шоколадно-тыквенный кекс

Среда, 04 Февраля 2015 г. 03:20 + в цитатник

Цитата сообщения orhideya6868

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МРАМОРНЫЙ КЕКС.

Сладкое на Новый год – неотъемлемая часть праздничного стола и важно, чтоб десерты и торты были не слишком тяжелыми.

Предлагаю рецепт нежнейшего шоколадно-тыквенного кекса.

Ингредиенты

Для шоколадного теста:
сливочное масло 100 г
сахар 200 г
яйца 2 шт.
сметана 2 ст.л.
какао-порошок 3 ст.л.
мука 220 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
ваниль по вкусу
соль щепотка
Для тыквенного теста:
тыквенное пюре 200 г
сахар 120 г
яйца 2 шт.

растительное масло без запаха 80 мл
цедра лимона 2 ч.л.
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль щепотка
Для сиропа:
сахар 100 г
вода 100 г
кофейный ликер 3 ст.л.
Для украшения:
шоколадная глазурь
апельсины
клюква

Шоколадно-тыквенный кекс на Новый год и Рождество

Шоколадно-тыквенный кекс на Новый год и Рождество / depositphotos.com

1. Разогреть духовку до 165 градусов. Форму для новогоднего кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

2. Приготовить шоколадное тесто. Просеять все сухие ингредиенты через сито в миску. Взбить размягченное масло с сахаром в пышный светлый крем. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Добавить сметану и ванильный экстракт. Всыпать сухие ингредиенты, аккуратно перемешать.

4. Смешать воду с сахаром, довести до кипения и варить 2 минуты. Добавить кофейный ликер и остудить.3. Приготовить тыквенное тесто. Перемешать тыквенное пюре с сахаром, яйцами, растительным маслом и цедрой. Добавить просеянные сухие ингредиенты. В форму поочередно выложить оба вида теста. Выпекать кекс в течение 1 часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Выложить кекс на решетку, дать постоять 10-15 минут.

5. Сделать сверху на кексе проколы зубочисткой и аккуратно полить сиропом. Готовый новогодний кекс по желанию украсить шоколадной глазурью, апельсинами и клюквой.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/кексы