его превосходительство ГЛИНТВЕЙН - любое ненастье способен обратить в праздник.

В зимние холода, а особенно в дни новогодних каникул, когда мы выбираемся на каток или просто побродить по снежным улицам, нередко приходит в голову коварная мысль: «Согреваться снаружи, кутаясь в теплую одежду – это, безусловно, здорово, но неплохо бы согреться и изнутри». Что ж, мысль отличная, если подойти к ней с должной культурой и ответственностью. Вариантов «сугрева» существует великое множество, но сейчас речь пойдет об одном из самых популярных зимних напитков, история которого насчитывает не одну сотню лет. Итак, встречайте – его превосходительство ГЛИНТВЕЙН!

Какой бы холодной ни казалась зима за окном, глоток горячего глинтвейна согреет тело и душу!

Осенняя наливка "100 листьев"

Читать далее...

Горячий кремовый шоколад

1/3 стакана порошка какао
3/4 стакана сахара
щепотка соли
1/3 стакана воды (кипятка)
700 мл молока
1/2 стакана сливок
1 пачка ванильного сахара
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

http://vk.com/album-33502062_149702797

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

РЕЦЕПТЫ

Напиток "Госпожа Талия"

Автор этого напитка, Анна-Камелия, похудела на 34 кг. Впечатляет, правда? При этом она особое внимание уделяла своему питанию. Ну, и напиткам, разумеется. Анна-Камелия утверждает, что вот этот, например, с яблоком, огурцом, мятой и цитрусовыми прекрасно утоляет жажду в зной, а также выводит лишнюю жидкость, снимает отеки и, что удивительно, отлично насыщает. И у меня нет оснований ей не верить! А у вас?

Рецепт наливки из вишни

Этот рецепт наливки из вишни достался мне от моей бабушки. Она готовила такую наливку для праздничного застолья.

Вишни хорошо вымыть, косточки не удалять, наколоть зубочисткой. Засыпать в бутылку с широким горлышком или банку (чтобы потом вишни можно было легко достать), пересыпая небольшим количеством сахара. Вишни закладывать по плечики или почти по самое горло бутылки. Количество сахара зависит от желаемого вкуса. На 1 литровую бутылку я беру примерно 4-5 столовых ложки сахара - получается умерено сладко. Если сладкая наливка не нравится, то сахара можно взять поменьше. Экспериментировать с этим рецептом вполне уместно, так как наливку из вишни испортить трудно, как бы ни старался - все равно получится вкусно!

Залить вишни водкой до верху. Водка должна быть обязательно хорошей - это залог вкусной наливки. Поставить в затемненное место при комнатной температуре.

Через каждые 2 - 3 дня встряхивать бутылки, чтобы сахар разошелся. Поскольку сахар в спирте растворяется плохо, полное его растворение может наступить только недели через две. За это время вишни начнут отдавать сок, и цвет и консистенция наливки изменится, он станет более насыщенным и темным.

Через 2 месяца необходимо вишни удалить (для этого и брали бутылку с широким горлом), из них затем можно приготовить пирог "Пьяная вишня) чтобы синильная кислота из вишневых косточек не придавала горечь наливке.

Я встречала рецепты, когда производили вторую заливку вишен водкой, настаивали, а затем соединяли первый настой со вторым. Я так попробовала один раз и больше не делала - вкус разбавляется и наливка становится не такой вкусной. Лучше не экономить на вишне и пить вкуснятину, чем дискредитировать хороший напиток.

Наливку разлить по бутылкам. Далее обычно пишут: "... и хранить ...". В этом случае, конечно, можно и хранить, но столько, насколько хватит терпенья, поскольку вишневая наливка - очень вкусная!

Перед подачей на стол наливку из вишни желательно охладить в морозилке или хотя бы в холодильнике.

Для тех, кто не любит очень крепкие напитки, можно разбавить вишневую наливку любым соком, лучше тоже вишневым.

Приятного аппетита!

  http://www.bankreceptov.ru/

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Мохито клубничный - безалкогольный
Часть 2 - Рецепт вина из красной смородины
Часть 3 - Рецепт наливки из вишни

Рецепт вина из красной смородины

Вино из красной смородины, приготовленное по этому рецепту - очень вкусное, хорошо перебраживает, получается полусладким, красивого рубинового цвета. Одно из самых вкусных домашних вин. Главное его достоинство - оно готовится без грана дрожжей, используются только натуральные дрожжевые бактерии, которые живут на ягодах.

Сначала готовлю закваску: 1 стакан НЕМЫТОЙ малины, 0,5 стакана НЕМЫТОГО шиповника, 0,5 стакана сахара заливаю водой и оставляю на 3 дня, закрыв 4-слойной марлей, периодически помешивая. Ягоды мыть не надо, чтобы дрожжеподобные грибки обеспечили процесс брожения. Марля предохранит от мелких плодовых мошек и обеспечит доступ кислорода для брожения.

