(и еще 279497 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
juan medina Анна Ахматова автомобиль валеджио водопад герои деньги дети еда женщина живопись животные закон зеленый интересные факты история кино кот - рыболов кошка красота кулинария логика любовь мужчина мысли наука новости отношения парк переезд прикол приколы природа притча радуга растения ремонт секс сказка слезы советы стихи фантазия фантастика фото цвет человек эротика юмор юрий клапоух
Экзотика - овощи и фрукты |
12 самых экзотических овощей и фруктов
1. Фиолетовая морковь
Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый — первоначальный, исконный цвет этого овоща. Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант.
Фиолетовая морковь изображена на рисунках, сделанных в египетском храме ещё 2000 лет до нашей эры. В десятом веке фиолетовая морковь выращивалась в Афганистане, Пакистане, северном Иране. В четырнадцатом веке в южную Европу ввозились малиновая, белая и жёлтая разновидности. Выращивалась также чёрная, красная и зелёная морковь.
Недавно голландские растениеводы изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что овощ фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Черные помидоры
Метки: фото еда интересные факты |
Интересные факты о еде |
Необычные суеверия, связанные с едой
Многие люди необычайно суеверны, и видят указание судьбы во многих вещах и событиях. Прошел под лестницей - быть беде, перешла дорогу женщина с пустыми ведрами - еще хуже. Конечно, поскольку еда является одной из наиболее важных вещей в нашей жизни, некоторые люди верят и в то, что еда может указать нам на некоторые проблемы, которые могут случиться. Хлеб, яйца, мясо и многое другое - вот только часть продуктов, которые могут предсказывать судьбу, по мнению суеверных людей.
Метки: кулинария еда |
Специи - что за зверь? |
Дневник |
Для приготовления любого блюда мы используем специи. Сегодняшнюю кулинарию без них представить невозможно. В магазинах они представлены очень разнообразно. Специи изменяют вкус блюда, подчеркивают достоинства и скрывают недостатки. Соленость, сладость, кислота, острота - вкусы многообразны, но одна специя - один вкус.
аромата и вкуса пище придают пряности, продукты растительного происхождения - всевозможные части растений: корни, плоды, почки, листья, цветы, которые обладают специфическим устойчивым вкусом и запахом. Пряности помогают не только совершенствовать вкус блюда, но используются и в медицине. Используют их в небольших количествах, это только добавка, необходимая для подчеркивания определенной вкусовой нотки. Пряности способны замедлять развитие и рост бактерий. Пряностями считаются некоторые огородные растения, например чеснок и лук.
К многочисленному семейству приправ причисляются соусы, кетчупы, смеси сухих специй и пряностей. Приправы являются неотъемлемой частью национальных кухонь.
Очень часто используются сухие смеси приправ и специй. Но даже самым бережным способом засушенные плоды, травы или коренья невозможно сравнить со свежими аналогами. Этим обуславливается выбор - отдавайте предпочтение свежим приправам. Если вы сушите коренья и травы дома, то собранное сырье нужно положить тонким слоем на сито, которое размещается в сухом, хорошо проветриваемом, прохладном месте. Хранятся высушенные специи в холщовых мешочках. Измельчать их необходимо только перед употреблением. Все же, даже при правильном хранении, сухие специи со временем утрачивают свои ароматические свойства, поэтому заготавливать их впрок бессмысленно. Отличный способ заготовки специй и пряностей - приготовление настоек из растений. Настойки эти хранятся фактически неограниченное время.
Метки: еда кулинария |
Страницы: | [1] |