11.04.2014

Любой клочок земли может вместить и прокормить тем больше живых существ, чем менее сталкиваются между собой их потребности, их интересы. К. И. Тимирязев.

Специалисты считают, что между растениями, как и между людьми, в зависимости от многих природных факторов устанавливаются самые разнообразные отношения. Они могут дружить и даже оберегать друг друга от вредителей и болезней, могут просто терпеть чье-либо соседство, сохраняя нейтралитет, но могут и конкурировать друг с другом и даже враждовать, вплоть до физического уничтожения соперника.

Любой приусадебный участок с расположенными на его территории садом, огородом и цветниками является сообществом растений, которые живут по своим правилам и законам и которые следует учитывать как садоводам, так и огородникам. Например, специалисты считают, что почти все культуры комфортно себя чувствуют рядом с малиной. Дело в том, что это растение является азотфиксатором и обогащает почву кислородом. Они рекомендуют высаживать по соседству с малиной яблоню, причем настолько близко, чтобы ветви их могли соприкасаться. При таком расположении малина защитит яблоню от парши, а та, в свою очередь, убережет малину от серой гнили. Хорошая совместимость у барбариса с жимолостью и со сливой. Боярышник поддерживает добрососедство с черешней и вишней, однако лишь при условии, что между ними расстояние не менее 4 м.

Хорошо уживаются вместе виноград и груша. Дерево не страдает от того, что его обвивает виноград, неплохо чувствует себя при этом и виноградная лиана. Благоприятные отношения способен поддерживать виноград с лимонником китайским или актинидией, так что этими растениями смело можно обвить беседку на приусадебном участке.

Пугало в огороде. © Brian Robert Marshall

Приведем несколько примеров и нежелательного соседства растений в саду.

Опытные садоводы знают о том, что груша, посаженная в непосредственной близости от вишни или черешни, будет постоянно болеть, а красная и черная смородина расти не будет рядом со сливой, черешней или вишней.

Близкое соседство крыжовника и смородины провоцирует активное размножение опасного для этих растений вредителя – крыжовниковой огневки.

Яблоня крайне отрицательно реагирует на близкое соседство абрикоса, вишни или черешни, так что подобных комбинаций в саду лучше избегать. Так же яблоня и груша не любят сирень, калину, розы, чубушник, барбарис.

Не рекомендуется располагать близко друг к другу малину и землянику, поскольку их соседство приводит к усиленному размножению землянично-малинового долгоносика.

Отрицательно относится ко всему, что находится под ее кроной, черешня. По этой причине высаживать под черешней саженцы каких-либо других деревцев нельзя – они будут обречены на гибель.

Не рекомендуется рядом с растущими деревьями и кустарниками высаживать березу, поскольку ее мощная корневая система потребляет много воды и обделяет влагой расположенные по соседству растения. Подобное воздействие может оказывать ель и клен.

Рядом с грушей нельзя размещать можжевельник, поскольку он может заразить плодовое дерево грибковыми заболеваниями.

Совместимые и несовместимые культуры на грядках.

Нижеследующая таблица сделана на основе данных многолетних наблюдений специалистов группы Ecology Action (по материалам книги Джона Джеванса «Как выращивать больше овощей»).

Заметим, что имеется и другая информация о совместимых и несовместимых растениях, выращиваемых на грядке. Мы приводим и ее, чтобы у огородников были возможности для выбора:

• фасоль совместима с огурцами, картофелем, капустой, салатом качанным, салатом листовым, редисом, свеклой, ревенем, томатами; несовместима с горохом, чесноком, луком;
• горох совместим с капустой, салатом качанным, морковью, редисом; несовместим с фасолью, картофелем, чесноком, томатами, луком;
• земляника совместима с чесноком, капустой, салатом качанным, луком, редисом; несовместимых спутников-растений не указано;
• огурцы совместимы с фасолью, чесноком, капустой, салатом качанным, сельдереем, луком; несовместимы с редисом и томатами;
• картофель совместим с капустой и шпинатами; несовместим с горохом и томатами;
• чеснок совместим с земляникой, огурцами, морковью и томатами; несовместим с фасолью, горохом и капустой;
• капуста совместима с горохом, огурцами, картофелем, чесноком, салатами кочанным и листовым, луком, редисом, свеклой, сельдереем, шпинатом и томатами;
•  салат кочанный совместим с фасолью, горохом, земляникой, огурцами, капустой, луком, редисом и томатами; несовместим с сельдереем;
• салат листовой совместим с капустой, редисом, свеклой, ревенем, томатами;
• лук порей совместим с земляникой, капустой, салатом качанным, морковью, сельдереем и томатами; несовместим с фасолью и горохом;
• редис совместим с фасолью, земляникой, капустой, салатами кочанным и листовым, шпинатом и томатами, несовместим с луком;
• свекла совместима с огурцами, салатом листовым и луком; несовместима с луком;
• ревень совместим с капустой, салатами качанным и листовым и сельдереем;
• томаты совместимы с чесноком, капустой, салатами кочанным и листовым, луком пореем, редисом, сельдереем и шпинатом; несовместимы с горохом, огурцами и картофелем;
• лук совместим с земляникой, огурцами, салатом кочанным, морковью и свеклой; несовместим с фасолью, капустой и редисом.

