Это восхитительное новогоднее печенье  легко может приготовить любая хозяйка.

Новогодние праздники имеют множество традиций, многие из них заимствуются людьми друг у друга и кочуют из страны в страну, доставляя радость сотням семей в праздники. Одним из таких замечательных новогодних обычаев,  является выпечка новогоднего печенья. На Западе его готовят под Рождество, дарят друзьям, соседям, украшают праздничные елки. А мы приготовим его к Новогоднему столу.

Нам понадобится:

• 2 стакана муки;
• 1/2 стакана сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/4 ч.л. соды;
•   50 г несладкого какао-порошка
• плитка белого шоколада
• плитка темного шоколада
• измельченные  орехи
• декоративные пищевые украшения

Масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто следует замешивать быстро (оптимально 2-3 минуты). Увеличение времени замеса может привести к образованию «затянутого» теста, изделия из которого получаются жесткими, не рассыпчатыми.

Выкладываем готовое тесто на полиэтилен и раскатываем до толщины от 3-4 мм до 7-10 мм. Если песочное тесто недостаточно раскатать, оно плохо пропечется.

Формочками вырезаем фигурки ёлочек, затем кладем их на сухой противень. Выпекаем 10-12 минут при температуре 240-250 С. После выпечки печенье остужаем.

Для украшения печенья растапливаем белый и темный шоколад. Делаем шоколадную стружку, натираем обычную плитку шоколада на крупной терке.  Достаем орехи,  декоративные «посыпушки», которые продаются в магазинах в огромном ассортименте и преступаем к оформлению нашего новогоднего печенья, вот где разгул для фантазии.

Чтобы превратить новогоднее печенье в съедобное украшение, нужно проткнуть его соломинкой для коктейля сразу после извлечения из духовки - тогда оно не треснет и не раскрошится.

Приветствую соотечественники! 
Вчера у меня день прошел под знаком кулинарии. Сделала много и все как ни странно удалось )))
Пока делюсь рецептом печенья.

Ингредиенты необходимы одни и те же, только в ванильное не кладем какао и шоколад.

Хочу уточнить, что количество ингредиентов указано именно в граммах, измеряла на электронных весах с точностью до грамма. Поэтому, лучше насыпайте сухую часть в масло постепенно и вымешивайте тесто до состояния упругого и не сильно распадающегося.

Да и еще я перестала класть шоколад и в шоколадное, т.к. в нынешней духовке он почему-то не топится, а становится твердый как маленькие камушки. Так что смотрите сами, пробуйте. Вообще с шоколадом вкусней, но и без него тоже очень вкусно.

Для шоколадного:

225 гр. мягкого сливочного масла (берите именно масло, а не маргарин)

100 гр. сахарной пудры (пробовала с сах. песком - на зубах хрустит, лучше не меняйте)

175 гр. муки

50 гр. кукурузного крахмала (лучше именно кукурузный. Продается не везде, в Москве я покупала в Ашане или в интернет-магазине Утконос)

50 г. какао-порошка (я брала именно такой как на картинке, т.к. у него жирность гораздо меньше чем у обычного. Грех же не сэкономить на калориях, не теряя во вкусе )

50 г. шоколада (если все же решите положить)

1 пакетик ванильного сахара (у меня ванилин,  я добавила на кончике ножа в сах. пудру)

И ВАЖНО! 0,3 ч.л. соли (именно она придает вкус такого же печенья)

Для ванильного: 

125 гр. мягкого сливочного масла

50 г. сахарной пудры

160 гр. муки

80 гр. кукурузного крахмала

Дальше технология одинаковая и очень простая. Масло с сахарной пудрой миксером взбиваем добела

Муку, крахмал (для шоколадного еще какао) просеиваем и добавляем в масло. Туда же ванилин и соль 

Если решите попробовать с шоколадом, то шоколад порезать и когда тесто уже будет почти замешано, добавляйте. Если раньше, то будет сложно вымесить.

Замешиваем тесто. Месите как следует и не пугайтесь, что оно сначала рассыпается. Получается в итоге достаточно крепкое тесто.

Теперь делаем шарики, кладем на пергамент или силиконовый коврик и делаем рисунок вилкой. Мне нравится, что оно такое с неровными краями. 

Но если Вы хотите более аккуратное, то тогда сначала приплюскиваете аккуратно шарик рукой и потом уже делаете узор вилкой.

Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 15 минут. Когда достанете оно еще будет мягкое, пусть как следует остынет и только после этого его можно перекладывать.

И наслаждаемся.

Всем приятного аппетита!

Очень легко и быстро можете приготовить вкусное печенье для чая или кофе. Ингредиенты всегда есть в холодильнике, осталось Вам только уделить немного времени на приготовление. Берите рецепт, не пожалеете.

Ингредиенты:

- маргарин (мягкий комнатной температуры) - 250 г
- сметана - 300 г
- мука - 2, 5 - 3 ст.
- разрыхлитель - 0,5 пак.
 

Приготовление:

Главные  два ингредиента  - сметана и маргарин (брать комнатной температуры - мягкий) добавить полпакета разрыхлителя и муки сколько возьмет. Тесто не должно липнуть к рукам.
Никакого сахара или яиц в тесто не нужно, на полчаса в холодильник, потом раскатать, рюмочкой выдавить, после  обвалять в сахаре и выложить на противень.

Печенье получается нежнейшее, кто сладкое не любит - обваляйте в кунжуте, тмине, маке или  других семенах

И главное - печенья получается очень много.

Приятного аппетита!