Еда из детства... |
|
Рецепт венгерской закуски |
Рецепт Венгерской закуски "Дядя Ваня" с минимальными пропорциями, поэтому при желании их можно увеличить в несколько раз.
Во-вторых, количество всех ингредиентов должно быть приблизительно равно. Если вы отправите в заготовку больше помидоров, то консистенция будет отличаться от магазинного продукта. Также при большом количестве перца или моркови изменится вкус и вид. В-третьих, не забывайте о качестве. Все составляющие должны быть крепенькие и спелые. Помидоры не первой свежести лучше оставить на томатный сок. Отдайте предпочтение либо сочным овощам, либо спелым и мясистым. Недозревшие плоды лучше отложить в сторону, хотя в небольшом количестве они тоже подойдут.
Ингредиенты
Для приготовления венгерской закуски на зиму надо взять:
Морковь - 0,5 кг;
Помидоры - 3 кг;
Перец болгарский - 2 кг;
Лук - 2 шт;
Чеснок - 4-5 зубчиков;
Масло подсолнечное - 5 ст. л.;
Соль, перец - по вкусу;
Сахар - 150 г;
Уксус 9%-ный - 2 ст. л.
При желании сахара можно добавить и больше, в зависимости от желаемого результата. Многим нравятся закуски с кислинкой, поэтому эту сыпучку добавляют по минимуму. Болгарский перец входит в состав венгерской закуски "Дядя Ваня" не только для придания вкуса, но и в качестве украшения. Поэтому лучше, если все овощи будут разноцветные, тогда в баночках "лечо" станет очень красивым.
В списке обозначено, что уксус должен быть 9%, но за неимением именно такого, вполне подойдет яблочный или другой ароматный. Если продукт обычный, но с меньшим процентным соотношением, нужно добавить чуть больше, но не слишком много, иначе закуска будет испорчена.
Лук и чеснок - это такие овощи, которые не могут испортить ни один рецепт консервации на зиму, поэтому, если вы добавите не 5, а 6 зубчиков (или больше), то получится более пряной. Но главное - не переборщить.
Приготовление
1. Подготавливаем основные ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец. Все помидорки обдать кипятком, избавиться от шкурки. Данное действие поможет сделать консистенцию будущей закуски более нежной и однородной. Нарезать их дольками. Можно не изощряться, ведь в процессе варки они все равно потеряют форму.
2. Морковь почистить, потереть на обычной терке. Здесь также нет точных указаний, поэтому можно измельчить ее совсем мелко или как для салата "морковь по-корейски". Перец помыть, убрать внутренность, нарезать соломкой или кубиками, по вкусу.
3. Взять подходящую по размерам емкость. Выложить помидоры, налить немного воды. На указанное количество будет достаточно полстакана. Варить до закипания содержимого.
4. Выложить подготовленную морковь и перец, перемешать, варить около 5-10 минут. Следите, чтобы масса не начала пригорать, постоянно помешивайте.
5. Лук и чеснок почистить, нарезать. Для первого подойдет нарезка кольцами, полукольцами, но если вам не нравятся крупные куски, можно мелко покрошить. Ко второму продукту применимы те же рекомендации. Затем отправить все к помидоркам.
6. Массу приправить солью, сахаром и другими специями по вкусу.Влить подсолнечное масло, и варить закуску около 10 минут, чтобы она начала немножко побулькивать.
7. Добавить уксус, хорошо все перемешать, проварить пару минут и выключить.
Вот и весь рецепт венгерской закуски "Дядя Ваня". Осталось разложить массу по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, закатать и убрать в укромное место остывать.
https://fb.ru/article/345960/vengerskaya-zakuska-d...pt-prigotovleniya-ingredientyi
Есть разные варианты приготовления, иногда, например, добавляют баклажаны.
Я предлагаю приготовить венгерскую закуску с морковью.
Описание приготовления: Из данного количества ингредиентов получается примерно 2,5 литра консервации.
Вес овощей указан уже в очищенном виде
. Для красивого внешнего вида рекомендую взять болгарский перец разного цвета.
