-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в margo111

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

антикварные и разное вязание крючком изготовление обуви и одежды для них куклы текстильные кукол разных мотивов спицами игрушек текстильные шарнирные

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.08.2010
Записей: 1939
Комментариев: 50
Написано: 2198




Господи, я прошу не о чудесах,т не о мирожах,а о силе каждого дня.Научи меня искусству маленьких шагов.         Антуан де Сент-Экзюпери


Потрясающие куклы Annie Montgomerie

Пятница, 08 Мая 2015 г. 08:05 + в цитатник

 
 
Виды творчества:   Куклы и игрушки > Куклы
Потрясающие куклы Annie Montgomerie | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Доброго времени суток всем! Бродя по бескрайним просторам интернета набрела на потрясающих куколок Annie Montgomerie. К сожалению, о самом авторе никакой информации найти не смогла, но фото куколок очень много, каждую можно рассматривать долго и вдохновляться! Желаю приятного просмотра и чудесных выходных!))

 
http://www.livemaster.ru/topic/357603-potryasayusc...tgomerie?&inside=0&wf=
Рубрики:  и божество и вдохновение...

Домашний майонез

Пятница, 08 Мая 2015 г. 07:31 + в цитатник

Девчонки, если вы хоть один раз приготовите домашний майонез по этому рецепту, вы больше никогда не будете покупать его в магазине!!! Получается ОЧЕНЬ вкусный и густой!!! А времени уходит на его приготовление не больше 1минуты. Хранится такой майонез в холодильнике не более недели, ведь в нем нет вредных химических консервантов. Если вы будете готовить домашний майонез, этот продукт будет всегда свежим на вашем столе! 

Ну что ж, приступим?

Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!


Самое главное- соблюсти те рекомендации, которые будут в моем рецепте!!!


Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!

Итак, необходимый набор продуктов:
На желток одного яйца :
1 ч. л. горчицы (самой обыкновенной),
0,5 ч. л. сахарного песка,
1/4 ч. л. соли,
1 ст. л лимонного сока,
150мл подсолнечного масла (я использовала «ALTERO»- подсолнечное с добавлением оливкового).
А также погружной блендер, приспособление для выдавливания сока из цитрусовых и высокий сосуд (я использовала стеклянную банку объёмом 800мл). 

Ну, а теперь сам процесс. 



Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!

В лимонном соке растворить соль, сахар, добавить горчицу, влить масло, разбить ОЧЕНЬ АККУРАТНО, яйцо, чтобы желток остался ЦЕЛЫМ!!! 

Аккуратно, как бы нахлобучивая, закрываем лопастями блендера яйцо и начинаем взбивать на максимальной скорости! Блендер не шевелим, держим его на дне емкости. 



Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!


Уже через 10-15 секунд взбивания получаем густую массу майонеза!!!


Майонез за 5 минут. За магазинным больше не пойдёте!!!


Вы можете экспериментировать, добавляя в основу мелко молотые орехи (лучше грецкие), мелко нарезанную зелень. Куриные яйца можно заменить перепелиными (2-3шт.)! Пробуйте, экспериментируйте, пусть ваше питание станет здоровЕЕ!! 



 
Рубрики:  вкусняшки/Диетическое питание
вкусняшки/Рыба
вкусняшки/салатное...
вкусняшки/питаюсь по 2-ой группе крови

Без заголовка

Четверг, 07 Мая 2015 г. 20:43 + в цитатник
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Friday, April 10, 2015

Вязаный домик. Грелочка-насадка для яйца. Бесплатный мастер класс.

 
 
К каждой Пасхе я стараюсь сделать что-нибудь новое рукодельное.
В этом году мой пасхальный стол украсят вот такие домики — грелочки для яиц.
 
Я расскажу вам, как связать один такой домик, а вы уже приложите свою фантазию и сделаетесь помещиком своей собственной деревеньки :)
Кстати, эти домики — отличный способ использовать остатки разноцветной пряжи :)
Итак, приступаем к вязанию.
Вам понадобятся:
  • 4 носочные спицы (3 мм) (вязать мы будем по кругу);
  • белая пряжа (я использовала турецкую Nako Vizon 100% Acrylic,100gr = 195 m);
  • темно-синяя пряжа (я использовала турецкую Nako Vizon 100% Acrylic,100gr = 195 m);
  • немного коричневой пряжи для вышивки.
 

Условные обозначения:
Лиц. = лицевая;
Изн. = изнаночная;
Приб. = прибавка (провязываем лицевыми сначала за переднюю, потом за заднюю стенку);
уб. = 2 лицевые провязать вместе лицевой;
р. = ряд;
п. = петля;
Начинаем вязание пряжей белого цвета.
Наберите 36 петель. Распределите на 3 спицы и начинайте вязать по кругу. Будьте аккуратны, не перекрутите петли. Поставьте маркер в начале ряда.
1р. Изнаночная гладь                (36 п.)
2-12р. 11 рядов лиц.глади        (36 п.)
13р. (Приб., 2лиц.) 12раз         (48 п.)
14р. Лицевая гладь                      (48 п.)
Меняем нить на темно-синюю.
15р. Изнаночная гладь                (48 п.)
16р. Уб., 6лиц. (6раз)                     (42 п.)
17р. Лицевая гладь                        (42 п.)
18р. Уб., 5лиц. (6раз)                     (36 п.)
19р. Лицевая гладь                        (36 п.)
20р. Уб., 4лиц. (6раз)                     (30 п.)
21р. Лицевая гладь                        (30 п.)
22р. Уб., 3лиц. (6раз)                     (24 п.)
23р. Лицевая гладь                        (24 п.)
24р. Уб., 2лиц. (6раз)                     (18 п.)
25р. Лицевая гладь                        (18 п.)
26р. Уб., 1лиц. (6раз)                     (12 п.)
27р. Лицевая гладь                        (12 п.)
28р. Убавки    (6раз)                        (6 п.)
Нить обрезать, протянуть через 6 петель и стянуть. Кончик нити спрятать.
Чтобы край крыши был более резким и держал форму, лучше всего проложить наметку.
По вашему желанию это можно сделать нитью в тон крыши или контрастной.
Я использовала голубую.
Наметочный шов лучше проложить в полутора сантиметрах от края крыши.
Затем пряжей коричневого цвета вышейте окошко.
Вот и все. Домик готов.

 

Рубрики:  игрушки



Процитировано 1 раз

12 причин есть ржаной хлеб

Среда, 06 Мая 2015 г. 16:35 + в цитатник
  1. Вкус и аромат отличные!
Кусочек ржаного хлеба – это настоящее удовольствие. Говорят что ржаной хлеб вкусный даже на слух.
  1. Улучшает работу желудка.
Ржаной хлеб не вызывает изжоги и идеально нормализует работу пищеварительного тракта.
  1. Дает ощущение сытости.
Волокна ржи, связывает в желудке воду, разбухают и на долгое время дают ощущение сытости.
  1. Укрепляет зубы и десны.
Волокна ржаного хлеба укрепляет зубы и десны и помогают сохранить их здоровыми.
  1. Регулирует уровень сахара в крови.
Сахар, получаемый организмом из ржаного хлеба, усваивается медленно, равномерно и всегда остается в норме, не вызывая резких повышений.
  1. Заряжает энергией.
Ржаной хлеб содержит комплекс углеводов, увеличивающий энергию вашего организма и придающий силы при физических и умственных нагрузках. Ржаной хлеб – это настоящий коктейль силы, здоровья и энергии.
  1. Предотвращает диабет второго типа.
Клетчатка ржаного хлеба снижает потребность организма в инсулине, так как содержащиеся в ней вещества на гормональном уровне влияют на действие поджелудочной железы, заставляя её вырабатывать инсулин.
  1. Снижает холестерин.
Уникальная клетчатка, содержащаяся в ржаном хлебе, выводит из организма лишний балласт, забирает из пищи лишний жир и снижает холестерин.
  1. Регулирует работу кишечника.
Ржаной хлеб улучшает перистальтику кишечника и выводит из организма вредные вещества: соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества, остатки продуктов биологического происхождения.
  1. Снижает риск заболевания раком.
Растительные волокна, содержащиеся в ржаном зерне, на гормональном уровне влияют на деятельность кишечника, снижая риск заболевания раком кишечника, раком груди и предстательной железы.
  1. Защищает от заболеваний сердца.
Регулярное употребление ржаного и цельнозернового хлеба – хлеба с высоким содержанием клетчатки – снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  1. Помогает контролировать вес.
В последние годы поклонники различных диет стараются вообще не употреблять в пищу хлеб. И совершенно напрасно! Качественный ржаной хлеб помогает снизить вес и не брать его обратно. Ведь клетчатка, содержащаяся в ржаном хлебе, не содержит калорий.
 
 Знаете ли вы, что…
 
30 % онкологических заболеваний и 50 % сердечно-сосудистых заболеваний вызваны неправильным питанием современного человека.
Правильно сформировать рацион здорового питания поможет «Пищевая пирамида».

 

Пищевая пирамида – это модель здорового питания, рекомендованная диетологами Всемирной организации здравоохранения. В нижней части пирамиды находятся продукты, которые рекомендуются употреблять в самом большом количестве.

Серия сообщений "Все из ржи,все только РЖАНОЕ!":
Часть 1 - Ржаные маффины с грибами
Часть 2 - 100% ржаной обдирной хлеб
...
Часть 11 - Печенье из ржаной муки
Часть 12 - Закваска для ржаного хлеба
Часть 13 - 12 причин есть ржаной хлеб
Часть 14 - Ржаные лепешки

Рубрики:  вкусняшки/питаюсь по 2-ой группе крови

Готовим топленое масло ги

Суббота, 02 Мая 2015 г. 14:17 + в цитатник

Ги или гхи – это не просто перетопленное сливочное масло, а очень полезный, часто упоминаемый в аюрведических текстах продукт, наделенный целебными свойствами. Оно с успехом применяется во множестве методов лечения, входя в состав аюрведических лекарственных средств. Считается, что оно продлевает молодость, придает силу телу, укрепляет память и улучшает умственные способности. Но кроме этого, топленое масло гхи очень вкусное.

Топленое масло ги - застывшее

Кроме целительных свойств, гхи отличается от обычного сливочного масла методом приготовления и своей структурой. Оно имеет золотистый цвет и приятный сладковатый вкус, напоминающий карамель. В нем отсутствуют примеси и осадок.

