Заготовка для борща в банке без капусты

Если у Вас нет капусты, ну вот не уродилась она в этом году. Можно воспользоваться изумительным рецептом без белокочанного овоща. Достаточно только приобрести необходимые продукты и приступать к приготовлению. Процесс готовки очень прост, запасайтесь хорошим настроением и начинайте творить.

Нам потребуется:

• лук — 1 кг.
• перец болгарский сладкий — 1 кг.
• морковь — 1 кг.
• свёкла столовая красная — 1 кг.
• соль по вкус
• растительное масло — 500 мл.
• томатный сок или морс — 5 литров

Желательно всё же использовать морс приготовленный собственноручно. Для этого берем партию помидоров, промываем их и пропускаем через мясорубку. Ставим на огонь и варим в течение 30 минут. По истечению времени можно использовать для приготовления блюд.

Приготовление:

1. Первым делом определитесь, что Вы планируете использовать томатный сок или приготовить морс из помидор.

Теперь берем кастрюлю достаточно большого объема. Вливаем в неё помидорную массу и добавляем растительное масло. Заправляем солью и тщательно перемешиваем.

2. Доведем томатную смесь до кипения. И по очередности добавим резаные ингредиенты: морковь и свеклу нарезанную соломкой, репчатый лук — кубиками.

Начинаем с моркови, положили и перемешали. Следом добавили остальную часть продуктов.

Кладем свеклу и снова перемешиваем, затем только добавляем репчатый лук.

3. Теперь всю овощную массу доведем до кипения. Провариваем в течение 10 минут, чтобы овощи уварились в объеме. Спустя время добавляем резаный болгарский перец. Перемешиваем и продолжаем процесс тушения.

Тушить массу необходимо в течение 25-30 минут. Обязательно испробуйте заправку на вкус прежде, чем снимать с огня. Овощи не должны хрустеть, а быть достаточно мягкими.

Раскладывать заготовку будет в стерилизованные банки. Закатываем крышками или плотно закрываем. Переворачиваем дном вверх, и накрываем теплым одеялом. Храним в таком состоянии до полного остывания.

Затем можете убрать заготовку в прохладное место. Так как заправка приготовлена без уксуса, то предпочтительней держать его в погребе.

https://maminakopilka.ru/borshh-na-zimu-v-bankax.html

Готовим борщ на зиму со свеклой и морковью

Нам потребуется:

• свёкла — 2 кг.
• капуста — 1 кг.
• морковь — 1 кг.
• сладкий перец — 1 кг.
• горький перец (острый) — 1 шт.
• лук репчатый — 1 кг.
• помидоры — 2 кг.
• растительное масло — 1 стакан
• уксус винный                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      — 1 стакан

Приготовление:

1. Свеклу зачищаем от кожуры. Промываем от оставшейся грязи. Нарезаем тонкой соломкой. Старайтесь не делать нарезку слишком крупной, иначе она просто не успеет приготовиться.

Аналогично поступаем и с капустой. Если Вы делаете заготовку большими объемами, то её конечно будет проще пропустить через комбайн.

Морковь зачищаем от кожицы и натираем на терке. Насадка может средней или крупной. В нашем случае это второй вариант.

Репчатый лук зачищаем от шелухи. Резать его можно абсолютно произвольно. Но не совсем крупными кусками.

Перец болгарский зачищаем от семян и плодоножки. Тщательно промываем, нарезаем достаточно крупными дольками.

Помидоры промываем, удаляем места с гнилью если таковые имеются. Делим каждый плод на 4-6 частей, в зависимости от их размера. Как показано на фото ниже.

2. Когда все продукты подготовлены можно приступить к приготовлению. В глубокую чашу вливаем растительное масло. Сюда же засыпаем репчатый лук, обжаривать мы его будем до золотистого цвета.

Следом всыпаем морковь и жарим обжарку до готовности. Следующим ингредиентом станет резаная свёкла.

Когда свёкла размягчиться и будет практически готова, необходимо добавить резаного болгарского перца и тщательно все перемешать. Посмотрите какая витаминная смесь у нас получилась, так и хочется её поскорее испробовать.