А подробнее, как приготовить венгерскую закуску с морковью, я расскажу ниже.
Получается яркая, ароматная и очень вкусная закуска!
Ингредиенты:
Болгарский перец — 1 Килограмм
Помидоры — 1,5 Килограмма
Морковь — 300 Грамм
Лук репчатый — 200-250 Грамм
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Растительное масло — 50 Миллилитров
Вода — 100 Миллилитров
Уксус 9% — 2,5 Ст. ложки
Сахар — 1,5 Ст. ложки
Соль — 1 Ст. ложка
Черный перец горошком — 3-5 Штук
Количество порций: 6
Подготовьте все ингредиенты.
На помидорах сделайте крестообразный надрез,
залейте кипятком на 10 минут. Затем снимите кожицу и мелко порежьте.
Налейте в кастрюлю воду, добавьте помидоры и доведите до кипения.
|
Тесто для пасхальных куличей |
Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 г слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 г. свежих дрожжей.
Приготовление
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 г. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара,
2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
|
Кулебяка из слоеного теста |
Кулебяка – это высокий пирог прямоугольной формы. Кулебяку готовят из дрожжевого или слоеного теста с разными начинками. Кулебяку готовят с мясной, грибной, капустной, рыбной и другими начинками, можно также приготовить многоярусную кулебяку. Предлагаем вам рецепт двух ярусной слоеной кулебяки.
Слоеное тесто быстрого приготовления или пресная слойка – из 300 граммов муки или 600 граммов готового слоеного теста
Начинка
Грибы шампиньоны или белые – 250 грамм
Мясо – 250 грамм
Лук – 3 штуки
Рис – 100 грамм
Масло растительное – 4 столовые ложки
Блинчики – 2-4 штуки (по желанию)
Соль – 2 чайные ложки
Черный молотый перец – 0.5 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления: Кулебяка из слоеного теста
Приступаем к приготовлению начинок для кулебяки.
100 граммов риса промываем, заливаем
200 миллилитрами кипящей воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, делаем маленький огонь и варим 20 минут.
Через 20 минут рис выключаем и остужаем.
2 очищенные луковицы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в 3-х столовых ложках растительного масла, время от времени перемешивая, до золотистого цвета. В процессе жарки можно добавить щепотку сахара или муки.
250 граммов шампиньонов протираем влажной тряпочкой, нарезаем пластинками толщиной 3 миллиметра и обжариваем до румяности в одной столовой ложке растительного масла. Обжаренные грибы и лук остужаем.
В остывшие грибы добавляем отваренный рис, половину обжаренного лука, 1 не полную чайную ложку соли и четверть чайной ложки черного молотого перца, или по вкусу. Перемешиваем – грибная начинка с рисом готова.
Приготовим мясную начинку. 250 граммов мяса и 1 луковицу пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, смешиваем с оставшимся жареным луком, добавляем 1 чайную ложку соли и четверть чайной ложки черного молотого перца, или по вкусу. Перемешиваем – мясная начинка готова.
Приступаем к приготовлению кулебяки из слоеного теста. 600 граммов слоеного теста делим на 2 неравные части – одна немножко больше другой. Меньшую часть раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной приблизительно 4-5 миллиметров. Можно в данном рецепте использовать слоеное тесто быстрого приготовления или пресную слойку из 300 граммов муки. Рецепт слоеного теста быстрого приготовления и рецепт пресной слойки вы найдете на нашем сайте
Мука - 1 килограмм
Сливочное масло или маргарин - 800 грамм
Яйца - 2 штуки
Соль - 1 чайная ложка
Уксус 5-7% - 2 столовые ложки
Вода ледяная - приблизительно, 350 миллилитров
Раскатанное тесто перекладываем на противень, выкладываем на него грибную начинку с рисом, оставляя поля приблизительно 1,5 сантиметра. Начинку покрываем блинчиками, можно одним слоем, а можно несколькими слоями, по вашему желанию, также можно приготовить кулебяку без блинной прослойки.
