кольцо высотой примерно 5 см. Кольцо положила на тарелку. В кольцо выложила салат, приминая его ложкой, чтобы не распался при удалении кольца.   



Украсила зеленью и помидоркой черри.



Приятного аппетита! 

Салат с сухариками «На траве дрова»

 Этот салат привлек мое внимание, прежде всего, названием. Как-то сразу вспомнилась скороговорка: «На дворе трава, на траве дрова». С этой скороговоркой салат объединяет не только название, но еще и скорость приготовления.
Если взять сухарики готовые и магазинный майонез, его вообще можно сделать мгновенно, но мы не ищем легких путей, поэтому у нас все домашнее, натуральное без ненужных добавок.

  
Ингредиенты: 150 г ржаного хлеба, 200 г ветчины, 2-3 консервированных огурца, 3 яйца, 150 г майонеза, 0,5 банки горошка, укроп.

 

 Салат этот слоеный. Так как я сухарики делала сама, они не такие засушенные, как из пакетиков, я готовила салат так, чтобы ему не нужно было настаиваться и сухарики не отмокли, – то есть заправляла ингредиенты майонезом по отдельности, а потом укладывала слои уже смазанные майонезом.
Хлеб я взяла с кориандром типа «Бородинского». Сейчас делают похожий по упрощенной технологии. Мне просто хотелось добавить еще дополнительные оттенки вкуса. С хлеба срезала корочки, а мякиш порезала брусочками.


 

 Хлеб я побрызгала оливковым маслом и подсушила в духовке. Чтобы сухарики равномерно зарумянились, их нужно постоянно помешивать. Подсушенные сухарики оставляем остывать.

 

Вареные яйца трем на крупной терке, заправляем майонезом. Кладем понемногу, только чтобы смешать.


 
Ветчину нужно мелко порезать (я делала кубики где-то в полсантиметра) и также смешать с майонезом.


 

Также измельчаем огурчики. У меня были корнишоны, поэтому я взяла удвоенное количество. Огурцы оставляем без майонеза.



 

Заправляем майонезом консервированный горошек.

 

В последнюю очередь смешиваем с майонезом сухарики. Горсточку оставляем незаправленными для украшения.


 

Салат можно делать в общем блюде или порционно. Я недавно купила разного размера кольца, решила сделать порционно.

 
Укладываем салат слоями: сухарики – зеленый горошек – ветчина – огурцы – яйца. Сверху посыпаем салат мелко нарезанным укропом.


 

Снимаем кольцо,  четыре-пять сухариков сверху  - и «дрова на траве» готовы к дегустации.

Салат "Мясной"

Ингредиенты салата «Мясной»: 

• Курица копченая — 300 гр.,


• Мясо говядина — 300 гр.,


• Яйца — 3-4 шт.,


• Картофель — 4-6 шт.,


• Грибы маринованные — 100-200 гр.,


• Лук — 1-2 шт.,


• Майонез,


• Зелень,


• Специи,


• Соль.

Рецепт приготовления салата «Мясной»:

Для начала нужно отварить говядину.

Затем отварите и очистите картофель.

Лук нарезать полукольцами, залить кипящим бульоном в котором варилось мясо. Вынуть лук из бульона посолить и добавить красный перец.

Картофель натереть на средней терке, выложить на блюдо ровным слоем, нанести слой майонеза.

Вторым слоем выложить лук и порезанное кусочками мясо, смазать тщательно майонезом.

Мелко порезать или натереть на терке яйца и положить следующим слоем.

На следующие два слоя салата «Мясной» нужно выложить мелко порезанные грибы и куриное копченое мясо (все слои покрыть майонезом не жалея). 

Весь салат еще раз обмазать майонезом. Чтобы украсить, сверху выложить мелко порезанную зелень и зерна граната. Салат «Мясной» готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты салата “Сытный”: 

• 1 большая луковица,


• 1 банка консервированных шампиньонов (425 мл),


• 1 окорочок копченый,


• 1 большая или 2 средних отварных картофелины,


• 3 отварных яйца,


• 3-4 средних томата,


• майонез,


• 100 — 150 гр. твердого сыра.