По своей сути, ги – это коровье сливочное масло из которого в процессе вытапливания была удалена вся вода и молочный белок. Поэтому в правильно приготовленном масле гхи отсутствует лактоза и этот продукт могут употреблять люди с непереносимостью молока. Современные научные исследования говорят, что топленое масло ги не оказывает влияния на уровень холестерина в теле и обладает антиоксидантными свойствами. Ги может храниться при комнатной температуре и с течением времени усиливает свои целительные свойства. Рекомендуемой дозой масла ги для любого человека считается 1-2 чайных ложек в день.

Еще одно свойство топленого масла гхи и его преимущество перед обычным топленым маслом – высокая температура горения – 190 градусов, поэтому на нем можно смело жарить и ничего не пригорит.

Думаю, я убедила вас в  том, что если вы решили приготовить топленое масло, лучше всего воспользоваться рецептом именно масла ги.

Для приготовления топленого масла ги нам потребуется хорошее несоленое сливочное масло с массовой долей жира не менее 80%. Лучше всего купить домашнее деревенское сливочное масло, чтобы быть уверенным в отсутствии растительных примесей. Из посуды нужна глубокая кастрюля с толстым дном и баночка, куда будем переливать готовое масло.

Количество сливочного масла для перетапливания должно быть не менее 500 грамм.

Нарезаем сливочное масло кубиками, кладем в кастрюлю и ставим на средний огонь.

Когда масло растает и начнет кипеть, сразу же уменьшите огонь. Оно должно кипеть на медленном огне, пока из него не вытопится вся вода.

масло растаяло

Сначала масло будет мутным, покрытым белой пеной,  но в процессе кипения с течением времени в нем начнут выделяться частицы молока, а само масло — становиться все более прозрачным. В этот период нужно изредка помешивать масло ложкой.

масло закипело

Постепенно хлопья молочного белка начнут опускаться на дно.

масло становится прозрачным

Топленое масло будет готово, когда частички осадка станут золотисто-коричневого цвета, а само масло превратится в прозрачную жидкость янтарного цвета, источающую чудесный сладковатый аромат. Постарайтесь не пропустить этот момент и убрать масло с огня, иначе частицы осадка могут легко пригореть и масло будет испорчено.

Когда масло немного остынет, его можно перелить в чистую емкость, профильтровав через сложенную в 4-5 раз марлю, закрепленную на горловине баночки. Старайтесь, чтобы осадок не попадал на марлю и остался в кастрюле – его нужно выбросить.

переливаем топленое масло

Посмотрите, какого красивого цвета свежеприготовленное масло ги – прямо-таки жидкий янтарь или золото!

свежеприготовленное топленое масло ги

Когда ги остынет, банку можно закрыть крышкой и поставить в холодильник или просто прохладное место. Нормально, что в холодильнике масло застывает, а при комнатной температуре становится жидким. Правильно приготовленное масло гхи долго хранится при любой температуре. Однако следите, чтобы ничего не попадало в готовое масло ги, не лазайте в него грязной ложкой – оно может начать портиться.

http://bosyatka.ru/gotovim-toplenoe-maslo-gi/

Рубрики:  вкусняшки/Диетическое питание

Пшеничный хлеь с маком на ржаной закваске.

Суббота, 02 Мая 2015 г. 14:02 + в цитатник
ржаная закваска – один стакан,
вода – один стакан,
сахар – 5 столовых ложек,
соль – 1/2 чайной ложки,
мак – 2 столовые ложки,
пшеничная мука (цельнозерновая)

Приготовление:

Первое, что следует сделать, если вы замыслили воспользоваться моим рецептом и приготовить цельнозерновой пшеничный хлеб с маком, это “оживить” закваску. (Рецепт ржаной закваски давала здесь). Для этого нужно с вечера достать закваску из холодильника, добавить в нее 100 мл воды и досыпать ржаной муки до получения консистенции сметаны. Хорошенько перемешать, накрыть тканью (полотенцем) и оставить до утра вне холодильника.

Утром часть закваски перелейте обратно в баночку и уберите в холодильник – это ваш будущий запас. Оставшуюся часть (нужен примерно 1 стакан закваски) перелейте в удобную для замешивания теста емкость (миску). Добавьте к ней такое же количество теплой воды (1 стакан на стакан закваски), 5 столовых ложек сахара и 0,5-0,7 чайной ложки соли. Перемешайте.

Далее начинаем постепенно подсыпать к жидкости цельнозерновую пшеничную муку, замешивая тесто.

Добавляем 2 столовые ложки мака.

добавляем мак

Вымешиваем тесто и подсыпаем муку, пока тесто не станет достаточно густым.

тесто для пшеничного хлеба с маком готово

Смазываем края форм для выпечки хлеба сливочным маслом и заполняем их тестом наполовину. Сверху немного присыпем тесто мукой. Накрыв формы полотенцем, оставляем на 2-3 часа в теплом месте для расстойки.

Когда тесто хорошо поднялось и заполнило форму до краев – самое время приступить непосредственно к самой выпечке хлеба.

через 2-3 часа тесто поднимется

Разогреваем духовку до 240 градусов. У меня электрическая духовка и дальнейшие указания относительно температуры и времени выпечки носят рекомендательный характер.

Помещаем формы с хлебом на среднем уровне. Я включаю верхний и нижний прогрев. На нижнем уровне размещаем поддон с высокими бортиками. Когда ставим хлеб в прогретую духовку, на нижний поддон выливаем стакан горячей воды и быстро закрываем дверцу. Ставим таймер на 15 минут.

По истечении этого срока отключаем верхний нагреватель, снижаем температуру выпечки до 210 градусов. Вероятно, к этому времени ваша кухня начнет наполняться восхитительным сладким ароматом выпекающихся маковых булок!

Засекаем еще 25-30 минут.

Отключаем духовку. Наш хлеб готов. Можно оставить его в остывающей духовке минут на 10, если волнуетесь, что он мог недопечься. Или сразу вынимайте формы с хлебом и накройте их влажным полотенцем. Дайте хлебу постоять под мокрой тканью 15-20 минут. Затем можно вынимать хлеб из формы и снимать пробу.

Пшеничный цельнозерновой хлеб с маком на ржаной закваске готов!

http://bosyatka.ru/pshenichniy-hleb-s-makom-na-rzhanoy-zakvaske/
Рубрики:  вкусняшки/выпечка хлеба

Живая льняна каша.

Суббота, 02 Мая 2015 г. 13:48 + в цитатник
Льняная каша

Что такое льняная каша, я узнала еще до начала своего сыроедческого пути, приобретя в магазине банку порошка с таким названием. Я просто разводила его теплой водой и ела. Это своеобразное кушанье напоминало по вкусу сырое тесто из цельнозерновой муки и ощутимо горчило. Съедобно, но не сказать, что вкусно. Банка размолотого льна долго стояла у меня в шкафчике, желание “полакомиться” льняной кашей возникало крайне редко. Тогда мне еще не приходила в голову мысль, что ее можно самостоятельно приготовить дома, и что настоящая “живая” льняная каша окажется гораздо вкуснее магазинной.

Для начала давайте договоримся, что хотя мы и называем рассматриваемое блюдо “каша”, в данном случае подразумевается живой, термически не обработанный продукт. То есть варить лен мы не будем! (При высокой температуре витамины разрушаются, а минералы переходят в водонерастворимую форму и несут вред для организма).

Снова вспомнить о таком полезном растении как лен меня побудили выступления Юрия Андреевича Фролова (его сайт ufrolov.ru), биолога, ученого и вообще Человека с большой буквы, которому не безразлична судьба родины и здоровье ее людей. Он рекомендует употреблять лен как ценный источник полиненасыщенных жирных кислот, витаминов, микроэлементов, клетчатки и аминокислот.

В следующей таблице приведен химический состав и пищевая ценность семян льна.

Показано содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

пищевая ценность и состав льна

Энергетическая ценность семян льна составляет 534 кКал.

Главное отличие живой льняной каши из свежесмолотых семян льна от готового магазинного порошка – полное отсутствие горечи! Дело в том, что жиры, содержащиеся в семени льна очень быстро окисляются и придают готовой льняной каше горчинку.

Готовить льняную кашу мы будем из цельного необжаренного живого семени льна!

лен

Рецепт приготовления льняной каши замечательно прост. Вам понадобятся только семена льна и вода. Из кухонной техники – кофемолка или блендер.

В расчете на одну порцию засыпаем в чашу блендера или кофемолку две-три столовые ложки семян льна и измельчаем до состояния порошка или мелкой крупки.

лен смолотый

Пересыпаем крупку в глубокую тарелку и заливаем теплой водой (не выше 65 градусов!) или водой комнатной температуры. Перемешиваем ложечкой. Лен довольно быстро впитывает в себя воду, поэтому можете регулировать количество воды в зависимости от желаемой консистенции “каши”.

Есть льняную кашу можно почти сразу, но я предпочитаю и рекомендую оставить ее постоять хотя бы 10 минут, а лучше – полчаса. Тогда лен хорошенько набухает и дает каше однородную нежную консистенцию.

По желанию вы можете разнообразить вкус льняной каши с помощью добавления в нее меда или ягод. Хотя она вкусная и без дополнительных добавок, сама по себе.

Теперь вы знаете, как легко и быстро можно приготовить полезнейшею живую льняную «кашу» из семян.

Приятного аппетита и здоровья!

http://bosyatka.ru/lnyanaya-kasha/
Рубрики:  вкусняшки/Диетическое питание
вкусняшки/питаюсь по 2-ой группе крови

Методы получения талой воды

Среда, 29 Апреля 2015 г. 12:09 + в цитатник
О.В.Мосин




— Метод № 1


Метод одного из активных популяризаторов применения талой воды А.Д. Лабзы: Налейте в полтора-литровую банку, не доходя до верха, холодную воду из-под крана.

Налейте в полтора-литровую банку холодную воду Накройте банку пластмассовой крышкой и поставьте в морозильную камеру холодильника на прокладку из картона (для теплоизоляции дна).

Отметьте время замерзания примерно половины банки.

Подбирая её объём, нетрудно добиться, чтобы оно равнялось 10-12 часам; тогда вам надо повторять цикл заморозки всего два раза в сутки, чтобы обеспечить себя дневным запасом талой воды.

В результате получается двух-компонентная система, состоящая из

льда (фактически чистая замёрзшая вода без примесей)
и водного незамерзающего рассола подо льдом, содержащего соли и примеси, которые удаляются.