Сверху на блинчики выкладываем ровным слоем мясной фарш. Можно мясной фарш тоже покрыть блинчиками, а сверху выложить другую начинку и так далее, но мы сегодня готовим двух ярусную кулебяку. Смазываем тесто по краю яйцом и покрываем, вторым, большим куском слоеного теста, раскатанным в прямоугольный пласт толщиной 4-5 миллиметров.
Плотно прижимаем верхний пласт теста к нижнему и к начинке. Украшаем в соответствии с вашим вкусом и фантазией и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 50 минут. Готовую кулебяку из слоеного теста вынимаем из духовки, перекладываем на деревянную доску и подаем к столу.
Кулебяка — универсальное блюдо. Она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо, и как дополнение к основному блюду, например, вместо хлеба к супу или бульону. Кулебяка – это очень вкусный исконно русский пирог известный и любимый во всём мире.
|
Кулебяка из слоеного теста |
Кулебяка из слоеного теста
|
любимый пирог |
Один из любимых пирогов моей семьи !
Захотелось что-то вкусное приготовить к чаю и таким блюдом стало творожное пирожное. Попробуйте, это вариант, на тот случай, когда хочется чего нибудь к чаю, и надо быстро и конечно же вкусно!
Ингредиенты:
для теста
мука - 1,5 стакана (~150-160 г),
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло - 100-125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка
для творожной начинки
творог - 450-500 г,
сметана - 0,75-1 стакан,
яйца - 3 шт,
сахар - 0,5 стакана или по вкусу,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
изюм, нарезанные маленькими кубиками или соломкой сухофрукты - по желанию
Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло.
Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка - это и есть тесто.
Творог размять вилкой или протереть при помощи погружного блендера.
К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать.
Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались.
Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать.
В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста.
Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке ~25-30 минут.
Кстати, его можно делать с яблоками, вишней или сливами, тоже очень вкусно!!! Кладете порезанные дольками сливу, если кисловатая то посыпаете сахорной пудрой, сверху точно также как и врецепте 1/3 теста..тоже самое из вишни, предварительно вынув косточки.
Приятного аппетита!
|
Купола России... |
Серия сообщений "РЕЛИГИЯ":
Часть 1 - Любите врагов своих!
Часть 2 - ...Бог Мой... Как я Тебя Люблю....
...
Часть 26 - Популярные виртуальные часовни
Часть 27 - 30 сентября — Вера, Надежда, Любовь и мать их София.
Часть 28 - Купола России...
Часть 29 - О посещении храма
|
Салаты на зиму - 30 рецептов |
|
Комплект "Солнышко" |
Схема кокетки платья.Подошва туфелек из кожвинила в два сложения .Пряжа СОСО 300г.Платьице на 2-4 года. В талии кулиска и можно регулировать размер.
|
Сериал Черная любовь |
|
Русская свадьба |
Этот торжественный обряд, совершаемый при заключении брака, на Руси издавна имеет множество особенностей. Есть множество описаний свадеб XIX – н. XX в. из разных районов России, и позднее зафиксированы воспоминания старых людей о их молодости, о рассказах старших на эту тему. Изучение этих материалов показывает, что в народном ритуале нет такого эпизода, в котором в том или ином виде не проявилось бы христианское мировоззрение его создателей и исполнителей.
Перед свадьбой
Родительское благословение. Оно заметно уже в предсвадебный период в серьезном отношении к выбору брачной пары и к родительскому благословению, без которого, по народному убеждению, опирающемуся на церковные положения, не могло быть счастья в последующей жизни. Пословица «Родительское благословение дом созидает, а материнская клятва (проклятие) до основания разрушает» явно повторяет текст из православного чина венчания: «Помяни Боже и воспитавшыя их родители: зане молитвы родителей утверждают основания домов». Угроза со стороны родителей не дать благословения на брак заставляла часто молодых людей отступать от своих планов. Получив благословение, невеста благодарила родителей, а также всех, к кому она обращалась, такими словами: «Спаси, Христос, мово родимого батюшку на Божьем благословеньице» (лишь детям отвечала «Спаси, Христос, на добром словечке») (Калужская губ.).