Рецепт приготовления салата “Сытный”:

Выкладываем первый слой. Для этого чистим репчатый лук, шинкуем полукольцами, а затем разрезаем еще на 3 части, хотя можно оставить и полукольцами. Обжариваем лук на сковороде до прозрачного цвета, добавляем к нему грибы ( измельчив при необходимости).

Второй слой — копченая курица. Отделяем мясо от костей и нарезаем небольшой соломкой. Выкладываем на грибы и смазываем майонезом.

Третий слой — отварной картофель. Натираем на средней терке, смазываем майонезом.

Четвертый слой — томаты. Томаты моем, освобождаем от лишней жидкости и семян и нарезаем кубиками. Смазываем майонезом, при необходимости солим, перчим.

Пятый слой — отварные яйца. Их мы натираем на средней терке и опять все смазываем майонезом.

Последний — шестой слой - натереть на самой мелкой терке сыр (для салата «Сытный» хорошо подходит «Российский» сыр). Промазываем тщательно майонезом.

Салат “Сытный” готов.

Приятного аппетита!

• соевый соус — 3 ст. л.,


• куриное филе — 350 гр.,


• уксус винный — 1 ч. л.,


• вустерский соус — 1 ч. л.,


• мука — 3 ст. л.,


• растительное масло — 1 ст. л.,


• помидор — 2 шт.


• кунжутные семечки — 3 ст. л.,


• огурец —  1 шт.,


• листья салата — пучок,


• сок 0,5 лимона,


• оливковое масло — 3 ст. л.,


• чеснок — 1 зубчик,


• мёд (или сахар) — 1 ч. л.,


• перец,


• соль.

Рецепт приготовления салата из курицы в кунжуте:

Пока мясо маринуется, нарезать помидоры и огурец пластинками, листья салата вымыть и нарвать руками.

Куриное филе панировать в смеси муки и кунжута. Можно взять небольшими порциями, положить в панировку и перемешать вилкой, потом выложить на отдельную тарелку.

И так всю остальную курицу.

Панированное филе быстро обжарить на сковороде, небольшими порциями на сильном огне, (не доводить до состояния чипсов) мясо должно оставаться мягким.

Приготовить маринад. Мёд растворить в лимонном соке, добавить оливковое масло, чеснок. Взбить вилкой.

На порционные тарелки разложить листья салата, на них пластинки помидоров, слегка подсолить. Сверху выложить тёплое куриное филе, украсить огурцом. Салат полить соусом, поперчить.

Салат из курицы в кунжуте готов.

Ингредиенты салата «Грибная поляна»:

грибы маринованные (шампиньоны) – 1 баночка,
твердый сыр – 200 гр.,
мясо свинина или куриное – 300 гр.,
картофель – 3 шт.,
яйца куриные – 3 шт.,
майонез – 1 баночка, 200 гр.,
огурцы маринованные – 2 шт.,
зелень (петрушки или лук зеленый) – 1 пучок,
соль.

Рецепт приготовления салата «Грибная поляна»

Мясо, картофель и яйца нужно отварить до готовности. Для того чтобы придать салату красивую форму нам понадобится глубокая мисочка или тарелка. На дно мисочки нужно выложить грибочки,  ножками вверх.

Посыпаем сверху измельченной зеленью, затем натираем на терку вареные яйца и заливаем майонезом.

Перемолоть на фарш отварное мясо  и выложить на майонез.

Затем нарезать кубиками огурцы.

И снова залить все майонезом.

Натереть на терке вареный картофель.

После натереть сыр.

Мисочка или тарелка в конце должна быть заполнена доверху. После слоя с сыром, берем мелкую тарелку и переворачиваем на нее содержимое нашей мисочки с салатом. Салат «Грибная поляна» готов.