При этом водный рассол целиком сливается в раковину, а лёд размораживается и используется для питья, приготовления чая, кофе и других блюд пищевого рациона.

Это самый простой и удобный метод приготовления талой воды в домашних условиях.

Вода не только приобретает характерную структуру, но и отлично очищается от многих солей и примесей.

Холодную воду выдерживают в морозильнике (а зимой - на балконе) до тех пор, пока примерно половина ее не замерзнет.

В середине объема остается незамерзшая вода, которую выливают.

Лед же оставляют таять.

Главное в этом методе - экспериментальным путем найти время, требуемое для замерзания половины объема.

Это может быть и 8, и 10, и 12 часов.

Идея заключается в том, что сначала замерзает чистая вода, большинство же примесей остается в растворе.

Вспомним морской лед, который состоит из почти пресной воды, хотя образуются на поверхности соленого моря.

И если нет бытового фильтра, то такой очистке можно подвергать всю воду для питья и домашних нужд.

Для большего эффекта можно воспользоваться двойным очищением воды.

Для этого сначала нужно отфильтровать водопроводную воду через любой имеющийся фильтр, а затем заморозить.

Затем, когда образуется тонкий первый слой льда, его удаляют, т.к. в нем содержатся некоторые вредные быстрозамерзающие тяжёлые соединения.

Затем повторно замораживают воду - уже до половины объема и удаляют незамерзшую фракцию воды.

Получается очень чистая вода.

Пропагандист метода, А.Д. Лабза, именно таким путем, отказавшись от обычной водопроводной воды, излечил себя от тяжёлого недуга.

В 1966 году ему удалили почку, в 1984 он уже почти не двигался в результате атеросклероза мозга и сердца.

Начал лечиться талой очищенной водой, и результаты превзошли все ожидания.




— Метод № 2


Более сложный метод приготовления талой воды описывает А. Маловичко, где талая вода называется протиевой.

Метод состоит в следующем:

Эмалированную кастрюлю с отфильтрованной или обычной водопроводной водой нужно поставить в морозильную камеру холодильника.

Через 4-5 часов нужно достать её.

Поверхность воды и стенки кастрюли уже прихвачены первым льдом.

Эту воду сливаем в другую кастрюлю.

Лёд, что остался в пустой кастрюле, содержит в себе молекулы тяжёлой воды, которая замерзает раньше, чем обычная вода, при +3,8 0C.

Этот первый лёд, содержащий дейтерий, выбрасывают.

А кастрюлю с водой снова ставим в морозильник.

Когда вода в ней замерзает на две трети, незамёрзшую воду сливаем – это "лёгкая" вода, она содержит всю химию и вредные примеси.

А тот лёд, который остался в кастрюле – это и есть протиевая вода, которая необходима организму человека.

Она очищена от примесей и тяжёлой воды на 80% и содержит 15 мг кальция на один литр жидкости.

Нужно растопить этот лёд при комнатной температуре и пить эту воду в течении суток.




— Метод № 3


Дегазированная вода (метод братьев Зелепухиных) – ещё один способ приготовления биологически активной талой воды.

Для этого небольшое количество водопроводной воды доводят до температуры 94-96 0С, то есть до точки так называемого "белого ключа", когда в воде во множестве появляются мелкие пузырьки, но образование крупных ещё не началось.

После этого посуду с водой снимают с плиты и быстро охлаждают, например, поместив её в более крупный сосуд или в ванну с холодной водой.

Потом воду замораживают и размораживают по стандартной методике.

По свидетельству авторов, такая вода проходит все фазы своего кругооборота в природе — испаряется, охлаждается, замерзает и оттаивает.

Кроме того, в такой воде меньшее содержание газов.

Поэтому она особенно полезна, поскольку имеет природную структуру.

Следует подчеркнуть, однако, что получить дегазированную воду, обладающую большим запасом энергии, можно не только замораживанием.

Самой активной (в 5-6 раз больше по сравнению с обычной и в 2-3 раза по сравнению с талой) становится вскипяченная и быстро охлажденная вода в условиях, исключающих доступ атмосферного воздуха.

В этом случае она по законам физики дегазуется и не успевает вновь насытиться газами.




— Метод № 4


Ещё один метод приготовления талой воды предложил Ю.А. Андреев, автор книги "Три кита здоровья".

Он предложил соединить два предыдущих метода, то есть подвергнуть талую воду дегазации, а потом снова заморозить.

"Проверка показала, - пишет он, - что такой воде цены нет.

Это по-настоящему целебная вода, и если у кого-то существует какие-либо беспорядки в желудочно-кишечном тракте, она является для него лекарством".




— Метод № 5


Существует ещё один новый метод получения талой воды, разработанный инженером М.М.Муратовым.

Им сконструирована установка, позволяющая получать лёгкую воду заданного солевого состава с пониженным содержанием в ней тяжёлой воды в домашних условиях методом равномерного замораживания.

Известно, что природная вода представляет собой неоднородное вещество по своему изотопному составу.

Помимо молекул легкой (протиевой) воды – Н216О, состоящих из двух атомов водорода (протия) и одного атома кислорода-16, в природной воде присутствуют еще и молекулы тяжелой воды, и существуют 7 устойчивых (состоящих только из стабильных атомов) изотопных модификаций воды.

Суммарное количество тяжелых изотопов в природной воде составляет примерно 0,272%.

В воде пресноводных источников содержание тяжелой воды составляет обычно около 330 мг/л (в расчете на молекулу НDO), а тяжелокислородной (Н218О) - около 2 г/л.

Это сопоставимо или даже превышает допустимое содержание солей в питьевой воде.

Выявлено резко отрицательное воздействие тяжелой воды на живые организмы, вызывающее необходимость удаления тяжелой воды из питьевой.

(Доклад А.А. Тимакова "Основные эффекты легкой воды" на 8-й Всероссийской научной конференции по теме "ФИЗИКО - ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ СЕЛЕКЦИИ АТОМОВ И МОЛЕКУЛ" 6 - 10 ноября 2003г.)

Статья в комсомолке вызвала интерес у инженера М.М. Муратова и решив проверить свойства этой воды, он с ноября 2006 г. стал "облегчать" воду для приготовления пищи и питья равномерным вымораживанием.

По методу М.М. Муратова вода аэрировалась и охлаждалась с образованием циркулирующего в емкости потока воды, до момента образования мелких кристаллов льда.

После чего фильтровалась.

На фильтре оставалось менее 2% льда, содержащего тяжёлую воду.

По данным автора этого метода 6-х месячное употребление легкой воды показало: При употреблении в пище и питье в сумме 2.5-3 литра в сутки значительное улучшение самочувствия на 5-й день употребления.

Это выразилось в том, что прошли сонливость и хроническая усталость, исчезли "тяжесть" в ногах, уменьшились сезонные аллергические проявления без употребления лекарств.

За 10 дней, заметно, около 0.5 диоптрии улучшилось зрение.

Спустя месяц прошли боли в коленном суставе.

Спустя 4 месяца исчезли симптомы хронического панкреатита и прошли небольшие боли в области печени.

За 6 месяцев прошли боли связанные с ИБС и боли в области спины и поясницы.

Вирусная инфекция прошла в очень легкой форме, "на ногах".

Уменьшились проявления варикозного расширения вен.

Также отмечено заметное улучшение вкусовых качеств и воды, и продуктов приготовленных с применением обработанной воды.

Последний факт подтвержден дегустационной комиссией промышленного предприятия, и хорошо заметен обычным потребителям воды.




— Метод № 6 – "талица"


Существуют и рецепты наружного употребления талой воды.

Энтузиаст здорового образа жизни, народный изобретатель В. Мамонтов, зная об особых свойствах талой воды, изобрел метод массажа талой водой – «талицу».

Он добавлял в талую воду каменную соль, в которой содержатся все жизненно нужные микроэлементы, и немного уксуса и этот раствор использовал для массажных втираний в кожу.

И начались «чудеса».

Вот как он пишет об этом: «После нескольких втираний сердце, постоянно напоминающее о себе покалываниями, прострелами, резкими болями, перестало беспокоить, наладилась работа желудка, нормализовался сон.

Стали исчезать вены, канатами и жгутами выступавшие раньше на ногах и руках.

После нормализации обмена веществ стали восстанавливаться сосуды, находящиеся близко к коже.

Сама кожа на лице и теле стала эластичной, мягкой, нежной, приобрела живой, естественный цвет, заметно разгладились морщины.

Согрелись ноги, застарелый пародонтоз исчез в несколько дней, перестали кровоточить десны».

Раствор «талицы» готовят так:

в 300 мл талой воды разводят 1 чайн. ложку каменной соли (лучше морской нерафинированной) и 1 чайн. ложку столового уксуса (лучше яблочного или другого фруктового).

Для ванночек ротовой полости (при ангинах, болезнях зубов, десен, пародонтите) «талицу» надо держать во рту по 10–15 минут, проводя несколько процедур в день в течение 7–10 дней.

Водные и массажные процедуры с использованием «талицы» можно разнообразить, заменяя в различных водных процедурах обычную воду на «талицу».

Процедуры с «талицей» общедоступны, не требуют специального оборудования и подготовки, не имеют противопоказаний, и дают организму общий тонус.




— Как правильно приготовлять и применять талую воду?


Какой метод получения талой воды применять вам, решайте сами, дорогие читатели.

Ниже приводятся полезные советы и рекомендации как правильно приготовить и применять талую воду.

Для приготовления талой воды не следует брать природный лед или же снег, поскольку они, как правило, загрязнены и содержат много вредных веществ.

Для замораживания воды лучше использовать пластмассовые банки, предназначенные для хранения питьевой воды.

Стеклянные емкости могут разорваться, так как при замерзании вода расширяется и увеличивается в объеме.

Не следует замораживать воду в металлическом сосуде, поскольку это значительно снижает эффективность ее действия.

Ни в коем случае нельзя получать талую воду растоплением снеговой шубы на морозильнике, т.к. этот лёд может содержать вредные вещества и хладагенты и, кроме того, иметь неприятный запах.

Талая вода сохраняет свои целебные свойства в течение 7–8 часов после размораживания снега или льда.

Если вы хотите пить теплую талую воду, помните, что ее нельзя нагревать выше 37 градусов.

К свежей талой воде ничего не следует добавлять.

Принимать талую воду рекомендуется сразу после размораживания (её температура не должна превышать 10 градусов).