Обряд родительского благословения считался столь обязательным, что иногда, если у жениха или невесты не было ни родителей, ни крестных, выполнявших в таких случаях роль посаженых родителей, то их, как писал очевидец из Шуйского у. Владимирской губ., «благословляли чужие, соседи или же те, у кого они жили; совершение обряда приводило к тому, что богоданные дети начинали почитать их как новых родителей и считать их дом за свой родной дом».
|
Печеный лук вместо лекарств от множества недугов |
Печеный лук — это лучше, чем лекарства, которые очень часто врачи выписывают без ограничений.
Жена нашего семейного врача всегда угощает гостей этим полезным лакомством. Теперь и я запекаю лук для всех родных и близких!
Вы наверняка знаете об огромной пользе для здоровья сырых овощей и свежей зелени. Но есть один продукт, который в запеченном виде гораздо полезнее, чем в сыром, и это не картофель. Не будем томить загадками, а расскажем сразу — это лук. Он и в сыром виде очень ценен для организма, хотя многие обходят его стороной из-за не самого приятного послевкусия во рту. читать далее
Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Рецепт, прекрасно от остеохондроза излечивающий, да еще и соли изгоняющий из суставов.
Часть 2 - Чем полезен чайный гриб
...
Часть 5 - Чистка организма от токсинов
Часть 6 - Калланетик. Курс для начинающих
Часть 7 - Печеный лук вместо лекарств от множества недугов
Часть 8 - Кинезиологическая техника
Часть 9 - Точка Цзин мин или «посветление глаз
|
30 сентября — Вера, Надежда, Любовь и мать их София. |
https://zen.yandex.ru/media/id/5f2013716312b0026d2...-dnia-5f71b16d6e33974a01e2958d
Серия сообщений "РЕЛИГИЯ":
Часть 1 - Любите врагов своих!
Часть 2 - ...Бог Мой... Как я Тебя Люблю....
...
Часть 25 - Святая блаженная Ксения Петербургская.
Часть 26 - Популярные виртуальные часовни
Часть 27 - 30 сентября — Вера, Надежда, Любовь и мать их София.
Часть 28 - Купола России...
Часть 29 - О посещении храма
|
Осетинские пироги с мясом |
Вам потребуется:
Для теста:
150 мл простокваши или кефира
100 мл воды
50 мл растительного масла
25 г сливочного масла
450 -500 г муки
1/2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ст.л. сухих активных дрожжей
Для начинки:
700 г смешанного или говяжьего фарша
половинка средней луковицы
2 зубочка чеснока
большой пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук)
1/2 ч.л. сушеного чабера (savory)
немного бульона или воды (по необходимости)
соль, молотый черный перец и молотый красный перец по вкусу.
Для смазывания верха пирогов:
20 г сливочного масла
Как готовить:
1. Я делала тесто в хлебопечке, но можно делать тесто и обычным способом.
Итак, если делаем тесто в хлебопечке, то просто кладем все ингредиенты для теста в хлебопечку в порядке, указанном в инструкции (в мою хлебопечку сначала кладутся жидкие ингредиенты, затем сухие, а сверху в ямку в муке засыпаются дрожжи). И, кстати, для дрожжевого теста рекомендую муку всегда просеивать. Это насыщает ее кислородом, и выпечка получается воздушнее.
Ставим на основной цикл для теста.
2. [Приготовление теста без хлебопечки. Воду смешиваем с сахаром, сверху на воду насыпаем дрожжи. Через 10 минут добавляем кефир, соль, растительное масло и растопленное сливочное масло. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто, накрываем и оставляем в теплом месте подходить примерно на час. Обминаем и приступаем к формированию пирогов.]
3. Пока замешивается тесто, делаем начинку. Зелень мелко рубим. Лук и чеснок также рубим очень мелко.
Соединяем в миске фарш, зелень, лук, чеснок, чабер. Добавляем по вкусу соли, черного и красного перца, перемешиваем. Добавляем немного воды или бульона и хорошо вымешиваем фарш.
4. Тесто разделяем на 3 части.