Через 3 дня готовлю сусло. Для этого 2 кг сахара растворяю в 3 л кипящей воды и оставляю остывать. В это время 3 кг красной смородины (мыть также не надо) измельчаю в комбайне (можно потолочь деревянной толкушкой, мясорубку использовать нельзя, так как неприятный вкус металла может испортить все вино) и выливаю в ведро. Туда же добавляю закваску и остывший сахарный сироп.

Ведро надо обвязать 4-слойной марлей.  Каждый день (4-5 раз за день) сусло нужно помешивать, чтобы на поверхности не образовалась плесень.

Через 8 дней необходимо процедить сусло. Для этого процеживаю его через пластмассовый (НЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ!) друшлаг, а затем через 3-слойную марлю. Ягодную мезгу отжимаю через марлю (получается еще около 1 литра сусла). Отфильтрованное сусло наливаю в 8-литровую бутыль (можно воспользоваться бутылкой из под минеральной воды). Закрываю крышкой, края замазываю пластилином, чтобы не было доступа воздуха.

В центр крышки вкалываю пластмассовую трубку от системы для переливания крови, второй конец которой опускаю в банку с водой. Таким образом получился гидрозатвор. На 2 - 3 день начинается процесс активного брожения, пузырьки газа выходят по трубки в воду.

Периодически бутыль с вином из красной смородины надо встряхивать, чтобы на границе не образовывалась плесень.

Через 40 дней слить верхнюю часть с помощью пластмассовой трубки (шоферским способом) и процедить еще раз. Разлить в бутылки, закрыть, поставить в прохладное место. Через 2 месяца вино готово, его можно пить.

Готовность вина определяется тем, что весь сахар должен перебродить и превратиться в вино.

Приятного времяпровождения!

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Мохито клубничный - безалкогольный
Часть 2 - Рецепт вина из красной смородины
Часть 3 - Рецепт наливки из вишни

Eierlikör - немецкий яичный ликер



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Ликеры домашнего приготовления

ДАЛЕЕ ЕЩЕ МНОГО...

Настойка малиновая на коньяке.

Настойка малиновая на коньяке.

+ читать дальше

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

РЕЦЕПТЫ

ДЕЛАЕМ ВИШНЁВЫЙ ЛИКЁР

РЕЦЕПТ

НАЛИВОЧКА ИЗ ВИШНИ

РЕЦЕПТ

Шампанское из облепихи-приятно порадует вас и ваших близких.

Приятный кисло-сладкий вкус и ярко-оранжевый цвет напитка приятно порадуют вас и ваших близких, мелкие пузырьки придадут игривости, а содержащиеся в шампанском витамины, поднимут тонус. Ингредиенты для шампанского из облепихи вода — 1 л сахар — 1 стакан облепиха — 1 стакан сухие дрожжи — 1/4 ч.л. Способ приготовления шампанского из облепихи Ягоды тщательно промыть холодной водой, поместить в емкость, добавить немного сахара и раздавить ступкой. Заливаем, получившуюся массу, теплой кипяченой водой, добавляем остатки сахара, перемешиваем, всыпаем дрожжи и снова перемешиваем. Ставим в теплое место, время от времени помешивая. Через 6-7 часов напиток начнет выделять пузырьки, волноваться. Теперь его нужно процедить и слить в бутылки. Плотно закупорить и остужать в течение 3-4 часов. Шампанское готово. Будьте осторожны, когда будете открывать крышки.

 

Укрепляющий иммунитет супер-коктейль "Профилактика простуды"

Простой, но полезный коктейль, богатый витаминами, не отнимет много времени в приготовлении.

Чай зеленый (в пакетиках с ромашкой) — 1 пакет.
Морковь (сок) — 200 мл
Апельсин — 2 шт
Вода (кипяток, около 100мл)

Зеленый чай один из лучших источников антиоксидантов – веществ, выводящих старые токсины и препятствующих образованию новых. Благодаря им зеленый чай полезно пить при практически всех инфекционных заболеваниях и для профилактики атеросклероза и онкологии.
 Полезные свойства ромашки оказывают успокоительное действие на центральную нервную систему.
Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин, таким составом объясняются полезные и лечебные свойства моркови.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Апельсин обладает антиоксидантными и омолаживающими свойствами, он выводит из организма продукты обмена и токсины, тем самым предупреждая старение организма и развитие многих заболеваний. Апельсины употребляются для возбуждения аппетита и как средство для избавления от лишнего веса.

далее

Мартини в домашних условиях

Предлагаем вам сегодня коктейль «Мартини» в домашних условиях.

Мартини, от итальянского martini, известная марка вермута, который производится в Италии.

Название свое получила в честь завода Martini&Rossi, он находится в итальянском городе Турине, в  его основании принимал участие А. Мартини.