Огород. © M J Richardson

Ароматические и лекарственные травы, полезные в саду и на грядках.

Эта таблица также составлена по материалам вышеупомянутой книги «Как выращивать больше овощей». Хотя имеется аналогичная информация о том, что еще средневековые монахи использовали ароматические и лекарственные травы на своих огородах и в садах для улучшения вкуса плодов и овощей, повышения урожайности и отпугивания вредителей.

Полагаем, что в рамках одной статьи мы дали все же достаточный материал (на самом деле его очень много) на заявленную тему, чтобы у тружеников дачных участков был выбор: что для них приемлемо, а что нет. Желаем вам успехов!

P.S. Как видно из этой информации, с сообществом растений дело обстоит нормально. Для них даже определилась наука, исследующая влияние растений друг на друга – аллелопатия. Хуже обстоит дело в сообществе людей, потому что в случае неуживчивости вместе они убивают друг друга, причем с годами все изощреннее – из пушек, танков, самолетов, ракетами и т.п. (как правило, корысти и алчности ради). А вот скажите мне, друзья мои, как засевать каждому из нас сад души своей? В ней где-то к 20-ти годам мы уже чувствовали зарождение слабых, но вполне своеобразных и самородных ростков самостоятельного миросозерцания. Неважно, с какими свойствами прорастали семена в каждом из нас: что-то передалось от предков, что-то — от коллективной культуры (морали) в которой мы успели прожить. Что-то из идеологии прошлого мы принимали с энтузиазмом, в чем-то сомневались, но корни в душе продолжали прорастать. А потом, тем из нас, кто уже достиг преклонного возраста, говорят: «Нет, засевайте сад души своей новыми семенами, потому что те семена, которые укоренились в вашей душе — плохие, неправильные». Но мы-то видим, что предлагаемые семена еще хуже наших. Как только мы увидели ростки их в новой жизни, они показались нам более неприемлемыми, чем наши прежние. Хотя…, что-то и в них есть, скорее от неизбежности человеческого развития. И душа наша от них никуда не денется. Они тоже начинают прорастать в ней, хотим мы этого или не хотим. Вот и вынуждены мы, старые садовники души своей, укрепившиеся корни прошлого и прорастающие корни настоящего отделять друг от друга, потому что жаль, если они перепутаются, да и неправильно это. Грустное это, однако, занятие, господа!

Ничто так не привлекает внимания на даче, как жизнерадостная, хорошо продуманная, солнечная клумба. Буйство красок и ароматов, засилье пчел и бабочек создают ощущение динамичной летней жизни. Предлагаю познакомиться поближе с солнцелюбивыми растениями, чтобы создать свою неповторимую  клумбу.

При составлении клумбы нужно скомбинировать растения по росту, по принципу «более высокие в центре, а низкорослые ближе к краям клумбы, на первый план. Если же клумба вдоль забора, то сажаем высокие у забора, и чем ближе к дорожке, тем ниже.

Чтобы клумба не пустовала в течение всего сезона, продумайте посадку таким образом,  чтобы растения в своем цветении радостно сменяли друг друга. 

Особенно хороши клумбы из многолетников, дополненные в промежутках меняющимися однолетниками. 



Итак, какие же растения -любители солнышка послужат нам материалом для создания клумбы?

1. Пион тонколистный

Глядя на это необыкновенное, яркое растение, невольно вспоминаешь поговорку: „Все новое — хорошо забытое старое“. Пион тонколистный (Paeonia tenuifolia) был очень популярен в советские годы, сейчас он внесен в красную книгу, но и на участке заботливого садовода прекрасно себя чувствует на радость окружающим. Не стоит останавливаться на привычных в наше время махровых формах, хотя и они, бесспорно, хороши. Яркая зелень пиона тонколистного хороша не только в самостоятельных композициях, но и как фон для более низкорослых растений в клумбе. Выбрав пион тонколистный как обрамляющее клумбу растение, стоит присмотреться к сочетающимся по цвету растениям. 
 

При подборе к пиону ярких „солнцелюбов“ стоит учитывать, что пион цветет весной до июня. После того как цветение пиона прекратится, останется сочная, яркая зелень, на фоне которой будут хорошо смотреться карпатский колокольчик всевозможных расцветок, гвоздика сизая, гелениум, книфофия и монарда в компании с жизнерадостным кореопсисом и рудбекией и множество других ярких растений.