Одну часть теста разминаем руками на смазанной рабочей поверхности в небольшую лепешку.
В центр лепешки кладем ком из одной трети начинки. Соединяем края лепешки сверху "узелком."
Слегка расплющиваем лепешку руками.
5. Осторожно переносим лепешку в смазанную сковороду или форму и кладем ее "швом" вниз. Аккуратно разминаем и растягиваем лепешку руками, чтобы она покрыла все дно формы. Толщина сырой лепешки с начинкой должна быть примерно 1 см. В центре делаем круглое отверстие для выхода пара.
6. Ставим в разогретую до 250 C (475 F) духовку и печем 12-15 минут. Так же формируем и печем и оставшиеся две лепешки. Верх готовых лепешек смазываем растопленным сливочным маслом. Укладываем пироги в стопку.
Подаем как основное блюдо или как закуску. Вкуснее всего эти пироги в теплом виде.
|
Торт Груши в хрустале |
Ингредиенты:
Для песочной основы (на форму 20–22 см):
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Ванильный сахар — пакетик
Для груш:
Груша (чистим от кожуры, подрезаем донышко, чтобы груша уверенно стояла) — 5–7 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Вода — 800 мл
Сахар — 180 г
Желатин — 7 г
Для крема:
Грушевый сироп — 130 мл
Сливки 33% — 80 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Для основы смешать все сухие ингредиенты, добавить масло (из холодильника) и растереть в крошку.
2. Добавить яйцо, скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
3. Охлаждённое тесто достать из холодильника, раскатать и уложить в форму, наколоть вилкой дно и бортики.
4. Форму охлаждать в морозилке 30 минут и отправить в духовку при 200 °С на 15 минут (бока торта должны подрумяниться).
5. Пока основа выпекается, приготовить груши: очистить их от кожуры, подрезать дно, чтобы груша уверенно стояла.
6. Соединить сахар и цедру и залить водой. Поставить кастрюлю на газ и довести смесь до кипения. Аккуратно опустить в сироп груши. Варить минут 5–10 до мягкости.
7. Достать груши на силиконовый коврик и отставить в сторону.
8. Замочить желатин в 35 мл холодной воды и также отставить в сторону.
9. Для крема смешать яйца с сиропом и сливками, добавить сахар, муку и размешать до однородного состояния.
10. В песочную основу установить груши, залить кремом и отправить в духовку при 180 °С на 35 минут. Серединка торта должна подрагивать. Достать из духовки и охладить.
11. Для заливки "хрусталь" понадобится 300 мл сиропа и замоченный заранее желатин. Довести сироп до кипения, снять с огня и ввести желатин, хорошо перемешать до растворения.
12. Остудить до комнатной температуры, залить пирог и поставим в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
|
Вязаная крючком мужская шляпа |
Размер: 7.
Размеры шляпы:
Высота – 10 см
По окружности в нижней части: 56 см
Поля – шириной 6.5 см.
Материалы:
Ковровая пряжа: 255 г пряжи цвета А и небольшое количество цвета В и С.
Стальной крючок #1 (2.75 мм)
Дополнительно: 70 см подкладочной тесьмы шириной 3.8 см цвета на Ваше усмотрение.
Перевод описания вязания мужской шляпы с английского языка.
Серия сообщений "СПИЦЫ":
Часть 1 - Вязание СПИЦЫ (для себя)
Часть 2 - Японские узоры спицами
...
Часть 16 - Тёплые тапочки своими руками
Часть 17 - Объемный берет спицами.
Часть 18 - Вязаная крючком мужская шляпа
Часть 19 - Следки с бантиком
Часть 20 - Шахматка
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Вязание перчаток от кончиков пальцев
Часть 23 - В копилку узоров. Многоцветные узоры
|
Калланетик. Курс для начинающих |
Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Рецепт, прекрасно от остеохондроза излечивающий, да еще и соли изгоняющий из суставов.
Часть 2 - Чем полезен чайный гриб
...