Тушить перец необходимо в течение 5-7 минут. Затем добавляем резаную капусту и тушим в течение 25-30 минут. В среднем приготовление всех овощей занимает 40 минут.

За 10 минут до готовности заправляем борщ солью и сахаром (по вкусу). Вливаем необходимое количество винного уксуса и продолжаем уваривать массу.

Готовую заправку разложить в стерилизованные банки. И закатать чистыми крышками.

Храним заправку до полного остывания при комнатной температуре. Для этого переворачиваем банки дном вверх. Накрываем теплым одеялом или полотенцем. 

https://maminakopilka.ru/borshh-na-zimu-v-bankax.html

ДАЧА)))

ВОРОНЕЖ В АВГУСТЕ...

Серия сообщений "МОЙ ГОРОД":
Часть 1 - МОЙ ГОРОД
Часть 2 - ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО МИРУ
...
Часть 5 - «ГОРОД-САД» ВОРОНЕЖ
Часть 6 - ВОРОНЕЖ 19г июнь
Часть 7 - ВОРОНЕЖ ...август 2020 год
Часть 8 - «Город-сад» Воронеж 10.09.21

«Одинокая гармонь»

Снова замерло все до рассвета,
Дверь не скрипнет, не вспыхнет огонь,
Только слышно на улице где-то
Одинокая бродит гармонь.

То пойдет на поля, за ворота
То обратно вернется опять,
Словно ищет в потемках кого-то
И не может никак отыскать.

Веет с поля ночная прохлада,
С яблонь цвет облетает густой,
Ты признайся, кого тебе надо,
Ты скажи, гармонист молодой.

Может радость твоя недалеко,
Да не знает, ее ли ты ждешь;
Что ж ты бродишь всю ночь одиноко,
Что ж ты девушкам спать не даешь?


Михаил Исаковский Июль 1945 г.

youtu.be/KJYBZwpZc_c

Масленица ...

отличный повод весело провести время, прикоснуться к традициям наших предков. Главное — подарить себе и своим близким больше любви, радости и счастья.

Как на масленой неделе

Из печи блины летели!

С пылу, с жару, из печи,

Все румяны, горячи!

Масленица, угощай!

Всем блиночков подавай.

С пылу, с жару - разбирайте!

Похвалить не забывайте.

Ты на масленицу ешь,

Ты на масленицу пей –

Ты позволь любую вещь,

В общем, от души балдей!

Я на масленице чудной,

Ух, наемся до отвала!

Превращусь я в мячик круглый,

Чтобы мама не узнала!

Ломятся столы пускай,

Льется водка через край,

Или что-нибудь покрепче,

Чтоб шагать по жизни легче!

Масленница! Тройка мчится.

Улетай-ка ты, зима.

В жизни важное случится,

Будет яркою она.

 У всех сегодня я прошу прощенья -
Прощёное сегодня воскресенье,
Хотя я и не помню поимённо,
Кого обидела тихо или вздорно,
Кого открыто обижала, кого-то тайно,
Иной раз с умыслом, а иногда случайно.
Прошу у тех, кого я обижала за дело,
Подначивая мягко и умело,
Ещё у тех, кого обидела грубо,
И кто-то плакал, кто-то скалил зубы.
Я до сих пор уверена, кто-то злится
За прозвища, что уж не отцепиться,
Что в эпитафию теперь войдут, возможно,-
Простите, если это только можно.
Прошу у всех, кто любит, ненавидит,
Кто обижал меня и кто ещё обидит,
Прошу у тех, кто не ответит никогда:
Простите меня раз и навсегда!
Но как непонимания стена
Вокруг, лишь гробовая тишина.
И вся душа уже моя в смятенье,
Нет, не прощёное сегодня воскресенье!
И вновь неверие в душе моей горит:
Вдруг голос тихий: - Бог тебя простит.

(инет)

https://www.smule.com/recording/iowa-%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE-%D0%B8-%D1%82%D0%BE-%D0%B6%D0%B5-anasteriuss-version/1170071869_1696595711  

https://www.smule.com/recording/iowa-%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE-%D0%B8-%D1%82%D0%BE-%D0%B6%D0%B5-anasteriuss-version/1170071869_1696595711

https://www.smule.com/milaaanov