Пить воду рекомендуется на протяжении всего дня небольшими глотками, задерживая во рту.

Лучше выпивать талую воду натощак утром, днём и вечером до еды и 1 час после этого ничего не есть и не пить.

С лечебной целью свежую талую воду следует принимать за полчаса до еды каждый день по 4—5 раз на протяжении 30—40 дней.

За день ее следует выпивать в количестве 1 процента от веса тела.

Номинальная норма талой воды составляет 3/4 стакана 2-3 раз в день из расчета 4-6 мл воды на 1 кг веса.

Нестойкий, но заметный эффект может наблюдаться даже от 3/4 стакана 1 раз утром натощак (2 мл на 1 кг веса).

Если вес тела 50 килограммов, то каждый день следует выпивать 500 граммов свежей талой воды.

Потом дозу постепенно снижают до половины указанной.

С профилактической целью свежую талую воду следует принимать в половинной дозе.

Талая вода не имеет никаких противопоказаний и побочных действий.

В заключение следует подчеркнуть, что в наш век «научно-технического прогресса» человечество дошло до того, что практически ни один продукт питания уже не обходится без искусственных красителей, подсластителей, вкусовых добавок и геномодификаторов.

Не удивительно, что в мире непрерывно увеличивается число людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта.

Вода, по сути, осталась единственным природным элементом, на основе которого можно построить систему оздоровления человеку через пищу, но и она теряет свою структуру в процессе очистки на станциях водоочистки, нагрева и прохождения через трубы.

В этой связи, приготовление талой воды в домашних условиях – самый дешёвый и эффективный метод очистки воды.

Вода

Талая вода

Приготовление талой воды

Методы приготовления талой воды

Вода с порошком кораллового кальция

Вода полезная и не очень

Водопроводная, дистиллированная, дождевая, жесткая, мягкая, стоячая вода

Тяжелая вода не такая уж редкость на Земле

Минерализация воды коралловым кальцием

Что мы знаем о воде?

Противоречивые результаты исследований воды

Вода продолжает преподносить сюрпризы

Обманчивая альтернатива

Бутилированная вода

Кипячение воды

Фильтрация воды

Литература:
М. Ахманов. Вода, которую мы пьём. М. Эксмо-пресс. 2006.

А. Маловичко. Всё о воде. Каунас. Настоящая панацея, 1996.

http://us-in.net/voda/voda_2.php
Рубрики:  здоровье/Талая вода

Готовим пшенную кашу

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 21:46 + в цитатник
На сайте много интересных и сложных рецептов, но вот как сварить элементарную кашу - рецепта не было. Делюсь с вами своим опытом. Еще хочу посоветовать тому, кто безразличен к пшенной каше, обратить на нее внимание - это очень полезный продукт. Пшено содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах. В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома. А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус. Кушайте сами, и обязательно кормите пшенкой своих деток :)
Ингредиенты

1 стакан пшенной крупы
3 стакана воды
50 г сливочного масла
сахар
соль
Способ приготовления

Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.

Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше - то станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).

Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней. "Маслом кашу не испортить"!!!

Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.

Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/42638-pshennaya-ka...gotovleniya-rassypchatoy-kashi
Рубрики:  вкусняшки/питаюсь по 2-ой группе крови
здоровье

Галетное печенье Мария

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 20:47 + в цитатник
Ингредиенты для "Галетное печенье "Мария"":

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Масло растительное (масло без запаха) — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука (стакан - 250 мл, может чуть меньше уйти) — 1 стак.
Сода (не гасить) — 0,25 ч. л.



Рецепт "Галетное печенье "Мария"":
Галетное печенье "Мария" ингредиенты Готовится печенье довольно просто, справится любой) Яйцо смешать с сахаром, добавить растительное масло, молоко, размешать до однородного состояния и добавить муку смешанную с содой. Замесить крутое (не липнущее к рукам) тесто, но не чересчур тугое - так как будет тогда сложно раскатывать.

Галетное печенье "Мария" ингредиенты Далее раскатываем тесто очень тонко до 1 мм - чем тоньше, тем более хрустящим оно будет. Вырезаем печеньки, накалываем их вилкой.

Галетное печенье "Мария" ингредиенты Перекладываем на противень (я всегда застилаю пергаментной бумагой, чтоб не мыть) и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 5 минут - но если любите порумяней - можно минут 8. Смотрите по своей духовке.

Все готово) Угощаемся!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/83390/
Рубрики:  вкусняшки/десерт

Полынь горькая - применение, свойства, лечение, рецепты

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 12:18 + в цитатник
Растение токсичное, соблюдайте дозировку и длительность приёма!

Полынь настоящая, полынь полевая, полынь белая, емшан, вдовья трава - так ещё в народе называют полынь горькую.

Существует очень много видов полыни, их насчитывается около 400 и приблизительно 170 видов распространено на Украине и в России.

Большинство видов полыни очень отличаются как внешне, так и за своими лечебными и другими свойствами: это полынь цитварная, лимонная, серебристая, таврическая (крымская), древовидная (божье дерево, лечебная, метельчатая), горькая, обыкновенная (чернобыльник), австрийская, морская, янтарная... и т. д.

Свойства полыни . Полынь горькая - очень ценное лекарственное растение, история о ней уходит далеко в прошлое. У древних славян полынь считалась культовым растением, обладающим способностью очистить духовный и физический мир.

Йоги и буддисты применяли эфирное масло полыни при медитации, как одно из лучших средств, помогающих сосредоточиться. Многие и сейчас уверенны, что аромат (запах) полыни отпугивает злых духов, бережёт от сглаза и порчи.

На латыни полынь звучит как "Артемизия" - в честь знаменитой богини Артемиды, открывшей многие целебные свойства растений.

Наибольшую популярность в народе за свои лечебные, очистительные и косметические свойства получила полынь горькая. Она отличается от других видов лечебными свойствами, а также внешне - серовато-серебристым цветом. Верхние поверхности листьев у полыни горькой имеют беловатую окраску, и стебель также выглядит шелковисто-сероватым. А корзинки цветков у этого растения - желтые или жёлто-зелёные.

Полынь горькая - это многолетнее дикорастущее растение с характерным специфическим ароматом и очень горьким вкусом. Запах полыни довольно сильный и напоминает горько-терпкий вкус. Растёт она почти повсеместно, имеет прямой, до 1,5 м в высоту, раскидистый стебель.

Полынь горькая - давно испытанное нашими предками домашнее лечебное средство. Для применения и лечения используется наземная часть растения без нижних одревесневших частей стеблей, а также цветки и корни.

Листья полыни собирают до начала цветения, срывая их без черешков. Стебли растения с верхушками срезают в начале цветения. Сушат в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения заготовленных трав — 2 года.

Горький вкус полыни стимулирует жизнедеятельность организма, дает прекрасный тонус, обладает лечебными и очистительными свойствами. Ценность полыни горькой и её применение, ещё больше возросла с рядом открытий в области микроорганизмов, населяющих наш организм. Не все из них, как оказывается, полезны для нас.

Такие из них как токсоплазма, хламидия, трихомонада, гонококк, дрожжевые грибки, вирусы, микоплазмы, уреаплазмы, гарднереллы и др. медленно, но уверено разрушают организм человека, приводя его к хроническим и тяжелым заболеваниям. Как показали научные исследования паразитами поражено около 90% всего населения планеты, в той или иной стапени.

Наличие такой гноеродной инфекции вызывает нарушение обмена веществ в организме, ведет к воспалению тонкого кишечника, разнообразным болезням печени и желчных путей, кожным заболеваниям (диатез, аллергия, крапивница, экзема, псориаз и др.), инфаркту, разнообразным простудным заболеваниям с выделением слизи и гноя.

Полынь же одно из эффективных, доступных и натуральных средств в борьбе с этими микроорганизмами.

Очистка полынью. Регулярная очистка организма отваром полыни, спринцевание ею (1 ч. л. на ст. кипятка, настаивать 10 мин - утром и вечером) - весьма нужная и эффективная процедура, которую необходимо периодически делать женщинам.

Полынь также очень ценится при очистке организма от различных видов глистов (паразитов), как сама, так и в комплексе (в сборе) с другими травами.

Паразиты не только употребляют все самое ценное и полезное из того что мы кушаем, а еще и гадят в наш организм, отравляя его своими продуктами жизнедеятельности. Они опасны тем, что тихо и незаметно могут убить человека, забирая постепенно у него силы, а когда он ослабнет, размножаются ещё с большей интенсивностью.

Бывали случаи, когда людям, зараженных глистами ставили диагноз онкобольные, поскольку те чахли на глазах, и естественно, лечили, облучая и травя химией, а когда те помирали, то после вскрытия выяснилось, что всё это из-за большого количества глистов.

Вот несколько эффективных народных рецептов с применением полыни, как избавиться от глистов (паразитов):

1. Полынь и гвоздика (порошок): измолоть траву полыни, гвоздики и семена льна в порошок, взять всё поровну по пол чайной ложки и смешать. Сухую смесь положить в рот и запить стаканом морковного сока. Данный рецепт помогает избавиться от глистов и некоторых других паразитов.

Полынь действует на промежуточные и зрелые стадии более 100 паразитов, а гвоздика - на их личинки и яйца. Эти компоненты всегда нужно использовать вместе.

2. Настойка полыни и семян тыквы (рецепт от Ванги): смешать взятые в равных количествах листья полыни и толченые семена тыквы, залить эту смесь водкой в соотношении 1:3. Настаивать неделю в тепле или на солнце.
Пить настойку два раза в день по одной рюмке натощак, лучше всего за полчаса до обеда и до ужина. Курс лечения – несколько недель, пока желудок полностью не очистится от глистов. Применять как общее противоглистное средство.

3. Очистка (очищение) сухой полынью от паразитов. Берем заготовленную сухую полынь и измельчаем ее в порошок, понадобиться примерно 100 г. Почему именно сухую? Отвар, как показала практика, не доходит в отдаленные участки кишечника (толстого кишечника), он всасывается по пути и остается в не губительной концентрации для глистов. Важно чтобы полынь прошла через весь пищеварительный тракт и пролечила (очистила) все участки.

Сначала, в первые 3 дня и каждые 2-2,5 часа принимаем по 1 неполной чайной лож. сухой полыни: порцию кладем в рот и запиваем водой. Получается 5-6 раз в день, далее уменьшаем количество приемов в день до 3-4 раз и так лечимся ещё 4 дня! К времени приема пищи не привязываемся. В общем курс лечения по данному рецепту - 1 неделя!