2. Ромашка луговая, или нивянник обыкновенный

Кто, если не наша любимая ромашка так радостно улыбается летом яркому солнцу. Нивянник обыкновенный ((Leucanthemum vulgare Lam) — достаточно самостоятельное растение. Простота и изящество цветка в сочетании с восточным маком, лесной мальвой, ромашковой астрой, тысячелистником и даже скабиозой придаст некоторый полевой колорит вашему участку, а если добавить в клумбу еще и голубой василек и луговой шалфей, то нежная синева выгодно подчеркнет белоснежность луговой ромашки.

3. Турецкий мак

Неповторимые по своей яркости, легкости и утонченности лепестков, турецкие маки (Papaver orientale) станут хорошим дополнением солнечной клумбы. Мак сочетается не только с красными и алыми колерами, но и прекрасно будет смотреться в сочетании с белыми и желтыми окрасками всевозможных растений. 

4. Лаванда

Вы когда нибудь видели цветущие поля лаванды? Поверьте, это просто потрясающее зрелище.





Лаванда (Lavandula ) - небольшой многолетник в форме небольших кустиков, он готов устилать бордюры и рабатки, обрамлять яркие солнечные клумбы и дарить окружающим свой неповторимый аромат.



Расцветки лаванды не ограничиваются фиолетовыми колерами. Цветки могут быть розового и даже белого цвета. Фиолетовая лаванда будет прекрасно сочетаться с яркими желтыми «солнцелюбами», даже эхинацея пурпурная готова присоединиться к композиции, обрамленной лавандой. 
 

5. Садовые хризантемы 

Ставшие уже классикой дачных участков, садовые хризантемы (Chrysanthemum) своим цветением украшают осеннюю клумбу, улыбаясь пышными головками последним солнечным денькам. А уж если к ним в компанию пригласить очиток нарядный или осенние астры (кустарниковые), цветущие до октября, то сочности клумбы не будет конца.
 

6. Гелениум осенний

Глядя на эти яркие цветы, невольно хочется наклониться к ним, чтобы ощутить возможный аромат. Яркие-красные, желтые, оранжевые, желто-оранжевые с темными контрастными серединами. Со множеством различных сортов, отличные по высоте, диаметру корзинки, разнообразию колеров. Гелениум осенний (Helenium autumnale) с радостью найдет себе любую компанию и наверняка станет ее душой.

7. Монарда 

Монарда (Monarda) способна только своим присутствием взбодрить пространство.  При первом знакомстве с этой солнцелюбкой кажется, что она попала под жуткий ветер, растрепавший ее лепестки. Но такая небрежность этого цветка как нельзя лучше сочетается с более «интеллигентными» растениями, она не заглушает своим видом растения, но и не теряется на их фоне.

8. Кореопсис

Кореопсис (Coreopsis) — невысокие желтые цветы, очень любимы садоводами как ненавязчивые растения переднего плана, прекрасно контрастирующие и сочетающиеся со многими другими цветами в клумбе.

9. Осенние астры 

Приближение осени не так тоскливо когда под окнами яркая клумба с астрами (Aster) самых разнообразных расцветок и форм. Часто они используются как почвопокровное растение, отделяющее остальных членов клумбы. Свою решимость радовать хозяина они не оставляют даже при первом снеге. Так необычно наблюдать, как бодро и упорно стоят эти цветы под первым снегом.

10. Книфофия 

Совсем необязательно уезжать в другие города и страны в поисках экзотов. Книфофия (Kniphofia) — очень солнцелюбивое растение крайне экзотического вида. Его можно поселить у себя на участке, использовав как фон для более низких растений или как одиночное растение для солнечных «зарослей».

Пирог с черной смородиной под штрейзельной крошкой

	для теста: сливочное масло - 200; мука - 2 стакана; яйцо - 2 шт.; сахар - 1 стакан; лимонный сок - 1/2 ч.л.; для начинки: черная смородина - 400г; сахар - по вкусу; мука - 1-2 ст.л.; для штрейзельной крошки: мука - 150г; миндаль (обжаренный, молотый) - 50г; сливочное масло - 80г; сахар - 60г
	Черную смородину перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги (еще лучше обсушить на полотенце). Смешать ягоды с сахаром и мукой.Приготовить штрейзель: муку, сахар и охлажденное сливочное масло перетереть руками в крошку.
	Добавить к крошке молотый миндаль и еще немного перетереть пальцами.
	Теперь приступаем к приготовлению теста для основы пирога. Для этого размягченное сливочное масло миксером растереть с сахаром до получения воздушной массы. Продолжая взбивать, добавлять по одному яйца, а затем влить лимонный сок. Постепенно добавить всю муку и вымесить нежное мягкое тесто.
	Разъемную форму для пирога смазать маслом и припудрить мукой. Выложить тесто в форму и равномерно распределить по дну.
	Выложить черную смородину на тесто.
	Распределить крошку по поверхности ягод и поставить в прогретую до 200С духовку примерно на 40 минут. Готовность пирога проверить деревянной лучиной: воткнуть лучину в центр пирога, достать обратно, и если она будет сухой чистой, то пирог готов. Дать остыть пирогу в форме, после чего переложить на блюдо и подать к столу.