Ингредиенты для "Пончики "Водолаз""

• Мука — 5 стак.
• Вода (теплая) — 2 стак.
• Дрожжи (прессованные) — 50 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло растительное (+ для жарки) — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт
• Соль
• Фарш мясной (для начинки) — 200 г
• Специи (по вкусу)

Рецепт "Пончики "Водолаз""

Делаем тесто: в дрожжи всыпать сахар, подождать, чтобы растворились, добавить яйцо, масло, соль и теплую воду. Просеять муку и постепенно вливая смесь с дрожжами, замешать тесто. Сложить его в кулечек, поставить в миску с холодной водой на 2 часа.

Пока тесто подходит, делаем фарш, добавив к мясу лук, соль, перец, специи. Затем делаем пончики: тесто разделить на порционные шарики, руками разминаем в лепешку, посередине кладем начинку и, защипываем края, укладываем швом вниз.

И жарим в большом количестве масла.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/58007/
 

P.S  Можно делать еще и с повидлом, и с  фруктами, и с мяском   чего душа желает. Мне нравится это тесто с разной начинкой! А дрожжи можно взять и сухие: где-то 1/2 пакетика.