Такие маринованные огурцы кусочками всегда хорошо иметь в холодильнике. Очень удобно положить на бутерброд или заправить лучком, маслицем и специями и сделать салатик.

Ингредиенты

Порций: 4

1 большой огурец
1/4 стакана сахара
1/4 стакана уксуса 5% или яблочного
соль

Способ приготовления

Подготовка: 10 мин | Доп. время: 1 ч, дать постоять

1. Большой огурец очистить от кожуры и порезать поперек на очень тонкие ломтики. Выложить слой ломтиков в миску, посыпать солью, затем следующий слой, опять посолить. Найти блюдце, которое подходит по размеру к миске. Закрыть огурцы блюдцем, на блюдце поставить гнет (что-нибудь тяжелое). Поставить миску под гнет как минимум на 1 час (до 24 часов в холодильнике). Соль помогает огурцам избавиться от лишней горечи и делает их прозрачными. Когда огурцы постоят, вытащить их из миски, промыть от лишней соли, сполоснуть миску, и смешать в ней уксус и сахар. Смешать с огурцами. Сложить в банку и убрать в холодильник.

источник:

http://allrecipes.ru

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салаты с авокадо
Часть 2 - Салат с авокадо и семгой(или с форелью)
...
Часть 8 - необычный салат из обычной моркови и огурца
Часть 9 - САЛАТЫ летние
Часть 10 - Огурцы по-датски
Часть 11 - Салат Звёздный
Часть 12 - Подборка легких и полезных салатов для похудения и очищения
...
Часть 15 - Закуски. Большая подборка рецептов
Часть 16 - А вот и 20 самых вкусных начинок для рулета из лаваша!
Часть 17 - Королевский лук

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Огурцы сухого посола.
Часть 2 - Засол огурцов "ведерный"
...
Часть 11 - Быстрые рецепты малосольных огурцов
Часть 12 - Повидло из груш
Часть 13 - Огурцы по-датски
Часть 14 - Домашний коктейль из овощного сока
Часть 15 - Аджика простая (из перцев)
...
Часть 20 - Летние малосольные огурчики - просто объедение
Часть 21 - Способ засолки огурцов - чтобы банки никогда не взрывались
Часть 22 - НАСТОЙКА ПОД КОНЬЯК