В очищение вовлекается сразу весь организм, проводить его рекомендуется 2 раза на год - весной и осенью, а также во время очистки надо придерживаться вегетарианской диеты и желательно делать полынные клизмы (1 раз в день) и спринцевание женщинам (утром и вечером).

В качестве раствора для клизм и спринцевания использовать настой полыни по такому рецепту: 1-2 чайн. ложки сухой и измельченной травы полыни залить 1 литрой кипятка, настоять до остывания (примерно до температуры тела), затем процедить.

Во время очистки сухой полынью может наблюдаться слабость, обострение на некоторое время старых болезней (боль в боку, в суставах, при движении камней могут возникать режущие боли и т.п.).

Также хороший эффект при очищении организма от различных паразитов дает тройчатка (три компонента), это смесь настоя кожуры грецкого ореха, сухой полыни и семян гвоздики. Или русская тройчатка В. А. Иванченка: в состав которой входит пижма (цеточные корзинки), полынь (листья и молодые побеги) и гвоздика перетертая в порошок (семена, которые используют в кулинарии).

Полынь и пижма, действуют на круглые и ленточные глисты, бактерии, простейшие, грибки и вирусы многих видов, а гвоздика уничтожает личинки и яйца.
Рецепт приготовления русской тройчатки, как ее принимать - смотрите на этой странице. А здесь лишь добавлю, что ее нельзя принимать беременным женщинам, при язвенной болезни желудка и эрозивных гастритах.

Настой полыни (рецепт): берем 1-2 чайные ложки измельчённой травы полыни заливаем 1 стаканом кипятка, настаиваем 20 минут, после процедить. Выпить настой в течении дня в 3 приема, за полтора часа до еды.
Настой полыни уничтожает гноеродные микроорганизмы, помогает при недостаточном выделении желчи, вялости пищеварения, чувстве переполненности желудка, вздутиях и газах, желчнокаменной болезни, при желтухе, песке и камнях в почках, активизирует кровообращение и улучшает обмен веществ.

Полынь также хорошо помогает при проносах, при анемии, бессоннице, снимает боль (при воспалении слепой кишки), снимает изжогу, устраняет неприятный запах изо рта.

Полынь для улучшения (возбуждения) аппетита: смешивают 8 частей травы полыни и 2 части травы тысячелистника, затем берут 1 чайную ложку смеси и заваривают 2 стаканами кипятка, настояв, принимают по 1 /4 стакана 3 раза в день.

Есть ещё один способ употребления полыни: закатывать несколько цветочков полыни в хлебные шарики и проглатывать их.

Корень полыни (отвар): берем 2 ст. ложки измельченного корня полыни (сухого), заливаем 1 стаканом кипятка и кипятим 10 минут на слабом огне. Чтобы не улетучивались эфирные масла, посуду закрываем крышкой. После остывания - процедить, принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день, за 20-30 минут до еды, т.е. фактически выпиваем весь приготовленный отвар за день.

Принимают отвар корени полыни при онкологических опухолях и раке желудка, раке прямой кишки, раке матки. При раке матки дополнительно таким же отваром делают наружные процедуры (ежедневные спринцевания), предварительно разведя кипяченной водой полученный 1 стакан отвара до 1 литры.

Также корень полыни горькой применяют для лечебных ванн при подагре и неврозе. Курс лечения – 2 недели.

Масло полыни. Берем свежую полынь кладем ее в банку (из под майонеза) до верху, не утрамбовывая, заливаем оливковым маслом (можно кукурузным или льняным) и плотно закрываем, чтобы во внутрь не попадал воздух и настаиваем 10 дней. Масло станет темно-зеленого или перламутрового цвета. Затем процедить его и хранить в холодильнике или в другом прохладном месте.

Полынное масло сейчас выпускается промышленностью. На Украине его делают из полыни таврической (крымской). Применяют при воспалении дыхательных путей, гриппе, кашле, бронхите. Косметологи рекомендуют масло полыни для ухода за жирной, нечистой кожей, а также используют в аромотерапии.

При болезнях печени советуют принимать порошок из горькой полыни и шалфея, в соотношении компонентов 1:5. Принимают его по 0,2-0,5 г 3 раза в день.

Также, кроме перечисленных выше болезней, травой полыни лечат золотуху и туберкулёз, геморрой и суставный ревматизм, эпилепсию; принимают при белях, недостаточных и нерегулярных менструациях.

Настой из полыни активизирует кровообращение и улучшает обмен веществ. Поэтому его рекомендуют при ожирении и других нарушениях обмена веществ.

Полынь для похудения. Берем выше написанный рецепт (настой полыни), только принимать его надо по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15 минут до еды. Также для похудения эффективна смесь трав: крушина, полынь, пижма.

При горячке и малярии принимают внутрь настой или отвар полыни.

Для изгнания глистов отвар с добавлением чеснока применяют в виде клизм
(2 стакана отвара полыни и 1 стакан отвара из одной головки чеснока). Наличие азулена в составе полыни горькой оправдывает её назначение внутрь при аллергических заболеваниях кожи.

Наружно сок полыни горькой рекомендуется при мозолях (делают повязку), травмах. Сок содействует остановке кровотечения при травмах, он действует обеззараживающее и способствует затягиванию ран.

Свежая размятая трава полыни хорошо успокаивает боль при сильных ушибах и вывихах, так же она действует при растяжениях.

Настой полыни наружно используют при лечении чесотки, мозолей. Выделенный из полыни препарат камазулен имеет противовоспалительное и спазматическое действие и используется при ожогах рентгеновскими лучами, при экземах, ревматизме и бронхиальной астме.

Разведённую тёплой кипячёной водой в соотношении 1:10 настойку полыни используют для примочек при воспалении глаз, а также для компрессов при воспалениях надкостницы, ушибах, суставном ревматизме.

Настойку полыни пополам с водой используют для дезинфицирования дёсен и полости рта.

Полынь, противопоказания. Большие дозы полыни или длительное её применение (несколько месяцев) недопустимо, так как она способна вызывать расстройство нервной системы, интоксикацию организма и как следствие почечную недостаточность, что в некоторых случаях может закончится трагично. Курс лечения не должен превышать 2-х недель, максимум месяц, при условии что самочувствие нормальное. После чего необходимо сделать перерыв, как минимум на две недели, а лучше на месяц и больше.

Противопоказана полынь горькая при беременности и в период вскармливания грудью младенца, энтероколитах, при кровотечениях, малокровии. Нежелательно употреблять её при язве желудка и гастрите с пониженной кислотностью - ещё больше понизит. С осторожностью, или под наблюдением врача, принимать полынь астматикам. Не следует использовать полынь людям имеющих аллергию на полынь, индивидуальную непереносимость.

http://www.mplants.org.ua/view_main_right.php?id=18
Рубрики:  здоровье

Кускус из цветной капусты с креветками.

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 19:08 + в цитатник
 
 
 
 

"Кускус" из цветной капусты с креветками



*оригинал
Рецепт с моими изменениями:

1/2 небольшого кочана цветной капусты
1 небольшая луковица
2 ст ложки сл масла
2 зубчика чеснока
2 ст ложки рубленой петрушки
2 ст ложки рубленого базилика
1 ст ложка белого вина
100 г креветок
соль, перец

1 ст ложку масла растопить, пассеровать мелко нарезанный лук 3-4 мин до прозрачности.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Измельчить в комбайне на пульсации до размера кускуса. Добавить к луку, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.
В сотейнике растопить 1 ст ложку масла, добавить мелко порубленный чеснок, очищенные креветки. Добавить вино, соль и перец по вкусу и тушить 1-2 мин, пока креветки не станут розовыми.
Смешать с капустой, базиликом и петрушкой.
Подавать горячим.
http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=23219.0

 

Рубрики:  вкусняшки/салатное...
вкусняшки/питаюсь по 2-ой группе крови

Кокосовое молоко как альтернатива коровьему !

Суббота, 11 Апреля 2015 г. 15:39 + в цитатник

Кокосовое молоко, кокосовые сливки, кокосовое масло

 
В наших магазинах продают два вида кокосов: одни кокосы помельче и более вытянутой формы, другие - покрупнее и круглее. Мякоть первых нежнее и слаще, мы любим их "просто так", нарезав на тонкие пластинки, вместо обычных орехов. Мякоть вторых - жирная и жесткая. Но зато из  нее получается замечательный кокосовый крем (сливки и масло).

Технология простая:
1) очистить кокос от скорлупы
2) слегка порубать мякоть (одного кокоса), сложить в блендер, залить водой (прим. один литр) и тщательно измельчить
3) процедить и качественно отжать массу сквозь плотную ткань (или несколько слоев марли)
4) выжимки (кокосовая стружка) никуда не годятся (очень жесткие), можно сразу выбросить
5) кокосовое молоко можно разлить по стаканам и выпить в цельном виде


6) можно дать отстояться в холодильнике и снять верхний слой - кокосовые сливки и масло


7) обезжиренная сыворотка (сладкая, не кислая) от кокосового молока - ее можно использовать в коктейли, фруктовые и зеленые.

Вот это количество крема получается из одного такого кокоса. Он очень жирный, почти одно масло, поэтому лучше подходит для тортиков, печенья, на бутерброды вместо сливочного масла, а не как самостоятельное блюдо. В таком качестве хватает надолго (или намного). Хранится в холодильнике несколько дней.



Разные виды кокосов при такой обработке "ведут себя по-разному". Поскольку названия сортов кокоса на этикетке не пишут, сложно сказать заранее, что именно у Вас получится.

Некоторые кокосы не расслаиваются в такой пропорции, а "отдают" только небольшой слой (быстрозатвердевающего) масла, который лучше снять и в этом случае у Вас останется прекрасное кокосовое молоко (без лишнего жира оно вкуснее, потому как он и вправду застывает очень быстро и пить такой напиток "слишком жирно"). В такое молоко можно добавить немного какао (или какао-заменителя) и подсластить (на ваш выбор) - получается замечательное шоколадно-кокосовое молоко.