Существует много разновидностей этого вермута, а именно:

Martini Rosso, один из первых вермутов известен с 1863 года, он оставался единственным до самого конца 19 века. Имеет сладко-горький вкус и насыщенный аромат. Чем обязан прекрасному сочетанию вин и трав. Часто употребляется со льдом или лимонным соком.

Наиболее известное в наше время Martini Bianco, было изобретено в 1910 году, в напитке можно уловить вкус ванили и разных пряностей, имеет более утонченный и нежный вкус, нежели Rosso.

Martini D’Oro, открыто в 1998 году с учетом предпочтений жителей Германии и Швейцарии. Имеет вкус белого вина с нежными фруктовыми нотами, где аромат цитрусовых переплетается с ароматом мускатного ореха, меда и кориандра.

Также широко известно Martini Rose это полусухое, розовое игристое вино, изготовлено из различных сортов винограда. Видов мартини много и оно широко используется для приготовления коктейлей. Мы предлагаем вам приготовить «Мартини» в домашних условиях, прекрасный аперитив на основе вермута и джина, который обязательно оценят по достоинству любители итальянского напитка.



Необходимые продукты:

вермут 2 стакана

джин 2 стакана

лимонная цедра 1 чайная ложка

сок лимона по вкусу



Домашний «Мартини» готовится так:

Тщательно смешиваем при помощи миксера вермут и джин.

Прибавляем натертую на терке лимонную цедру. А из горячих алкогольных напитков можно приготовить пунш винный.

Прибавляем несколько капель лимонного сока (можно чуть больше по вашему усмотрению).

Пить холодным, можно добавить кубики льда и украсить лимоном.

Домашний коктейль «Мартини» готов!

Наслаждайтесь! Приятного аппетита от TopRecept!
http://toprecept.com/martini-v-domashnix-usloviyax

Красный чай каркаде. Польза чая каркаде, как правильно заваривать каркаде

Для миллионов семей во всем мире каждое утро начинается примерно одинаково – с чашечки бодрящего чая: зеленого, черного, каркаде или травяного. У каждого чая свой вкус, свои достоинства и свои полезные свойства, и сегодня речь пойдет о чае каркаде – напитке из цветков гибискуса (суданской розы), который обладает насыщенным красным цветом и кисловато-сладким вкусом. Чай из гибискуса имеет много других названий: королевский напиток, красный чай каркаде, напиток фараонов и др. Гибискус является национальным цветком Малайзии: пять его лепестков символизируют пять основных заповедей Ислама.

Читать далее...

Как приготовить ароматный лимончелло?

11 лимонов

1 литр воды

1 литр спирта

600 г сахара

Безусловно, о ликере Лимончелло знает каждый из нас. Это действительно уникальное лакомство - ароматное, вкусное, полезное, поднимающее настроение и тонус!

Ликер итальянского происхождения имеет красивое название и сводит с ума своим неповторимым цитрусовым ароматом! Этот вкуснейший напиток запатентован предпринимателем Массимо Канале с острова Капри. Рецепт старинный, датируется с 1900 года.

Давайте попробуем приготовить Лимончелло в домашних условиях, пробуя себя в качестве изысканного кулинара и дегустатора!

Лимоны помыть и вытереть насухо. Снять цедру лимона при помощи специальной овощечистки. Срезайте тонкой, не нарушая белый слой, именно он и придаст напитку горчинку. Поместите срезанную цедру в банку и залейте спиртом. Настаивайте напиток неделю, плотно закрыв банку крышкой.

Лимонную настойку профильтруйте через мелкое ситечко. Приготовьте сахарный сироп: в кастрюльку налейте воду, слегка нагрейте, засыпьте сахар и мешайте до растворения. Остудите и смешайте сироп с лимонной настойкой. Перемешайте и разлейте по бутылкам. Крепость ликера около 40-43 градусов. Храните Лимончелло в холодильнике или погребе (обязательно в темном месте, чтобы ликер не обесцвечивался). Подавать лучше в рюмке, охлажденной в морозилке.

По материалам сайта http://receptok.ru/. Приятных дегустаций!

Сливовая наливка (от DolceVita)

Сливовая наливка (от DolceVita)

Яркий, красивый и очень ароматный напиток со вкусом лета!

Читать далее...

Клубничный ликер

Даже если вы не успели заготовить клубничный ликер на зиму, то наверняка у вас найдется пакетик замороженной ароматной ягодки. А если нет - то купите ее в магазине, и сделайте к Новому году изумительный клубничный ликер!

Для приготовления клубничного ликера понадобится около 1 кг клубники + 250 г сахара + 100 мл свежего лимонного сока + 150 мл  воды + 250 мл водки. В итоге получится 1,25 л сладкого клубничного ликера, который следует хранить в холодильнике.

Из клубники сделайте пюре, добавьте сахарный песок, сок лимона и воду. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 3-х минут. Слегка остудите, добавьте водку, перемешайте и перелейте в бутылку. Массу необходимо пролить через густое сито, освободив от мелких клубничных зерен.