Этот пудинг я пекла из-зи того ,что прочитала ,что сахар не даётся в тесто т.к. финики сами по себе сладкие. И ещё очень хотелось попробовать финики в выпечке.Никогда прежде такого не ела.
Ну вот, каким то образом нашла,как оказалось знаменитого кулинара-Джейми Оливера, по прозвищу "голый повар".
Но,разочарую сразу)))) готовит он в одежде!
Просто он борется за простоту подачи вкусных блюд,и всячески "спонукає"своих соотечественников, англичан,к отказу от фаст фуда.Манера готовить у него очень интересная.Если кому интересно посмотрите видео ftitle="ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР">ЗДЕСЬ

Рецепт:
финики без косточки - 200 гр
сода - 1 ч. ложка
сливочное масло - 80 гр.
мука - 170 гр.
яйца - 2 шт.
какао - 2 ст. ложки
йогурт натуральный - 2 ст. ложки
1 большой банан,орехи(любые)
коньяк - 2ст.л..(по желанию)
мороженное,шоколад,карамель(можно растопить ириски в сливках или молоке)


Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
Финики кладем в кастрюлю, засыпаем содой и стаканом крутого кипятка. Даем постоять 2 минуты, и сливаем воду. (промывать финики не нужно). Делаем из фиников густое пюре . Режим на кусочи банан(как угодно,но не очень мелко)

Тесто: взбиваем масло миксером до пышной пены (2-3 мин. на максимальной скорости), добавляем по одному яйца.Далее просеянную муку, какао (Какао полные 2 ложки с "горкой"). Немного перемешиваем и добавляем йогурт и пюре из фиников. Перемешиваем до однородности массы.
Вмешиваем ложкой бананы и орехи в тесто.
Духовку разогреваем до 180 с, форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой или выкладываем на пергамент.
Перекладываем тесто в форму и запекаем 35 мин. Вынимаем, даем остыть.
Украшаем.
Вот и всё .
Угощаемся.
С мороженным попровать обязательно - безумно вкусно