Удачных Вам экспериментов!http://natural.pinnea.info/
Рубрики:  вкусняшки/Диетическое питание
здоровье

Готовим пшенную кашу

Пятница, 10 Апреля 2015 г. 21:36 + в цитатник
. Между тем, пшенная каша – настоящий кладезь витаминов, она богата массой полезных веществ, а регулярное ее употребление – настоящий подарок для здоровья. Мы расскажем о том, как правильно готовить пшенную кашу, чтобы в ней сохранялись все витамины и польза, а ее вкус и аромат вызывал настоящий аппетит.

В пшене содержится больше белка, чем в ячмене и рисе, фосфора в нем больше, чем в мясе, а содержание фолиевой кислоты выше, чем в кукурузе и пшенице. В этой каше также больше витаминов группы В, нежели во всех остальных злаковых культурах.

Пшено богато цинком, калием, натрием, магнием, бромом и йодом. В сочетании с прекрасным вкусом все эти достоинства делают пшенную кашу одним из лучших вариантов для тех, кто хочет питаться полезно и при этом вкусно.

Для приготовления классической пшенной каши нужно взять 3 стакана воды, 1 стакан пшена, 50 г сливочного масла, а также сахар и соль по вкусу.

Для начала из пшена нужно удалить пыль и масла, которые оседают в трещинках каждой крупинки (из-за этого они при варке склеиваются): пшено нужно высыпать в кастрюлю, влить 1 стакан воды и довести до кипения, вылить кашу с водой в сито, проточной водой промыть – так крупа отлично очищается от всех «побочных» и нежелательных составляющих.

Промытая крупа возвращается в кастрюлю, приправляется сахаром и солью по вкусу, заливается двумя стаканами воды, ставится на средний огонь и варится без крышки: сначала крупа закипит, после этого нужно засечь 10 мин и по прошествии этого времени добавить в кашу масло (к этому моменту вода должна сравняться с крупой), выложив его кусочками на поверхность каши. Благодаря маслу консистенция каши получится более рассыпчатой.

После добавления масла кастрюлю нужно накрыть крышкой, огонь выключить, на полчаса оставить кашу на плите и за это время ни разу не открывать.

Пшенная каша может употребляться в качестве самостоятельного блюда или гарнира – все зависит от Вашего вкуса. Если же добавить в приготовленную по этому рецепту кашу молоко и довести все до кипения – получится молочная пшенная каша, которую также нередко называют супом. Такой суп, равно как и каша из пшена, будет одинаково полезен как для детей, так и для взрослых.

http://ovkuse.ru/wiki/
Рубрики:  вкусняшки



Процитировано 1 раз

Тип А (II группа) - "Земледелец"

Среда, 08 Апреля 2015 г. 09:14 + в цитатник
виноград

Группа крови А появилась в сельскохозяйственных общинах. Она характерна для оседлого образа жизни. Тип А возник примерно 15-25 тысяч лет назад н Среднем Востоке и в Азии. Люди научились возделывать зерновые культуры и выращивать скот. Превращение кочевого охотника в оседлого земледельца и скотовода, а также переход на пищу преимущественно растительную, повлияли и на пищеварительный тракт и на иммунную систему.
Типичным для превращения охотника и собирателя в земледельца был тот факт, что людям теперь приходилось жить крупными общинами на ограниченном пространстве. Такой образ жизни создал условия для распространения новых возбудителей болезней, инфекций, предающихся от человека к человеку. Для группы крови А даже в наши дни характерна исключительно высокая сопротивляемость инфекционным болезням. 

Пищевая карта

Мясо и домашняя птица

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Нет. Курятина мясных пород.
Мясо индейки.
Мясо цыпленка.
Баранина.
Ветчина.
Свинина.
Говядина.
Гусятина.
Зайчатина.
Крольчатина.
Мясо буйвола.
Мясо куропатки.
Мясо фазана.
Мясо ягненка.
Оленина.
Печень.
Перепел.
Сало.
Сердце.
Телятина.
Косуля.
Куропатка.
Утка.
Фазан.

Морские продукты

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Групер.
Виноградные улитки.
Желтый окунь.
Карп.
Красный берикс.
Кумжа (лосось-таймень).
Лосось свежий.
Луфарь.
Макрель.
Морской ангел (рыба).
Морской черт(рыба).
Окунь речной.
Радужная форель.
Ронка (серебристый окунь).
Сардины.
Сиг.
Скумбрия.
Треска.
Форель.
Щурята.
Акула.
Горбыль.
Длинноперый тунец.
Иглобрюх.
Каменный окунь.
Корюшка.
Меч-рыба.
Мороне.
Морское ушко (моллюск).
Морской волк.
Морской окунь.
Осетр.
Порги.
Рыба-парусник.
Светлый луциан.
Сериола (рыба).
Тунец.
Щука речная.
Анчоус.
Барракуда (морская щука).
Белокорый палтус.
Белуга.
Венерка или клем (моллюск).
Гребешок (моллюск).
Длинная камбала.
Европейская мерлуза.
Икра.
Кальмар.
Камбала.
Крабы.
Креветки.
Лосось (копченый).
Лофолатилус.
Мидии.
Моллюски иные.
Морской язык.
Омар.
Осьминог.
Пикша.
Палтус.
Полосатая зубатка.
Полосатый окунь.
Речной рак.
Сельдь свежая, соленая или маринованная.
Солнечная рыба.
Сом.
Съедобная лягушка.
Угорь.
Устрицы.
Черепаха морская.
Шед (рыба).

Молочные продукты, сыры и яйца

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Соевые молоко и сыр (тофу). Йогурт.
Кефир.
Козье молоко.
Плавленый сыр.
Сыр из козьего молока.
Сыр домашний (сорт "Фармер").
Сыр овечий.
Сыр "Моцарелла" (нежирный, из молока буйволицы).
Сыр "Рикотта" (нежирный).
Сыр "Фета" (греческий, из молока белой козы).
Творог из козьего молока.
Яйца.
Казеин (пищевой).
Масло сливочное.
Молоко обезжиренное (2%).
Молоко цельное.
Молочная сыворотка.
Мороженое.
Пахта.
Прессованный творог.
Сливки.
Сыры: Американский "Бри",
"Гауда",
голубой,
"Грюйер",
"Камамбер",
"Колби",
"Монтеррейский мягкий",
Мюнстерский,
"Невшатель",
"Пармезан",
"Проволоне",
"Рокфор",
Сливочный,
Творожный,
"Чеддер",
Швейцарский,
Эдамский,
Эмментальский,
"Ярлсберг".
Щербет молочный.

Масла и жиры

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Льняное масло.
Оливковое масло.
Жир печени трески.
Расповое масло.
Арахисовое масло.
Кокосовое масло.
Кукурузное масло.
Кунжутное масло.
Сафлоровое масло.
Хлопковое масло.

Орехи и семена

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Арахис.
Арахисовая паста.
Тыквенные семечки.
Грецкие орехи.
Каштан съедобный.
Кедровые орехи.
Маковое семя.
Миндальные орехи и паста.
Орехи гикори.
Орехи литчи (китайской сливы).
Орехи макадамия (киндаль).
Паста из семян кунжута (сезама) или тахини.
Семена кунжута.
Семена подсолнечника.
Паста из семян подсолнечника.
Фундук.
Американские орехи.
Кешью.
Кокосовые орехи.
Фисташки.

Плоды бобовых

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Адзуки (угловатая, или лучистая фасоль).
Бобы черные.
Бобы красной сои.
Коровий горох.
Овощная зелено-стручковая фасоль.
Чечевица горная, зеленая, красная.
Бобы "каннелини".
Бобы "жикама".
Бобы красные.
Белый горох.
Бобы "фава".
Зеленый горошек.
Кормовые бобы.
Стручки гороха.
Фасоль белая.
Фасоль лущильных сортов.
Бобы тамариндовые.
Бобы темные ("флотские").
Нут бараний горох).
Фасоль "пинто".
Фасоль пятнистая.
Фасоль Лимская.
Фасоль обыкновенная.

Злаки и крупы

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Амарант (щирица).
Гречиха.
Мука ржаная
Хасидская "каша".
Камут.
Корнфлекс (кукурузные хлопья).
Мука гречневая.
Мука кукурузная(крупного помола).
Мука пшеничная
Овсяная крупа или мука (толокно).
Овсяные отруби.
Овсяные хлопья.
Просо воздушное (взорванное).
Рис воздушный (взорванный).
Рис басматти, дикий, натуральный.
Рисовые отруби (рисовая мучка).
Спельта (вид пшеницы).
Ячмень.
Макаронные изделия.
Мука пшеничная грубого помола.
Мука пшеничная твердых сортов.
Отруби пшеничные.
Проросшая пшеница.
Пряники ржаные.
Пшеница.

Хлеб и сдоба

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Рисовые лепешки и вафли.
Хлеб из соевой муки.
Хлеб "Essene".
Хлеб "Иезекииль".
Хлеб из риса.
Хлеб из пророщенной пшеницы.
Хлеб из кукурузы.
Хлеб без клейковины.
Хлеб из пшеницы "спельта".
Хлеб пшенный.
Хлеб ржаной.
Хлеб ржаной диабетический.
Хлеб ячменный.
Хрустящие хлебцы.
Высокопротеиновая сдоба.
Зерновой хлеб из нескольких злаков.
Маца пшеничная.
Хлеб из муки грубого помола.
Хлеб пшеничный.
Хлеб из ржаного шрота.

Овощи

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Артишок домашний.
Бамия (гибискус съедобный).
Земляная груша (топинамбур).
Капуста "браунколь".
Капуста листовая.
Капуста спаржевая (брокколи).
Кольраби.
Листовые овощи.
Листья свеклы.
Лук желтый.
Лук испанский.
Лук красный.
Лук-порей.
Мангольд (листовая свекла).
Морковь.
Пастернак.
Петрушка.
Побеги люцерны.
Рыхлокочанный салат ромэн.
Темпех (соевый продукт).
Тофу (соевый продукт).
Турнепс (кормовая репа).
Тыква пепо.
Хрен.
Цикорий.
Чеснок.
Шпинат.
Эскариоль (салат).
Авокадо.
"Бок-чой".
Брюква.
Брюссельская капуста.
Водяной орех (чилим).
Грибы "Портобелло".
Дайкон (японская редька).
Гриб вёшенка.
Зеленый лук.
Итальянский цикорий.
Кервель (купырь).
Кориандр.
Кресс водяной.
Кукуруза бело- и желтозерная.
Лук безлуковичный.
Лук-шалот (шарлот).
Маслины зеленые.
Молодые листья горчицы.
Морское ушко (гриб).
Морской овощ (водоросль).
Огурцы.
Папоротник (завитки).
Побеги бамбука.
Побеги золотистой фасоли (маш).
Побеги редьки.
Рапс.
Редька.
Рокет-салат.
Салат-латук.
Свекла.
Сельдерей.
Спаржа.
Тмин.
Тыква.
Фенхель.
Цветная капуста.
Цукини.
Эндивий (салатный цикорий).
Баклажаны.
Батат.
Грибы тепличные.
Грибы "шиитаке".
Желтый перец.
Зеленый перец.
Капуста: Белокочанная,
Китайская,
Краснокочанная.
Картофель "белый" и "красный"
Красный острый (жгучий)
стручковый перец.
Лимская фасоль (фасоль "Лима").
Маслины: Греческие,
Испанские,
Черные.
Перец "халапено".
Томаты.
Ямс.