Часть 4 - Секрет китайской медицины для похудения: 12 волшебных точек для стройности
Часть 5 - Чистка организма от токсинов
Часть 6 - Калланетик. Курс для начинающих
Часть 7 - Печеный лук вместо лекарств от множества недугов
Часть 8 - Кинезиологическая техника
Часть 9 - Точка Цзин мин или «посветление глаз
|
|
Рецепт маринованной капусты |
Простой способ сделать заготовку на зиму. В сочетании с чесноком и болгарским перцем получается довольно вкусно.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление:
1. Шинкуем капусту и натираем на тёрке морковь. Выкладываем в миску. Сладкий перец режем соломкой. Тоже кидаем в миску. Предварительно конечно очистить от семеня и плодоножки.
2. Всё перемешиваем. Закладываем капусту в простерилизованные банки. В середину кладём 2 зубчика чеснока. Например, заполнили на половину, положили чеснок. И сверху положили второй слой.
Капусты придавливаем пальцами. Получились 3 баночки 750 граммовые.
3. Подготавливаем маринад. В ковшик выливаем воду, уксус. Высыпаем соли и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. Выключаем огонь. Снимаем с плиты.
4. Сразу же, как закипел маринад, заливаем им банки.
В этот маринад можно добавить по желанию растительное масло. На эту пропорцию нужно 100 миллилитров.
Заливаем рассол до верху.
5. Закрываем чистыми простерилизованными крышками. Оставляем до полного остывания. И потом можно убирать в холодильник или в любое прохладное место. Через сутки капуста будет готова. Получается очень вкусной, хрустящей. попробуете приготовить.
Простой способ, который может повторить каждый. Готовиться просто и быстро. Этот рецепт носит название Лентяйка. Ничего замудренного нет. Капуста заливает рассолом и закатываются банки.
Ингредиенты:
Для маринада нужно:
Стакана емкостью 200 мл
Приготовление:
1. Разрезаем кочан капусты на 2 части. А затем каждую часть на кусочки. Эти кусочки режем на по-меньше.
2. Режем чеснок на пластинки. Перец на колечки. На 1 простерилизованную банку выкладываем 2 лавровых листа и 5 горошинок черного перца.
Выкладываем в банку слой капусты.
3. И заполняем до конца капустой. Наполненные банки заливаем до верха кипятком.
4. Накрываем простерилизованными крышками. Оставляем на 15 минут.
Далее выливаем из банок воду в кастрюлю. Измеряем объем воды.
5. В кастрюлю высыпаем сахар с солью. Выливаем растительное масло с уксусом. Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения.
После чего горячим маринадом заливаем банки прям до верху. И плотно и герметично закрываем крышками.
Капуста по этому рецепту получается хрустящей, кисло-сладкой и остренькой на вкус.
Если вам будете интересно, можете почитать стать с рецептами лечо из кабачков. Узнаете секреты приготовления вкусной заготовки.
Смотрите секрет быстрого способа маринования капусты. Автор видео подробно объясняет. Можете сами убедится. Все ингредиенты берутся из расчёта на 1 килограмм капусты.
Используемые продукты:
Настала пора рассмотреть проверенный рецепт капусты со свеклой. Это наверно одна из лучших сезонных заготовок. Парой бывает не хватает время на заготовку. А хочется, чтобы была такая заготовка зимой. На помощь приходят именно такие быстрые способы приготовления. Вы получаете двойную выгоду — экономите время и получаете вкусную закуску. Она наверно подойдёт практически к любому блюду. И украсить даже праздничный стол своим яркими цветами. Приступаем.
Ингредиенты берутся в расчёте на 4 трёх литровые банки:
Приготовление:
1. Свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими произвольными кусочками.
2. Далее подготавливаем капусту. Снимаем верхние листья. И делим на части. Старайтесь резать не мелко, так чтобы проходило через горлышко и не сложно было поместить в банку.
3. Укладываем овощи. Сначала на дно укладываем свеклу. Затем капусту. Сверху кидаем лавровый лист. Черный перец горошком и нарезанный чеснок.
Поместить зонтики укропа и положить стручковый острый перец. Повторить тоже самое, пока не заполнится банка до верху. Чтобы продукты не выглядывали.