Фрукты и ягоды

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Абрикос.
Алыча.
Ананас.
Бойзенова ягода (гибрид ежевики).
Брусника.
Вишня.
Грейпфрут.
Голубика.
Ежевика.
Инжир свежий и сушеный.
Изюм.
Клюква.
Лимон.
Слива.
Черника.
Чернослив.
Арбуз.
Бузина.
Виноград "Конкорд."
Гранат.
Груша.
Гуава.
Дыня "Канань".
Дыня "Креншоу".
Звездоплодник.
Зеленый виноград.
Земляника (клубника).
Испанская дыня.
Карамбол.
Кассаба (зимняя дыня).
Киви.
Красная смородина.
Красный виноград.
Крыжовник.
Кумкват(цитрус).
Лайм.
Логанова ягода.
Малина.
Мускусная дыня.
Нектарин.
Персик.
Плоды опунции (индейской смоквы).
Рождественская дыня.
Финики.
Хурма.
Черная смородина.
Черный виноград.
Яблоки.
Апельсин.
Банан.
Барбарис.
Дыни "Канталупа" и "Медвяная роса" (мускатная).
Манго.
Мандарин.
Папайя.
Ревень.

Соки и жидкости

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Вода с лимонным соком.
Соки: абрикосовый,
ананасный,
вишневый,
грейпфрутовый,
лимонный,
морковный,
сельдерейный,
сливовый.
Соки: брусничный,
виноградный,
капустный,
клюквенный,
огуречный и из других рекомендуемых овощей,
яблочный.
Яблочный сидр.
Соки: апельсиновый,
папайи,
томатный.

Пряности, приправы и специи

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Горчица.
Имбирь.
Мисо.(соевая паста).
Соевый соус.
Тамари.
Черная меласса.
Чеснок.
Ячменный солод.
Агар-агар.
Анис.
Базилик.
Бергамот.
Бурые водоросли.
Ваниль.
Гвоздика.
Горчичный порошок.
Душистый (гвоздичный) перец.
Душица.
Кардамон.
Карри.
Кервель (купырь).
Кориандр.
Корица.
Красные водоросли.
Кремортартар (винный камень).
Кукурузный крахмал.
Куркума.
Лавровый лист.
Майоран.
Маранта (аррорут).
Мед.
Мускат.
Мята.
Мята колосистая (курчавая).
Мята перечная.
Паприка (стручковый красный перец).
Перец гвоздичный (ямайский).
Петрушка.
Пикули (мелкие овощи) в кислом или сладком маринаде или укропном уксусе.
Пимиенто (испанская паприка).
Плоды (бобы) рожкового дерева.
Релиш (острый гарнир из маринованныховощей, как правило, очень мелко нарезанных, обычно предлагается вместо горчицы к сосиске в булочке).
Розмарин.
Сахар белый.
Сахар коричневый.
Сироп кленовый.
Сироп кукурузный.
Сироп рисовый коричневый.
Соль.
Тамаринд (индийский финик).
Тапиока.
Тимьян (чабрец).
Тмин.
Укроп.
Хрен.
Чабер садовый.
Шалфей.
Шафран.
Шнитт-лук.
Шоколад (какао).
Экстракт из миндаля.
Эстрагон (вид полыни).
Джем и желе из приемлемых фруктов.
Кошерные соленья и маринады.
Салатная заправка (из приемлемых ингредиентов, с малым содержанием жиров).
Высушенные зерна перца.
Грушанка.
Желатин пищевой.
Каперсы.
Майонез.
Кетчуп.
Перец белый.
Перец кайенский.
Перец черный молотый.
Чешуйки (хлопья) красного перца.
Уксус бальзамический.
Уксус белый.
Уксус красный виноградный(винный).
Уксус яблочный.

Травяные чаи (настои)

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Настой алоэ.
Настой боярышника.
Настой валерианы.
Гладкий вяз.
Женьшень.
Настой зверобоя.
Зеленый чай.
Настой имбирный.
Лопух.
Люцерна.
Пажитник сенной.
Расторопша пятнистая.
Ромашка.
Эхинацея.
Ягоды шиповника.
Алзина.
Бузина.
Вербена.
Гидрастис.
Горечавка.
Кассия (лист сенны).
Кора белого дуба.
Коровяк.
Липа.
Листья земляники.
Листья малины.
Мать-и-мачеха.
Мята перечная.
Одуванчик.
Пастушья сумка.
Петрушка.
Почки белой березы.
Сарсапариль.
Солодковый (лакричный) корень.
Тимьян (чабрец).
Тутовые ягоды.
Тысячелистник.
Хмель.
Шалфей.
Шандра.
Шлемник.
Кайенский перец.
Котовник кошачий.
Красный клевер (луговой).
Кукрузный "шелк" (рыльца).
Ревень.
Щавель курчавый.

Прочие напитки

Полезные продукты Нейтральные продукты Избегать
Вода.
Зеленый чай.
Кофе декофеинизированный("декаф") и стандартный.
Красное вино.
Белое вино. Напитки, содержащие перегнанный этиловый спирт.
Пиво.
Сельтерская вода.
Кола и содовые напитки.
Чай черный ("декаф" и стандартный).
 
Маняшкина стрелка
Про Машу
Диета П.Адамо
Из толстушки в худые
 
Наташина стрелка
Про Наташу
Японская диета
Из толстушки в худые
 
 
Hosted by uCoz
 
Рубрики:  вкусняшки/питаюсь по 2-ой группе крови

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С РЫБОЙ

Вторник, 07 Апреля 2015 г. 13:07 + в цитатник

 

 

 

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ С РЫБОЙ



Для рецепта вам понадобится:
3 средние картофелины
1 луковица
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
3 – 4 столовые ложки муки
1 зубчик чеснока
соль, перец
250 г рыбного филе
растительное масло для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовить картофельные оладьи можно практически с любой рыбой, но, на мой взгляд, вкуснее всего с мелкой. Желательно, конечно, чтобы рыба была не очень костлявой и легко разделывалась на филе, как, например, килька, шпроты или анчоусы. Итак, рыбу разделайте на филе, промойте, обсушите, мелко нарежьте и пока отложите.
Картошку очистите от кожуры и вместе с луком натрите на терке. На крупной или мелкой? На ваш выбор! Можно натереть и на терке для драников т.е. в кашу, и на мелкой, и даже на крупной. Технология приготовления останется той же, а вкус разный. Лично я предпочитаю мелкую, чтобы было и не очень крупно, но в то же время и не каша, а какую выберете вы зависит только от вас. Поскольку луковый сок препятствует быстрому потемнению картофеля, первым делом натрите лук, затем картошку и все сразу же перемешайте. Добавьте ложку сметаны. Вместо сметаны можно взять немного кефира, простокваши или йогурта. Кисломолочный продукт в тесте не даст потемнеть картошке и оладьи будут светлыми. Вбейте яйцо, посолите, поперчите, при желании выдавите зубчик чеснока. Все перемешайте до однородной массы. Постепенно вмешайте такое количество муки, чтобы получилось тесто примерно как на обычные оладьи т.е. не густое, но и не жидкое, не стекающее, а лениво сползающее с ложки. Добавьте в тесто подготовленную ранее рыбу, еще раз перемешайте и можно жарить.



Жарят рыбные драники примерно так же как и оладушки – разогреваете на сковородке растительное масло, выкладываете ложкой тесто с рыбой (по размеру оладушек) и обжариваете с двух сторон до румяной корочки. Обжаривайте оладьи на умеренном огне, чтобы рыба успела приготовиться. В Турции рыбные оладьи обжаривают на оливковом масле, но при желании можно взять абсолютно любое – и растительное, и сливочное, и смалец.





Очень вкусно с пылу – жару, а в остывшем виде, на мой взгляд, блюдо значительно теряет во вкусе.
В Турции картофельные оладьи с рыбой подают с зеленью, нарезанными овощами и дольками лимона.
Приятного вам аппетита!


http://kyxarka.ru/news/1509.html

 

Рубрики:  вкусняшки/Рыба

Овсяная каврижка

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 19:30 + в цитатник

104-500

104-500-1

В составе этой коврижки только овсяные хлопья, сливочное масло, сахар и варенье. Ну чем не альтернатива полезной овсяной каши? Попробуйте!

 

Для рецепта вам понадобится:
300 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
200 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
2 столовые ложки воды или чуть больше, чтобы связать ингредиенты в тесто
Любое варенье или джем для прослойки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К овсяным хлопьям добавьте сахар, воду, нарубленное холодное масло и быстро замесите тесто.

104-1Тщательно вымешивать тесто не нужно, достаточно просто добиться однородности. Вода в рецепте нужна для связывания ингредиентов и поэтому ее может понадобиться чуть больше т.е. по необходимости до образования теста.

104-2
Готовое тесто подкатайте в шар, накройте и положите в холодильник на 1 – 1.5 часа. Для облегчения дальнейшего раскатывания можно при помощи полиэтиленового пакта предварительно раскатать тесто в однородный пласт и уже в таком подкатанном виде отправить в холодильник.

104-3
Раскатайте тесто в тонкий пласт по размеру противня.

104-4
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 – 200 С духовке до полной готовности и легкого зарумянивания (около 15 минут).
Горячий пласт разрежьте пополам. Одну половину смажьте любым вареньем или джемом.

104-5

 

Накройте оставшейся половиной, а затем нарежьте на порции.

104-6

104-7
При желании сверху можно посыпать коврижку сахарной пудрой.
Дайте полностью остыть и приятного вам чаепития!
Рецепт из очень старенькой, но нежно любимой книжки И.Сави «Булочки, пироги, пирожные».