Старайтесь класть капусту по-больше. А острый перец по вкусу — примерно 1 стручок на банку.
4. Для приготовления маринада разведите в 5-6 литрах кипятка соль, сахар и уксус. Всё тщательно размещаете. И сразу заливаем банки до верху удобным для вас способом.
Накройте крышкой. Погрузите в кастрюлю с теплой водой. Доведите до кипения и простерилизуете на умеренном огне в течении 15 минут.
5. По окончанию стерилизации закатываем банки. Убедитесь, что не пузыриться. Переложите вех дном в теплое место. Накройте теплым одеялом и оставьте на самостерилизацию минимум на 8 часов.
Снимите одеяло и дождитесь полного остывания. Саму заготовку можно будет убрать в погреб на хоранения. А будет готова через несколько дней.
Замечательная закуска будет украшения любого стола.
Второй рецепт позволяет приготовить заготовку всего за сутки. Например, вы сделали её с утра. И она уже будет готова на следующий день.
Капуста со свеклой хорошо подходит к мясным блюдам. Поверьте, она будет актуальна в любое время года. Получается не только хрустящей, но и с приятной кислинкой и красивым розовым цветом. Приступаем к готовке.
Нам потребуются следующие продукты:
Для маринада нужно:
Приготовление:
1. Начинаем шинковать капусту.
2. Нарезать чеснок. Натереть морковь и свеклу на крупной тёрке. Всё перемешиваем между собой.
3. Плотно укладываем в 3-х литровую банку. Кладём слоями и трамбуем рукой.
Можете делать трамбовку скалкой.
Замечательный вариант приготовления капусты.
В сочетании с морковью и яблоком получается невероятный вкус. С мягкой кислинкой.
Использованы следующие ингредиенты:
|
Рецепт очень вкусной капусты на зиму в банке |
В конце лето и в начале осени идет урожай овоща. И домохозяйки задумываются о его консервации. Поэтому предлагаю проверенный временем и одобренный домочадцами способ заготовки капусты. Не забываем, что её можно использовать как дополнение к блюда, и как закуску. Прекрасно подходит к картошечке. Аж слюнки текут. Приступаем к разбору.
Нам понадобятся следующие ингредиенты на 3-х литровую банку:
Приготовление:
1. Начнём с морковки. Её нужно помыть и очистить. Пропускаем через крупную тёрку. Можете использовать мясорубку с насадкой терки. Как мы и сделаем.
2. Далее идёт шинковка капусты. Можете специальной шинковкой или ножом.
Этот рецепт хорош тем, что он до банальности прост. И продукт не будет пропадать.
3. Смешиваем измельченные овощи. Хорошо перемешиваем. Нужно заранее поставить кастрюлю с водой.
Давить не нужно. А нужно просто, чтобы они смешались. И чтобы сок не дали.
Кидаем лавровый лист. Можно его поломать. И опять смешиваем. Далее заполняем ими стерилизованную на пару банку. А тем временем у нас потихоньку закипает вода
4. Дальше В банку высыпаем сахар и соль. Льём уксус.
Делаем прокол ножом. Прям чтоб достал кончиком до дна.
За счёт такого маневра у нас вода легко и равномерно заполнит всю банку.
5. К этому времени у нас должна закипеть вода. Заливаем ей банку. Аккуратно и не спеша, чтобы не обжечься. Льём небольшими дозами, потому что так вода будет успевать уходить.
6. Когда у вас заполнится банка, делаем ещё проколы ножом по бокам. Проходит по кругу. Вода сразу начнёт уходить. Добавляем ещё кипятка.
7. Кидаем таблетки кислоты и доливаем до верху кипяток. Основную часть сделаем. Теперь можно закатывать металлической крышкой.
Банку переворачиваем и укутываем теплым одеялом. В таком состоянии должна простоять 3 дня. После этого можно отправлять в погреб или кладовку.
https://firstcook.ru/kapusta-na-zimu.html
|
Капуста салатная |
Ингредиенты для «Капуста салатная»:
|