Рубрики:  вкусняшки/десерт

Закваска для ржаного хлеба

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 18:37 + в цитатник

МЕТОДИКА:

1-й день:

Смешиваем 60 г воды и 40 г ржаной муки

Накрываем и оставляем в тепле (около 28 С) на 1 сутки

Очень желательно при выведении закваски использовать хорошую цельнозерновую ржаную муку, поскольку именно на оболочке зерна и содержатся дикие дрожжи, которые мы  будем пытаться развести. Поэтому по возможности используйте   цельнозерновую, но если такой  нет, берите ту ржаную муку, которая  есть в наличии, поскольку частички оболочки зерна есть в любой муке, да,  в цельнозерновой их, конечно же,  больше, но и в других видах муки они тоже присутствуют.

2-й день:

После 1 – го дня, как правило,  с закваской не происходит никаких видимых изменений: она так же пахнет и так же выглядит,  как и после замеса.

Добавляем к закваске 60 г воды и 40 г ржаной муки, накрываем и оставляем в тепле на еще одни сутки

3-й день:

На 3 сутки, как правило, закваска начинает пениться и появляется неприятный запах, обусловленный активизацией бродильных бактерий.

Добавляем к закваске 120 г воды и 80 г ржаной муки, накрываем и оставляем в тепле на очередные сутки

 

4 – й день:

По истечении 3 суток, как правило, запах закваски меняется с абстрактно-неприятного на отчетливо кислый и на поверхности появляются первые  пузырьки, говорящие о начале процесса брожения.

Добавляем к закваске 240 г воды и 160 г ржаной муки, накрываем и оставляем в тепле на сутки

5 – й день:

По истечении 4 суток, как правило, закваска начинает активно пениться и появляется кисло – хлебный запах.

Оставляем  100 г закваски, добавляем к ней 60 г воды и 40 г ржаной муки

Из  отобранных 700 г закваски печем первый хлебушек или, для разнообразия, хлебные краюшки, рецепт которых появится на сайте буквально через несколько дней.

 

Далее процесс повторяем, начиная с 3-го дня,  до появления активного брожения  на поверхности  и по объему, а так же появления  характерного хлебно – кислого запаха

ХРАНЕНИЕ И ПОДДЕРЖАНИЕ ЗАКВАСКИ

Идеальный способ поддержания закваски – это хранение при комнатной температуре с ежедневной подкормкой — освежением.  В этом случае закваску обновляют 1 – 2 раза в сутки по схеме 1/1/1 (весовые доли закваски/воды/ржаной муки) или по схеме с более высокой кратностью, скажем,  1/2/2; 1/3/3 и т.д. вплоть до 1/5/5.  Кратность подкормки зависит от температуры содержания закваски и ее активности. Как правило, молодую свежевыведенную закваску рекомендуется подкармливать по  схеме 1/1/1 или  1/1.5/1.5, а по мере возрастания активности кратность можно довести до 5 или увеличить количество ежедневных подкормок, скажем, освежать закваску не один  раз в день, а дважды – утром и вечером. Более высокую, чем 5,  кратность использовать не рекомендуется с целью сохранения сложившегося биологического равновесия. Какую именно схему выбрать? В первую очередь это определяется самой закваской, ее самочувствием. Если перед очередной подкормкой закваска поднялась, стала пористой,  имеет характерный кисло – хлебный запах,  значит с ней все хорошо и  можно продолжать подкармливать  по этой же схеме, а если перед кормлением она успела не только подняться, но и частично или полностью осесть, нужно либо увеличивать кратность схемы, либо  переходить на более частое кормление.  Если у закваски поменялся запах и / или консистенция, это говорит о том, что  произошло смещение биологического равновесия, а может быть  закваске просто не хватает питания. Попытаться исправить ситуацию  можно следующими способами:  первый и самый действенный — поменять муку, поскольку именно мука определяет биологический состав закваски и от нее напрямую зависит какие именно дрожжи и бактерии будут входить в ее состав, второй способ – поменять схему кормления на более частую и/или с меньшей кратностью, а лучше действовать одновременно:  поменять  муку, и перейти на более дробное питание.  Оговорюсь сразу, что это не всегда помогает, поэтому можно попытаться, но если не помогло остается  либо выводить закваску заново, либо восстанавливать из сохраненной «резервной копии».  Процессу восстановлению закваски  будет посвящен отдельный ролик.

Итак, в идеале закваску нужно  хранить  при комнатной температуре и обновлять 1 – 2 раза в сутки. Но в реальной жизни рутина ежедневного обновления  быстро надоедает,  да и обстоятельства часто складываются таким образом, что либо нужно куда то уехать, либо просто нет желания и времени это делать.   И тогда на помощь приходит холодильник.  Закваску можно хранить в холодильнике и освежать раз в 7 – 10 дней или  совмещать освежение закваски с выпечкой  ржаного хлеба. Существует мнение, что ржаная закваска без потери свойств может храниться в холодильнике без кормления до месяца, но, на мой взгляд, это чересчур долго  и оставлять закваску на месяц можно только в случае крайней необходимости.  Рутина освежения закваски, хранящейся в холодильнике,  будет примерно такой же, как и  при комнатной температуре: достаете емкость с закваской, даете согреться (примерно часик), подкармливаете по выбранной схеме, после подкормки даете постоять пару часов  при комнатной температуре и снова убираете в холодильник до следующего кормления. При хранении в холодильнике желательно использовать схемы с небольшой кратностью, например, 1/2/2 или 1/3/3. Молодую свежевыведеную закваску хранить в холодильнике НЕ рекомендуется, поскольку  устойчивое биологическое равновесие сформируется только через 3 – 4 недели  и только потом  уже можно и в холодильник.

СОХРАНЕНИЕ ЗАКВАСКИ

Закваска – это живой организм, который, как и все живое, может заболеть и даже погибнуть, поэтому если вам удалось ее вывести, обязательно позаботьтесь о создании «резервной копии» т.е. сохраните часть активной здоровой закваски, чтобы при необходимости восстановить потерю, не проходя весь путь заново.  Сохранить закваску можно двумя способами: заморозить или высушить. Лично я предпочитаю сушить. Для этого часть закваски на пике ее активности (примерно через 3 часа после кормления) просто размазываете очень – очень тонким слоем на листе бумаги для выпечки и при комнатной температуре даете полностью высохнуть, затем снимаете, разминаете в крошку и храните в стеклянной баночке или пакете в холодильнике. О том как восстановить закваску будет отдельный ролик, который в ближайшее время появится на сайте.

ПЕРЕХОД НА ДРУГУЮ МУКУ

К сожалению, ржаная и пшеничная закваски очень отличаются по дрожжевому составу, поэтому перекормить ржаную закваску на пшеничную практически невозможно, вернее, это  почти пройти путь выведения закваски заново.

Если есть необходимость перейти с одного вида ржаной муки на другой вид ржаной муки, скажем, с цельнозерновой на обдирную или сеяную, то очень желательно сделать это не одномоментно, а в течение нескольких кормлений, заменяя часть муки, предназначенной для освежения,  на новый вид, например, в первое кормление заменить примерно 1/3 всей муки на новую, во второе заменить уже 2/3, а в третье полностью провести на новой муке.

 

Серия сообщений "Все из ржи,все только РЖАНОЕ!":
Часть 1 - Ржаные маффины с грибами
Часть 2 - 100% ржаной обдирной хлеб
...
Часть 10 - Пирожки карельские из ржаной муки
Часть 11 - Печенье из ржаной муки
Часть 12 - Закваска для ржаного хлеба
Часть 13 - 12 причин есть ржаной хлеб
Часть 14 - Ржаные лепешки


Цветаевский яблочный пирог

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 08:14 + в цитатник
Яблоки 1 кг
Мука пшеничная 2 стакана
Сметана 1,5 стакана
Масло сливочное 150 г
Уксус 1 чайная ложка
Сахар 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Яйцо куриное 1 штука

Инструкция

1. Сливочное масло комнатной температуры натрите на терке и смешайте с 1,5 стаканами муки. Затем влейте в тесто полстакана сметаны и как следует перемешайте. В конце добавьте соду, гашенную уксусом, перемешайте и немного помесите тесто руками. Тесто должно получиться мягкое и не прилипать к рукам.
2. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и с помощью картофелечистки нарежьте на тонкие пластиночки, похожие на лепестки.
3. Раскатайте тесто и придайте ему форму той емкости, в которой вы будете выпекать пирог. Уложите на дно формы тесто, сверху разложите яблочные лепестки.
4. В отдельной миске смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки и слегка взбейте. Крем по консистенции должен получиться достаточно жидким. Залейте форму с тестом и яблоками кремом.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите туда форму и выпекайте минут 50.

Пирог этот называется цветаевским потому, что, по легенде, его готовили сестры Цветаевы в начале двадцатого века для своих интеллектуальных гостей. В идеале использовать для его приготовления антоновские яблоки с их бесподобным ароматом и терпким вкусом.

http://eda.ru/desserts/recipe15574/cvetaevskij-jablochnij-piro
Рубрики:  вкусняшки/десерт

Печенье из ржаной муки

Воскресенье, 05 Апреля 2015 г. 08:00 + в цитатник
Мука ржаная 2 стакана
Сахар 3 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Сметана 2 столовые ложки
Масло сливочное 50 г
Сода ½ чайной ложки
Распечатать рецепт
Инструкция

1. Разбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и замесить крутое тесто.
2. Полученное тесто раскатать тонким слоем, смазать всю его поверхность яичным желтком, провести вилкой зигзагообразные линии, вырезать специальной выемкой кружочки, звездочки и т.п., уложить их на железный лист, смазанный маслом, и испечь в духовом шкафу.

http://eda.ru/desserts/recipe15289/pechene-iz-rzhanoj-muki

Серия сообщений "Все из ржи,все только РЖАНОЕ!":
Часть 1 - Ржаные маффины с грибами
Часть 2 - 100% ржаной обдирной хлеб
...
Часть 9 - хлеб ржаной бездрожжевой
Часть 10 - Пирожки карельские из ржаной муки
Часть 11 - Печенье из ржаной муки
Часть 12 - Закваска для ржаного хлеба
Часть 13 - 12 причин есть ржаной хлеб
Часть 14 - Ржаные лепешки



Поиск сообщений в margo111
Страницы: 14 [13] 12 11 ..
.. 1 Календарь